|
重慶市工商聯(lián)餐飲商會的廣大會員企業(yè)們：
新冠肺炎疫情以來，廣大會員企業(yè)積極響應(yīng)市委市政府號召，暫停門店經(jīng)營，舍小家保大家，為奪取全市疫情防控阻擊戰(zhàn)勝利作出了重要貢獻(xiàn)，也獲得了各方的點贊。
值得高興的是，隨著國內(nèi)疫情形勢向好，全國餐飲企業(yè)陸續(xù)“開灶”。3月25日，重慶市餐飲堂食全部放開，餐飲企業(yè)復(fù)工復(fù)產(chǎn)加速推進(jìn)。但是疫情防控下，會員企業(yè)對復(fù)工復(fù)產(chǎn)的迫切、業(yè)務(wù)不振的擔(dān)憂、經(jīng)營止損的焦慮，讓我們都倍感壓力。
民以食為天，客為企之源。為了激發(fā)社會消費熱情，近期市委市政府拿出真金白銀，通過發(fā)放消費券的方式刺激居民消費，帶動消費回暖。廣大餐飲企業(yè)積極拓展新業(yè)務(wù)，努力開展自救行動。但也有部分餐飲企業(yè)為了減少損失，采取“報復(fù)性漲價”“算計式服務(wù)”，倉促漲價、跟風(fēng)漲價，最終被消費者用腳投票，既折了口碑、又損了人氣。要看到，在促進(jìn)消費回補和潛力釋放的當(dāng)下，消費者有著更多的消費選擇，也有更強的消費理性。“你若漲價，我就呵呵。”成本直接轉(zhuǎn)嫁給消費者的“粗暴”做法不僅未給企業(yè)帶來好口碑，反而可能趕跑消費者，最終給行業(yè)回暖帶來負(fù)面影響。
做企業(yè)就是做品牌、做形象、做口碑。餐飲行業(yè)競爭激烈，品牌形象尤為重要。要想長遠(yuǎn)發(fā)展下去，關(guān)鍵還是要瞄準(zhǔn)消費者的新需求，以高品質(zhì)服務(wù)贏得消費者的“口碑”。趁疫情“割韭菜”并非成功大道，物美價廉才是致勝王道。在當(dāng)下共克時艱的特殊時期，我們倡議，廣大會員企業(yè)要心懷感恩之心，堅決不漲價、不缺量，以更加實惠的價格、更加優(yōu)質(zhì)的菜品、更加貼心的服務(wù)、更加嚴(yán)格的防控，切實讓消費者吃上安全、放心的美食，進(jìn)而贏取消費者回歸，重建消費者信心，重塑企業(yè)與消費者之間齒唇相依、相輔相成的良性互動關(guān)系，最終打贏疫后重振的民生保衛(wèi)戰(zhàn)和經(jīng)濟發(fā)展戰(zhàn)！
餐飲業(yè)的春天就要到來！我們相信，你若用心，定有回報！
重慶市工商聯(lián)（總商會）餐飲商會
2020年4月12日
來源：中華工商時報
搜索更多: 餐飲 |
