母豬存欄結(jié)構(gòu)、產(chǎn)能恢復(fù)進(jìn)度發(fā)生新變化
在我國(guó)，生豬養(yǎng)殖業(yè)內(nèi)較為主流的做法是：選育出原種豬后，擴(kuò)繁為二元父母代種豬，再進(jìn)一步擴(kuò)繁三元商品代仔豬，育肥仔豬后進(jìn)行銷(xiāo)售。
由于種豬、二元母豬產(chǎn)能不足，許多養(yǎng)殖戶(hù)從商品代仔豬中，將母豬留下作為二元母豬使用。這種行為，在生豬養(yǎng)殖業(yè)內(nèi)部被稱(chēng)為“見(jiàn)母就留”。
“這種情況很多，比較普遍，一般我們都會(huì)從商品豬中把性能好的母豬留下來(lái)，作為后備母豬。”河北秦皇島盧龍縣陳祥農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)有限公司負(fù)責(zé)人梁波說(shuō)，目前公司有存欄400多頭，其中160多頭母豬是把商品豬中的母豬留下來(lái)的。
因此，不少養(yǎng)殖戶(hù)、養(yǎng)殖企業(yè)的母豬存欄中，三元母豬存欄占比較高。河北省磁縣華威養(yǎng)殖有限公司負(fù)責(zé)人李研軍告訴記者，目前豬場(chǎng)存欄的母豬中，三元母豬約占40%。
而在生豬產(chǎn)能恢復(fù)進(jìn)度方面，記者調(diào)研了解到，部分養(yǎng)殖戶(hù)提前出欄后尚未補(bǔ)欄。“春節(jié)前，挑了500多頭沒(méi)有懷孕的母豬和育肥豬，沒(méi)等養(yǎng)到150公斤，才90多公斤就提前出欄了。之后的一段時(shí)間，我們沒(méi)敢補(bǔ)欄或留種，出現(xiàn)了空檔期。直至最近，才留了80頭以配種。”河北省安平縣華安養(yǎng)殖專(zhuān)業(yè)合作社負(fù)責(zé)人靳超穎說(shuō)，綜合來(lái)看，產(chǎn)能恢復(fù)進(jìn)度慢于預(yù)期。
還有一些養(yǎng)殖戶(hù)為了規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)，改為使用養(yǎng)殖周期較長(zhǎng)的自繁自養(yǎng)模式。山東省臨沂市莒南縣坐標(biāo)養(yǎng)殖場(chǎng)養(yǎng)殖場(chǎng)負(fù)責(zé)人王座彪說(shuō)，過(guò)去養(yǎng)豬行業(yè)分工很細(xì)致，仔豬育肥、母豬配種都是“以買(mǎi)為主”，現(xiàn)在母豬和仔豬價(jià)格太高了，還有疫病風(fēng)險(xiǎn)，他只能選擇自繁自養(yǎng)，養(yǎng)殖周期比過(guò)去長(zhǎng)了4個(gè)月以上。
但目前，養(yǎng)殖戶(hù)反映，淘汰風(fēng)險(xiǎn)仍然較大。其中，一方面是因疫病、管理等因素導(dǎo)致淘汰風(fēng)險(xiǎn)較大。王座彪從1999年開(kāi)始養(yǎng)豬，曾因疫病棄養(yǎng)，2019年6月成功復(fù)養(yǎng)。復(fù)養(yǎng)成功前，王座彪從不同地方先后收購(gòu)了三批生豬，每批100多頭，收購(gòu)后分別養(yǎng)在三個(gè)不同的小養(yǎng)殖場(chǎng)內(nèi)。其中兩批養(yǎng)殖不足一個(gè)月就被淘汰了，只有一批成功育肥出欄。“從我身邊養(yǎng)殖戶(hù)的遭遇來(lái)看，三分之二淘汰、三分之一成活，這個(gè)概率已經(jīng)算是幸運(yùn)。”
另一方面，是三元母豬的繁育過(guò)程淘汰率高于二元母豬。通常情況下，從仔豬育肥到出欄各個(gè)時(shí)期的淘汰率不同，但總體呈遞減態(tài)勢(shì)。多名養(yǎng)殖戶(hù)反映，隨著三元母豬存欄占比上升，整體生豬生產(chǎn)過(guò)程的淘汰率上升了20%至30%。比如，在靳超穎的養(yǎng)殖場(chǎng)，三元母豬繁育了10頭仔豬，有4頭會(huì)在出欄前被淘汰。
三元母豬生產(chǎn)能力弱于二元母豬。記者調(diào)研了解到，在生豬生產(chǎn)環(huán)節(jié)，衡量母豬生產(chǎn)能力主要看發(fā)情配種受胎率和單窩產(chǎn)仔量。
有業(yè)內(nèi)專(zhuān)家向記者反映，三元母豬的發(fā)情配種受胎率較二元母豬降低了10%至20%，單窩產(chǎn)仔量比二元母豬降低了2頭左右。通常，二元母豬單窩能產(chǎn)11頭至13頭仔豬，而三元母豬則只能產(chǎn)9頭至10頭仔豬，若豬場(chǎng)管理?xiàng)l件和管理能力不足，生產(chǎn)能力更差。
豬價(jià)或?qū)⒕S持高位亟須“組合拳”穩(wěn)市
多名受訪者認(rèn)為，隨著新冠肺炎疫情常態(tài)化后消費(fèi)恢復(fù)，加之天氣轉(zhuǎn)涼之后豬肉消費(fèi)增大，預(yù)計(jì)到春節(jié)前，生豬市場(chǎng)價(jià)格或?qū)⒕S持高位。
農(nóng)業(yè)農(nóng)村部市場(chǎng)與信息化司發(fā)布的7月大宗農(nóng)產(chǎn)品供需形勢(shì)分析月報(bào)預(yù)計(jì)，后期國(guó)內(nèi)豬肉價(jià)格高位震蕩。生豬產(chǎn)能恢復(fù)進(jìn)度好于預(yù)期，豬肉市場(chǎng)供應(yīng)逐步增加，供給緊張局面有望得到進(jìn)一步緩解；需求方面，復(fù)工復(fù)產(chǎn)有序推進(jìn)，豬肉消費(fèi)需求充分釋放。預(yù)計(jì)短期豬肉價(jià)格將保持高位震蕩態(tài)勢(shì)。
為此，山東、河北等地受訪者建議合理規(guī)劃產(chǎn)業(yè)布局、調(diào)動(dòng)不同規(guī)模養(yǎng)殖戶(hù)積極性，提升重要農(nóng)副產(chǎn)品供應(yīng)鏈安全，從而穩(wěn)定生豬生產(chǎn)供應(yīng)。
河北省秦皇島市撫寧區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局局長(zhǎng)高宏生、河北省磁縣華威養(yǎng)殖有限公司負(fù)責(zé)人李研軍等受訪者認(rèn)為，需以未來(lái)三個(gè)月至半年為期，謀劃、建立生豬產(chǎn)供銷(xiāo)應(yīng)急供應(yīng)一體化格局，穩(wěn)定2020年生豬生產(chǎn)。
在《農(nóng)村綠皮書(shū)：中國(guó)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)形勢(shì)分析與預(yù)測(cè)（2019～2020）》中，中國(guó)社會(huì)科學(xué)院農(nóng)村發(fā)展研究所認(rèn)為，生豬產(chǎn)業(yè)穩(wěn)產(chǎn)保供的實(shí)現(xiàn)需要充足的資金保障，不僅需要積極綜合財(cái)政、金融、保險(xiǎn)等政策手段來(lái)為生豬復(fù)養(yǎng)提供資金保障，而且需要激活市場(chǎng)主體活力，擴(kuò)大資金來(lái)源，不斷降低經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)。同時(shí)，還需要完善政策體系，穩(wěn)定養(yǎng)殖預(yù)期，穩(wěn)定生豬生產(chǎn)需要糾正以往超越范圍劃定禁限養(yǎng)區(qū)的政策與行為，積極保障生豬養(yǎng)殖和配套設(shè)施的用地需求；并且還必須兼顧環(huán)境保護(hù)的要求，一方面要提升綜合養(yǎng)殖效益，減少糞污污染；另一方面要強(qiáng)化污染治理，提升養(yǎng)殖廢棄物的資源化利用水平。同時(shí)，生豬產(chǎn)業(yè)的恢復(fù)和發(fā)展需要較長(zhǎng)的周期，穩(wěn)定養(yǎng)殖戶(hù)的養(yǎng)殖預(yù)期也需要保障政策的可持續(xù)性和穩(wěn)定性。
在生豬生產(chǎn)方面，宜充分調(diào)動(dòng)中小規(guī)模養(yǎng)殖戶(hù)積極性。青島農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物醫(yī)學(xué)院院長(zhǎng)單虎說(shuō)，生豬產(chǎn)能恢復(fù)需要“抓大不放小”，但要真正的做到，首先要確實(shí)做好養(yǎng)豬的生物安全體系、現(xiàn)代養(yǎng)殖技術(shù)的培訓(xùn)；其次要尋訪、篩選、推介一批“小而美”“小而精”的典型養(yǎng)殖戶(hù)，比如他們能尊重科學(xué)，能尊重養(yǎng)殖技術(shù)關(guān)鍵措施，讓他們分享養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)帶動(dòng)一批學(xué)習(xí)者，再慢慢發(fā)展、恢復(fù)產(chǎn)能。
在提升重要農(nóng)副產(chǎn)品供應(yīng)鏈安全，加強(qiáng)飼料供給能力方面，山東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院玉米研究所研究員丁照華認(rèn)為，玉米、豆粕是飼料蛋白主要來(lái)源，依賴(lài)進(jìn)口受制于人，而且價(jià)格波動(dòng)對(duì)飼料價(jià)格和養(yǎng)殖業(yè)效益影響較大。建議加快科技創(chuàng)新，以籽粒飼用和青貯飼用為需求導(dǎo)向，以穩(wěn)定產(chǎn)量為前提，以提高蛋白含量為主要品質(zhì)突破口，以防霉變?yōu)橹饕踩笜?biāo)，開(kāi)展高質(zhì)、高產(chǎn)、高蛋白飼用玉米新品種選育工作，實(shí)現(xiàn)飼料原料多元化發(fā)展，減少單一原料波動(dòng)給飼料市場(chǎng)帶來(lái)的沖擊。
記者在山東、河北調(diào)研了解到，三元母豬存欄占比高是生豬養(yǎng)殖業(yè)特殊時(shí)期的“非常情況”，能夠在一定程度上緩解母豬、仔豬供給緊張局面，短期內(nèi)難以消除，但絕不能放任養(yǎng)殖戶(hù)“見(jiàn)母就留”。
為了減少三元母豬存欄占比高對(duì)我國(guó)生豬良種繁育體系和后續(xù)生豬產(chǎn)能恢復(fù)的負(fù)面影響，受訪者期盼有關(guān)部門(mén)和科研單位，能夠針對(duì)三元母豬改進(jìn)、出臺(tái)生豬疫病防控和繁育技術(shù)指導(dǎo)方案，幫助廣大養(yǎng)殖戶(hù)做好母豬選留，提升特殊時(shí)期豬群的飼養(yǎng)管理水平。
來(lái)源：經(jīng)濟(jì)參考報(bào) 記者 葉婧 郭雅茹 李金紅 北京報(bào)道
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