|
貨源收緊！幾近腰斬后，小龍蝦價(jià)格反彈！還會再漲嗎？記者探訪發(fā)現(xiàn)…
夏天來了，小龍蝦消費(fèi)迎來了旺季，小龍蝦價(jià)格相比5月初也便宜了不少，消費(fèi)者們吃蝦更實(shí)惠了。
江蘇盱眙：插秧季供給多 小龍蝦消費(fèi)者得實(shí)惠
夜幕降臨，江蘇盱眙的小龍蝦餐飲店開始熱鬧起來，擠滿了來自各地的食客。在這家小龍蝦餐飲店，不僅僅有十三香、蒜泥的傳統(tǒng)口味，咸蛋黃鍋巴、酸菜等新式口味也深受食客青睞。
浙江湖州消費(fèi)者：從浙江湖州南潯過來的，開了5個(gè)小時(shí)車過來特意品嘗一下小龍蝦，味道非常不錯(cuò)。
在后廚，廚師長費(fèi)書洲正在挑選合適的小龍蝦，品質(zhì)和重量都要達(dá)標(biāo)。
江蘇盱眙某餐飲店廚師長 費(fèi)書洲：公蝦是在50克以上，母蝦是在45克以上，45克到65克之間。
店長張春雷告訴記者，7、8、9錢重的大蝦從5月初約60元一斤跌到了30元一斤。雖然近期有所反彈，到了40元一斤，但采購成本相較5月初仍是低了不少。
江蘇盱眙某餐飲店店長 張春雷：小龍蝦一度價(jià)格下跌，跌得比較大，一度到30元到35元每斤，現(xiàn)在秧插起來了，價(jià)格又開始反彈上去，基本上在40元到45元每斤。
江蘇盱眙的另一家餐飲店也推出了小龍蝦，店長李偉偉稱，售價(jià)100元一份，分量則是根據(jù)市場價(jià)格來調(diào)整。如今小龍蝦價(jià)格較低，消費(fèi)者吃起來更實(shí)惠了。
江蘇盱眙某餐飲店店長 李偉偉：現(xiàn)在中蝦價(jià)格是100元4斤，小蝦100元6斤，4月底，小龍蝦價(jià)格比較高一點(diǎn)，小蝦100元5斤，中蝦在100元3斤。
江蘇盱眙：后續(xù)貨源收緊 小龍蝦價(jià)格低位反彈
小龍蝦價(jià)格在5月中旬到6月中旬大幅度下跌，近期又略有反彈，原因是什么？
早上六點(diǎn)鐘，小龍蝦養(yǎng)殖戶張玉璽正在水塘里撈蝦。他告訴記者，盱眙采用蝦稻共生的養(yǎng)蝦模式，五六月份要將水塘里的蝦全部撈出來，才能接著種水稻，這樣養(yǎng)殖戶一年能掙兩份的錢，部分規(guī)格小龍蝦價(jià)格相較4月底幾乎腰斬。
江蘇盱眙小龍蝦養(yǎng)殖戶 張玉璽：現(xiàn)在塘口價(jià)小蝦在九元、十元一斤，中蝦大概在十六元一斤，大蝦二十六一斤。
由于近期大部分養(yǎng)殖戶已經(jīng)把蝦撈完，市場上供應(yīng)量偏緊，小龍蝦價(jià)格又略有反彈，每斤上漲2元左右。養(yǎng)殖戶張玉璽水塘里的蝦也不多了。 共2頁 [1] [2] 下一頁 搜索更多: 小龍蝦 |
