|
受疫情影響，許多消費(fèi)者直呼降薪缺錢，餐飲行業(yè)也面臨著巨大的生存壓力。
近日，關(guān)于復(fù)工后漲價(jià)的話題紛紛登上熱搜，引發(fā)網(wǎng)友熱議。
#海底撈復(fù)工后漲價(jià)約6%#
近日，一位北京的食客在微博曬出自己的海底撈菜單，“人均220+，血旺半份從16漲到23元，八小片；半份土豆片13元，合一片土豆1.5元，自助調(diào)料10塊錢一位；米飯7塊錢一碗；小酥肉50塊錢一盤。”
4月5日晚間，海底撈相關(guān)負(fù)責(zé)人回應(yīng)，漲價(jià)是受疫情及成本上漲影響，但整體菜品價(jià)格調(diào)整控制在6%，各城市實(shí)行差異化定價(jià)。
#西貝莜面村一串羊肉串賣九元#
作為明星企業(yè)的西貝莜面村，最近也屢被網(wǎng)友吐槽漲價(jià)，一串羊肉串賣9元。
#喜茶多款產(chǎn)品漲價(jià)2元#
知名奶茶品牌“喜茶”近日被曝出數(shù)款產(chǎn)品與之前相比上漲了2元。
而另一知名奶茶品牌“奈雪的茶”的漲價(jià)幅度及規(guī)模雖不如喜茶明顯，但也有個(gè)別產(chǎn)品的價(jià)格上調(diào)了1元。
網(wǎng)友熱議
面對(duì)復(fù)工后眾多消費(fèi)領(lǐng)域的漲價(jià)現(xiàn)象，網(wǎng)友觀點(diǎn)不一。部分網(wǎng)友認(rèn)為，“這是將疫情損失變向轉(zhuǎn)嫁給消費(fèi)者”“不能接受”。
有的網(wǎng)友則表示，漲價(jià)是可以理解的，不能接受可以選擇不消費(fèi)。
餐飲行業(yè)是否會(huì)普遍漲價(jià)？
一位餐飲業(yè)內(nèi)人士判斷，“只要疫情沒有完全被控制，防疫工作還要繼續(xù)，餐飲消費(fèi)不能完全放開，會(huì)有越來越多的餐飲企業(yè)遇到這類問題，參與漲價(jià)的企業(yè)也很有可能會(huì)越來越多。”
中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬表示，從海底撈漲價(jià)也看到了餐飲行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)，頭部企業(yè)趁勢(shì)而為進(jìn)行漲價(jià)，在消費(fèi)端，漲價(jià)對(duì)消費(fèi)者有一定情感因素的影響。但對(duì)于消費(fèi)能力來說，沒有太大的影響，因?yàn)楹５讚频姆劢z、重度消費(fèi)人群是收入中等偏上的消費(fèi)人群，所以漲6%其實(shí)對(duì)于這些消費(fèi)群體來說是可以忽略不計(jì)的。但對(duì)企業(yè)來說，利潤(rùn)將會(huì)有所提升。
朱丹蓬認(rèn)為，疫情對(duì)中國(guó)的餐飲行業(yè)來說是一個(gè)分化器，也是淘汰洗牌的加速器，頭部企業(yè)依托自身的綜合實(shí)力、抗風(fēng)險(xiǎn)能力、品牌力等紅利擁有漲價(jià)的話語(yǔ)權(quán)、定價(jià)權(quán)。但更多的中小型企業(yè)可能是進(jìn)行促銷活動(dòng)，所以分化的趨勢(shì)將非常明顯。
來源：中國(guó)消費(fèi)者報(bào)
搜索更多: 漲價(jià) |
