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北京9月16日消息，臨近中秋，除了一直以來的口味之爭，在今年“厲行節(jié)約、反對浪費”的大環(huán)境下，月餅的“瘦身”運動和“輕裝”風(fēng)格，也成為商家營銷、朋友圈曬餅的熱點。近日，記者走訪北京多家商超發(fā)現(xiàn)，今年的不少月餅“衣著樸素”，有的月餅甚至“素面朝天”，從包裝到尺寸等各個環(huán)節(jié)，都體現(xiàn)著節(jié)約之風(fēng)。
不少業(yè)內(nèi)專家表示，月餅包裝興起簡約環(huán)保風(fēng)將是大勢所趨，而更值得關(guān)注的，限制月餅過度包裝，2020年這個中秋，會不會成為最佳契機？
走訪：“大塊頭”月餅變“迷你”，“素顏”包裝受親睞
中秋未到，“主角”早已提前登場。
9月14日19時，正值不少白領(lǐng)下班節(jié)點，記者先是來到了北京市豐臺區(qū)六里橋附近的永輝超市，入口處最醒目的位置已被月餅“霸占”，不少散裝月餅和月餅小套裝也在搶占“C位”，吸引不少顧客目光。“這種口味多，性價比高，家人吃得多。”還未等記者開口，銷售人員小李便熱情地介紹說道。
隨后，當(dāng)記者問及，現(xiàn)在哪一款月餅銷量最好時，小李毫不猶豫地指向了身后占據(jù)更大面積的散裝月餅區(qū)。記者看到，樸素懷舊的老式月餅是主力，其中五仁、棗泥等傳統(tǒng)月餅仍在“唱主角”，“吃習(xí)慣了，更喜歡老式月餅，一個塑料袋或是一張油紙包，裝幾塊月餅散裝稱重就行。”前來購物的張大爺告訴記者：“只在乎味道，包裝越簡單越好。”
而相較于散裝月餅區(qū)的熱鬧，不少商鋪的部分知名品牌的禮盒月餅區(qū)則略顯冷清，記者在北京市豐臺區(qū)某廣場超市內(nèi)看到，20分鐘內(nèi)，只有4位顧客駐足詢價。超市的導(dǎo)購員說：“傳統(tǒng)月餅一個120到150克，吃一個頂幾頓飯的熱量了，年輕人更中意小巧、口感多樣的月餅，一個吃下去也不會覺得膩。”
北京老字號“義利”門店和“稻香村”門店銷售人員也表示，今年不少暢銷口味的月餅都以散裝形式出售，“散賣合適，年輕消費者特別多。”而除了實體店，不少線上平臺內(nèi)花樣繁多的“小個頭”月餅也逐漸受熱捧。記者隨機在某電商平臺搜索“月餅”，前5位銷量最高的店鋪，售賣的均是各式精致的“迷你”月餅。
而除了體積，在包裝上，也變化不少，即使是盒裝月餅，也都采用了盡可能簡潔的包裝。在北京西城區(qū)一家商超內(nèi)，記者隨手拿起了一包月餅，在長方形的紙袋子中，見到五個月餅摞在一起，沒有任何繁瑣的包裝，一旁的售貨員說道：“這樣一來，減少了廠家成本，月餅也能便宜不少。”
而備受外界關(guān)注的禮盒大多數(shù)價格也較親民，價格從四十多元到兩百多元不等。近日，中國焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會新發(fā)布的《2020年全國月餅行業(yè)發(fā)展趨勢報告》也提出，“今年月餅包裝形式將呈現(xiàn)簡約、環(huán)保及富有文化內(nèi)涵的特色”。
南京一家酒店餐飲經(jīng)理人告訴記者，現(xiàn)在倡導(dǎo)節(jié)儉風(fēng)，不少酒店的月餅包裝，使用的都是可回收再利用紙盒，用過后還能變成收納盒，循環(huán)使用。
觀察：限制月餅過度包裝，市場選擇或更見效
實際上，眼下類似這種迷你化、散裝的月餅受熱捧，絕非“跟風(fēng)”。
“這是由市場決定的。“接受記者采訪時，中國食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬坦言，從2016年開始，“迷你裝”占據(jù)月餅市場的份額就越來越大，不斷促進(jìn)產(chǎn)業(yè)升級、迭代，他認(rèn)為，這是消費端不斷倒逼產(chǎn)業(yè)端進(jìn)行改革創(chuàng)新的一個有力結(jié)果。
朱丹蓬覺得，現(xiàn)在產(chǎn)業(yè)端考慮更多的，就是要不斷滿足消費者的核心需求，這才是關(guān)鍵，“這是一個非常積極的信號。”社會科學(xué)院發(fā)展社會學(xué)研究室主任鄒宇春贊同朱丹蓬所言，極簡包裝是大勢所趨，迷你化、散裝的月餅很值得推崇。
究其原因，鄒宇春談到：“月餅的本質(zhì)是食品，在確保月餅質(zhì)量的前提下，購買樸實包裝的月餅，更能顯示與家人、與朋友共享共品月餅的親切感、樸實感，沒有客套、沒有人情世故。同時簡化包裝后的月餅，消費者不必為無法食用的包裝買單，也不必為了事后處理華麗，卻無甚價值的包裝而浪費時間精力。 共2頁 [1] [2] 下一頁 搜索更多: 月餅 |
