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7月16日，網(wǎng)友“七緒加油”在微博曬出漢堡王北京一門店工作人員一邊打掃衛(wèi)生一邊配餐的照片，稱漢堡王員工配餐、裝餐期間不戴手套、拖完地不洗手直接配餐、并且直接用手抓取食物，該網(wǎng)友提醒道“點(diǎn)了漢堡王外賣的小伙伴注意觀察一下有沒有鬧肚子吧”。值得注意的是，目前北京仍處于“新冠肺炎”疫情防控階段，餐飲企業(yè)衛(wèi)生安全尤為重要。
據(jù)漢堡王中國(guó)官網(wǎng)介紹，漢堡王一直把“食品安全為先”作為基本原則，嚴(yán)選好食材。“不僅加強(qiáng)供應(yīng)商日常監(jiān)管，還與第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)建立合作，對(duì)整個(gè)食品進(jìn)貨渠道和食品加工流程進(jìn)行監(jiān)控。”
在餐廳管控方面，漢堡王表示公司有嚴(yán)格的員工標(biāo)準(zhǔn)與指引、高標(biāo)準(zhǔn)的食品安全規(guī)定和多維度的食品安全監(jiān)督，并強(qiáng)調(diào)員工需嚴(yán)格按照清洗和消毒流程洗手、嚴(yán)格遵守所有產(chǎn)品存放時(shí)間規(guī)定、每隔4小時(shí)對(duì)器具進(jìn)行清潔消毒等。如此看來，漢堡王上述行為均違反了自己的承諾和準(zhǔn)則。
三年千店計(jì)劃恐遭毀滅性打擊
公開資料顯示，漢堡王2005年起進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)，目前已在大陸140多個(gè)城市開出超1300家餐廳。2018年底，時(shí)任漢堡王中國(guó)首席執(zhí)行官的Ekrem Ozer曾提出，未來3年內(nèi)，漢堡王將在中國(guó)再開1000家門店。
該計(jì)劃宣布后，漢堡王2019新張300余家門店，順利解鎖階段性目標(biāo)。但受新冠肺炎疫情影響，漢堡王在今年1、2月份臨時(shí)關(guān)閉了國(guó)內(nèi)大部分餐廳，維持營(yíng)業(yè)的餐廳可比銷售額也下降了60%，直到3月才逐步恢復(fù)營(yíng)業(yè)。
談及遭到疫情重創(chuàng)又曝出食安事故后，漢堡王能否延續(xù)此前的拓店勢(shì)頭，朱丹蓬表示，平常的媒體曝光，主要是引起資本端、產(chǎn)業(yè)端及渠道端的關(guān)注，而3·15晚會(huì)受眾主體是消費(fèi)端。“中國(guó)有超過四億的消費(fèi)者在看3·15晚會(huì)。所以漢堡王事件的持續(xù)發(fā)酵，對(duì)其階段性的千店計(jì)劃以及未來的中長(zhǎng)期戰(zhàn)略，都將會(huì)帶來毀滅性打擊。”
巧合的是，3.15晚會(huì)前一天，漢堡王中國(guó)剛剛發(fā)生工商變更。據(jù)天眼查披露，7月15日，孫曉鹿卸任漢堡王(中國(guó))投資有限公司法定代表人，該職位由現(xiàn)任首席執(zhí)行官朱付強(qiáng)接任。
漢堡王臨時(shí)變更公司法人是否與食安事故有關(guān)？公司下一步將采取哪些措施？計(jì)劃如何挽回消費(fèi)端信任？針對(duì)以上問題，中國(guó)網(wǎng)財(cái)經(jīng)記者致電漢堡王，接線人員表示，公司正在對(duì)相關(guān)問題予以核實(shí)，后期會(huì)通過官方微博、公眾號(hào)等渠道對(duì)外通告。(來源：中國(guó)網(wǎng)財(cái)經(jīng) 記者 賈玉靜) 共2頁(yè) 上一頁(yè) [1] [2] 搜索更多: 漢堡王 |
