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2021年中國消費者關(guān)注月餅包裝因素分析
總體來看，中國消費者最關(guān)注月餅包裝的材料和造型，比重分別為55.6%和52.8%。但不同的月餅消費場景下，消費者對月餅包裝的關(guān)注因素不同，比如送禮場合消費者會更關(guān)注包裝的造型，以提升禮品的檔次或表達送禮者的誠意;而在購買月餅用于個人或家庭食用的場景，消費者則最關(guān)注月餅包裝的材料，這就會對環(huán)保材質(zhì)、輕量包裝材質(zhì)的要求更高。
2021年中國消費者月餅購買意愿分析
iiMedia Research(艾媒咨詢)數(shù)據(jù)顯示，超過8成的消費者表示今年會選擇購買月餅，僅有5.1%的消費者明確表示不買。與去年相比，66.1%的消費者購買月餅的意愿不變，11.2%的消費者購買意愿提升，可見消費者購買月餅的意愿較高。
2021年中國消費者月餅購買預(yù)算分析
iiMedia Research(艾媒咨詢)數(shù)據(jù)顯示，總體相比于2020年，2021年中國消費者在月餅消費上的購買預(yù)算更高，預(yù)算在100-199元的占比提升了7.4%達27.5%，在200-299元之間的占比提升了6.5%達33.3%，而預(yù)算在99元以內(nèi)的占比下降至12.8%。艾媒咨詢分析師認為，近年來象征團圓的中秋節(jié)已成為國民最為重視的傳統(tǒng)節(jié)日，購買預(yù)算的提高將持續(xù)推動月餅市場增長。
2021年中國消費者過度包裝月餅購買分析
iiMedia Research(艾媒咨詢)數(shù)據(jù)顯示， 分別有43.7%和40.2%的中國消費者表示看需要和會購買過度包裝月餅，購買理由主要是為了送禮。艾媒咨詢分析師認為，近年來月餅“過度包裝”現(xiàn)象依舊存在，消費者看似掌握了月餅消費的主動權(quán)，但仍受困于一些“人情社會”的送禮陋習(xí)，消費者只能一邊吐槽貴一邊無奈地買。遏制月餅過度包裝需要相關(guān)國標的重新修改、相關(guān)部門的監(jiān)察和宣傳部門的宣傳三管齊下。
2021年中國消費者剩余月餅處理分析
對于中秋節(jié)后剩余月餅，當(dāng)做日常零食和早餐食用是中國消費者主要的處理方法，分別占比63.5%和24.4%，40%的西北地區(qū)中國消費者選擇把月餅當(dāng)成早餐食用，而74.5%的華北地區(qū)中國消費者傾向當(dāng)日常零食。艾媒咨詢分析師認為，剩余月餅處理方法與當(dāng)?shù)仫嬍沉?xí)慣有關(guān)，節(jié)后當(dāng)作日常零食的大趨勢也推動月餅企業(yè)走起“迷你”路線，以“剛剛好一次吃完”為追求，推出迷你月餅迎合市場需求。
中國月餅制作企業(yè)分類及介紹
月餅在中國是以時令產(chǎn)品的形式存在，目前主要有餐飲企業(yè)推出食品生產(chǎn)業(yè)務(wù)、烘焙、糕點企業(yè)和跨界品牌推出應(yīng)季產(chǎn)種時令性產(chǎn)品三種模式，由于周期性突出，是較難做出新品牌的賽道，通常情況下在從事月餅相關(guān)業(yè)務(wù)的企業(yè)中月餅業(yè)務(wù)都以“子業(yè)務(wù)線”的模式存在。
中國月餅市場發(fā)展趨勢預(yù)判：月餅市場規(guī)范化
“民以食為天,食以安為先”，食品是人類賴以生存和發(fā)展的物質(zhì)基礎(chǔ),吃得安全、吃得放心是對食品安全最基本的要求。近年來國家不斷強化食品安全執(zhí)法，嚴厲打擊食品安全違法行為，同時完善行業(yè)標準和規(guī)定，規(guī)范相關(guān)月餅企業(yè)的生產(chǎn)和經(jīng)營活動。
中國月餅市場發(fā)展趨勢預(yù)判：月餅規(guī)格“點心化”
iiMedia Research(艾媒咨詢)數(shù)據(jù)顯示，在往年中秋月餅食用情況上，僅有34.1%的消費者會吃完月餅，剩余的消費者表示要么吃了一部分，要么沒吃或剩很多。艾媒咨詢分析師認為，在國家“厲行節(jié)約、反對浪費”的大環(huán)境下，月餅市場防止浪費的風(fēng)潮也將興起。一方面是消費者為了避免浪費會選擇更小規(guī)格的月餅，另一方面商家也會響應(yīng)國家“反對浪費”的呼吁，并順應(yīng)消費者需求，推出小規(guī)格的月餅，未來“點心化”的月餅將會更受市場歡迎。
來源：艾媒報告中心 共2頁 上一頁 [1] [2] 搜索更多: 月餅 |
