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當(dāng)今世界的電子舌頭，在對(duì)味道評(píng)估方面并不盡如人意。據(jù)國(guó)外媒體報(bào)道，最近英國(guó)利茲和愛(ài)丁堡大學(xué)的科學(xué)家們研制成功一種仿生舌頭。
科研人員找到15名成年志愿者，在其舌頭表面做了硅膠印模，再把印模通過(guò)3D掃描，繪制成數(shù)百個(gè)味蕾狀（又稱乳突）結(jié)構(gòu)的密度和尺寸。并非所有乳突全是味蕾，其中只有部分含有味覺(jué)感覺(jué)器。它們對(duì)口中食物進(jìn)行摩擦，并分泌唾液，有助食物咽下。
在掃描基礎(chǔ)上，科研人員通過(guò)3D打印凹模，再鑄出真正的仿生舌頭。這一仿生舌頭不僅完美地復(fù)制出成年人舌頭乳突布局，其硅膠材質(zhì)亦顯示出與真正舌頭十分相似的柔軟和濕潤(rùn)。
經(jīng)進(jìn)一步發(fā)展后，仿生舌頭將會(huì)有新的用武之地，比如客觀地評(píng)估新開(kāi)發(fā)食品的口感，識(shí)別假冒食品的不同口感，提高檢測(cè)包括口干癥在內(nèi)的口腔疾病治療的有效性等等。
來(lái)源：北京日?qǐng)?bào) 信強(qiáng)
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