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近日，一些知名餐飲企業(yè)上調(diào)部分菜品價格在網(wǎng)上引發(fā)熱議。網(wǎng)民表示，特殊時期餐飲企業(yè)漲價情有可原，但應慎重評估市場并把握適度原則，切莫倉促漲價、跟風漲價，以免打擊消費者的消費熱情，給市場恢復和自身經(jīng)營帶來適得其反的效果。
網(wǎng)民“魏文彪”指出，由于原材料價格上漲等原因?qū)е鲁杀旧仙�，部分企業(yè)對菜品價格相應上調(diào)，屬于正常市場行為，并不違法違規(guī)，沒必要對其口誅筆伐。隨著疫情防控形勢進一步好轉(zhuǎn)，原材料價格逐步回落，那些復工之初漲價的餐飲企業(yè)，為了穩(wěn)定和擴大市場份額，自然也會相應調(diào)低菜品價格。
不少網(wǎng)民提醒，雖然漲價短期內(nèi)能帶來利潤，但如果漲幅不合理，這種把成本壓力轉(zhuǎn)嫁給消費者的做法反而可能趕跑消費者。
網(wǎng)民“王軍榮”說，在消費者消費偏好不變的情況下，漲價的確是減少損失的好辦法。但消費者的選擇不是一成不變的，疫情也影響到許多人群的收入狀況。面對“報復性漲價”，消費者自然會用腳投票，餐飲企業(yè)不能只片面考慮漲價帶來的收益。
網(wǎng)民“車橫”表示，在當下共克時艱的特殊時期，餐飲行業(yè)應當慎重考慮漲價。在千方百計促進消費回補和潛力釋放的環(huán)境下，餐飲業(yè)需警惕部分商家的漲價行為給市場造成不利影響。錢袋子在消費者自己手里，一旦被捂緊，對整個行業(yè)來說有害無益。餐飲商家千萬別錯判了形勢，倉促漲價、跟風漲價最終可能得不償失。
網(wǎng)民“黃躍成”說，面對壓力，餐飲業(yè)還得提高自身抗打擊能力，合理消化壓力進行自救。商家選擇漲價與否當權(quán)衡利弊，找準適合價格點才能激發(fā)消費熱情。
�。▉碓矗航�(jīng)濟參考報 記者 廖冰清 整理）
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