網(wǎng)紅月餅到底值不值得買(mǎi)嗎？
人生代代無(wú)窮已，江月年年望相似。一年中秋又至，不變的是月亮，百變的是月餅。
一塊小小的月餅，不斷打破月餅市場(chǎng)的邊界，被賦予了更多的時(shí)尚元素和文化創(chuàng)意。面對(duì)今年市面上爭(zhēng)奇斗艷的各種網(wǎng)紅月餅，你準(zhǔn)備“翻牌”哪一款？
2020年9月，《消費(fèi)者報(bào)道》對(duì)比測(cè)評(píng)了12款網(wǎng)紅月餅。
測(cè)評(píng)品牌
肯德基六星繁花月餅禮盒、
李子柒我愛(ài)北京天安門(mén)月餅禮盒、
故宮食品 朕的心意錦盒國(guó)色天香中秋禮盒、
星巴克 星情月餅禮盒（臺(tái)式月餅）、
迪士尼快樂(lè)明星月餅禮盒、
中國(guó)國(guó)家地理·地道風(fēng)物定制款明月來(lái)相照·野生菌月餅禮盒、
鋒味月餅禮盒、
三只松鼠不亦月乎好物流心禮（8枚裝）月餅禮盒、
良品鋪?zhàn)?/font>留香經(jīng)典月（中秋禮盒）、
許個(gè)愿吧流心奶黃星球月餅、
味BACK 那么大月餅（芋泥咸蛋黃味）、
諾梵巧克力月餅（國(guó)潮聯(lián)萌）
測(cè)評(píng)指標(biāo)
主觀試吃（外觀、氣味、口感、味道）、價(jià)格、能量、餡料含量、包裝。
測(cè)評(píng)結(jié)果
1． 星巴克、李子柒、三只松鼠、肯德基、良品鋪?zhàn)?/font>脂肪含量較低，諾梵脂肪含量一款遠(yuǎn)超傳統(tǒng)廣式月餅；
2． 能量方面，三只松鼠、李子柒相對(duì)較低，最高的是諾梵；
3． 良品鋪?zhàn)?/font>餡料含量最高，李子柒、星巴克、味BACK相對(duì)“皮厚”；
4． 從單價(jià)看，味BACK、良品鋪?zhàn)?/font>最實(shí)惠，故宮食品最昂貴；
5． 包裝評(píng)價(jià)上，李子柒、故宮食品、許個(gè)愿吧備受青睞，良品鋪?zhàn)�、味BACK、肯德基不受待見(jiàn)；
6． 主觀試吃中，良品鋪?zhàn)印⑽禕ACK表現(xiàn)較好，諾梵、中國(guó)國(guó)家地理·地道風(fēng)物口碑墊底。
諾梵脂肪含量遠(yuǎn)超傳統(tǒng)月餅
中秋未到，月餅先安排上了，月亮未圓，“圓”的有可能是我們自己。
傳統(tǒng)月餅“高熱量”的標(biāo)簽一直被廣為詬病，由于制作月餅需要用到面粉、餡料、糖、油等多種原材料，本身富含碳水化合物、脂肪和蛋白質(zhì)，這些營(yíng)養(yǎng)素就是熱量的來(lái)源。
2019年，《消費(fèi)者報(bào)道》曾測(cè)評(píng)過(guò)10款廣式月餅（雙黃白蓮蓉月餅），檢測(cè)結(jié)果顯示，月餅的總糖的平均值為33.4g/100g，脂肪含量范圍在15.8~27.7g/100g，以傳統(tǒng)月餅的單塊重量計(jì)算，消費(fèi)者若一天進(jìn)食一塊月餅所攝入的總糖已超過(guò)世界衛(wèi)生組織的最高限值，而脂肪含量最高的一塊月餅相當(dāng)于10.8茶匙油。（附傳送門(mén)鏈接：10款廣式月餅測(cè)評(píng)：蓮香樓、稻香村脂肪含量與標(biāo)稱(chēng)不符）
破圈而出的網(wǎng)紅月餅，它也是你減肥路上的攔路虎嗎？
此次測(cè)評(píng)的12款月餅禮盒，多半是什錦口味。因此，本刊隨機(jī)抽取了每款月餅其中一個(gè)口味，以對(duì)比其脂肪、碳水化合物以及能量的標(biāo)稱(chēng)值。
測(cè)評(píng)結(jié)果顯示，12款網(wǎng)紅月餅碳水化合物的平均值為55.2g/100g，星巴克、李子柒較高，諾梵、鋒味較低，碳水化合物能夠粗略反映其糖含量高低。
脂肪含量上，“老網(wǎng)紅”星巴克、“新網(wǎng)紅”李子柒脂肪含量較低，分別為7.7g/100g、8.8g/100g，其他品牌如三只松鼠、肯德基、良品鋪?zhàn)?/font>脂肪含量也低于本刊此前測(cè)評(píng)的傳統(tǒng)廣式月餅，可見(jiàn)部分網(wǎng)紅月餅也開(kāi)始關(guān)注到消費(fèi)者的健康需求。
不過(guò)，例外的是諾梵牛奶巧克力芒果咖啡味（月餅）脂肪含量最高，為37.0g/100g，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于傳統(tǒng)廣式月餅。
能量方面，三只松鼠、李子柒相對(duì)較低，分別為1498kJ/100g、1508kJ/100g，能量最高的是與眾不同的巧克力月餅諾梵，標(biāo)稱(chēng)能量值為2245kJ/100g。
盡管大部分網(wǎng)紅月餅做得比較“小巧”，單塊重量集中在55~80g，但是這些月餅的能量仍然較高。例如以一罐330mL可樂(lè)的熱量作對(duì)比，一塊迪士尼花式酥皮椰蓉月餅（80g）的能量相當(dāng)于2.3罐可樂(lè)，一塊李子柒奶黃樹(shù)莓流心月餅（80g）的能量亦相當(dāng)于2.0罐可樂(lè)。
李子柒、星巴克、味BACK“皮厚餡少”
無(wú)論是吃餃子還是小籠包，餡料含量通常是消費(fèi)者評(píng)價(jià)生產(chǎn)者用料是否夠“良心”的主要指標(biāo)。無(wú)獨(dú)有偶，人們亦普遍傾向于“皮薄餡多”的月餅。
本刊參考GB/T 23780-2009《糕點(diǎn)質(zhì)量檢驗(yàn)方法》的檢測(cè)方法，測(cè)試了12款網(wǎng)紅月餅的餡料含量。
結(jié)果顯示，良品鋪?zhàn)?/font>餡料含量最高，中國(guó)國(guó)家地理·地道風(fēng)物、迪士尼、鋒味次之，其餡料含量依次為69%、67%、67%、67%。
相對(duì)而言，李子柒、星巴克、味BACK餡料含量較為遜色，說(shuō)明這三款月餅的“皮”比較厚。
而餡料含量最低的是諾梵牛奶巧克力芒果咖啡味，不過(guò)由于該款月餅的皮和餡都是巧克力，因此吃起來(lái)并不像其他餡料含量低的月餅有一種“面粉感”。
李子柒、故宮食品包裝“顏值”高，售價(jià)亦高
當(dāng)傳統(tǒng)月餅換上吸睛的包裝，裝上新穎的口味，晉身到網(wǎng)紅之列，仿佛已從應(yīng)節(jié)食品搖身變成了一件藝術(shù)品。
從價(jià)格看，12款網(wǎng)紅月餅的定價(jià)在98~399元不等，其中單盒價(jià)格最高的是李子柒我愛(ài)北京天安門(mén)月餅禮盒（560g/盒），其次是故宮食品朕的心意錦盒國(guó)色天香中秋禮盒（330g/盒）。
價(jià)格相對(duì)實(shí)惠的是良品鋪?zhàn)?/font>留香經(jīng)典月（中秋禮盒）（402g/盒），價(jià)格為98元，再為三只松鼠不亦月乎好物流心禮（8枚裝）月餅禮盒（480g/盒）和味BACK 那么大月餅（芋泥咸蛋黃味）（500g/盒），價(jià)格均為119元。
本刊將12款月餅統(tǒng)一換算成每100g月餅的價(jià)格，結(jié)果顯示，味BACK、良品鋪?zhàn)?/font>最低，故宮食品最高。
此外，本刊還邀請(qǐng)了10名志愿者對(duì)12款月餅的包裝進(jìn)行評(píng)分。
結(jié)果顯示，一襲紅衣的李子柒我愛(ài)北京天安門(mén)月餅禮盒平均得分為8.2，其雕花和鏤空的設(shè)計(jì)最受好評(píng)；“像首飾盒一樣”的故宮食品朕的心意錦盒國(guó)色天香中秋禮盒表現(xiàn)也不俗，平均得分8.1；極具浪漫氣息的許個(gè)愿吧流心奶黃星球月餅也備受青睞，平均得分7.9。
相對(duì)地，良品鋪?zhàn)?/font>留香經(jīng)典月（中秋禮盒）被志愿者認(rèn)為“包裝沒(méi)什么特色”，味BACK那么大月餅（芋泥咸蛋黃味）“里面有點(diǎn)簡(jiǎn)陋”，肯德基六星繁花月餅禮盒“有點(diǎn)像爺爺年代的月餅盒”，三款平均得分墊底。
值得一提的是，諾梵巧克力月餅（國(guó)潮聯(lián)萌）中每款月餅都沒(méi)有表明其口味，每吃一個(gè)月餅就像“抽盲盒一樣”，這一點(diǎn)的設(shè)計(jì)不夠人性化。
主觀試吃：良品鋪?zhàn)映?ldquo;黑馬”，諾梵、地道風(fēng)物成“雷區(qū)”
精美的包裝似乎成了網(wǎng)紅月餅的標(biāo)配，在千奇八怪的口味背后，它們究竟是實(shí)力派，還是徒有其表？
本刊招募了11名試吃經(jīng)驗(yàn)豐富的志愿者，他們冒著“每逢佳節(jié)胖三斤”的風(fēng)險(xiǎn)，來(lái)當(dāng)你消費(fèi)路上的“避雷針”。
本刊考慮到12款月餅有多數(shù)并非單一口味，因此在每款月餅中最多挑選了2種口味進(jìn)行試吃，一共試吃22款不同口味的月餅，由志愿者對(duì)其外觀、氣味、口感、味道進(jìn)行評(píng)價(jià)。
試吃結(jié)果顯示，良品鋪?zhàn)?/font>霸氣草莓月餅“殺出重圍”，試吃得分最高，志愿者評(píng)價(jià)稱(chēng)“草莓香甜，軟糯”“清新”“粉嫩的樣子”。
味BACK芋泥咸蛋黃大餅、良品鋪?zhàn)?/font>汁汁葡萄月餅也收獲了較多好評(píng)，并列第二，志愿者認(rèn)為味BACK“咸蛋黃好評(píng)”“有肉松的味道”“芋泥很軟糯”，良品鋪?zhàn)?/font>“有層次感，色澤清新”“內(nèi)餡是那種QQ彈彈的感覺(jué)”“夾心也沒(méi)有很膩”。
此外，許個(gè)愿吧流心奶黃星球月餅、肯德基桃山皮燕窩流心月餅表現(xiàn)也較為亮眼，值得一試。
遺憾的是，李子柒粒粒紅薯黑芝麻流心月餅、諾梵巧克力椰奶奶茶味、中國(guó)國(guó)家地理·地道風(fēng)物紅茶松露軟心月餅排名靠后。
其中志愿者認(rèn)為李子柒“濃黑芝麻味流心，皮厚了點(diǎn)”“難吃，沒(méi)必要”“外觀雍容華貴，但是太膩”。
在11名志愿者中，有7名志愿者不約而同地認(rèn)為諾梵的味道像“牙膏”，黑暗料理的設(shè)定表露無(wú)遺，同時(shí)也有志愿者評(píng)價(jià)其“假薄荷”“除了外表好看，真的非常不好吃”。
中國(guó)國(guó)家地理·地道風(fēng)物也慘遭試吃者無(wú)情地吐槽，其被認(rèn)為“聞起來(lái)像煤氣的味道”“外觀很傳統(tǒng)，味道負(fù)分”“有點(diǎn)惡心，浪費(fèi)松露”。（來(lái)源：消費(fèi)者報(bào)道）
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