隨著收入水平的提高，越來越多的人追求有品質(zhì)的生活，日常消費(fèi)向細(xì)分領(lǐng)域延伸，為此提供服務(wù)的新職業(yè)也日益增多。這些職業(yè)有哪些特點(diǎn)，需要具備哪些專業(yè)技能？從業(yè)者有怎樣的體驗(yàn)？提高服務(wù)質(zhì)量，消費(fèi)環(huán)境、消費(fèi)觀念還需要有哪些改變？讓我們走近他們身邊，一探究竟。
——編 者
營養(yǎng)與體重管理師陳葙南——教你“吃回”健康來
忙，這是陳葙南給記者的第一印象。
第一次給她發(fā)微信已近晚上7點(diǎn)，她回復(fù)：“我馬上開一個(gè)微信會議，回頭聯(lián)系您？”
遲遲未見回復(fù)，第二天，記者撥通電話，只聽見她語速飛快：“我這邊還有客戶，改時(shí)間再聊吧！”
12月1日上午，在北京市三里屯的一家健康俱樂部內(nèi)，記者終于見到了陳葙南。她現(xiàn)在的身份為營養(yǎng)與體重管理師。為何從事這一職業(yè)？“大學(xué)時(shí)學(xué)的是食品營養(yǎng)學(xué)專業(yè)，2015年生寶寶后，既為體重發(fā)愁，更為健康擔(dān)憂。”她說，懷著幫助更多人養(yǎng)成健康生活習(xí)慣的愿望，索性辭職加入了一家營養(yǎng)保健品公司，工作至今。
參加活動的人陸續(xù)趕到，陳葙南和搭檔笑意盈盈地走上臺，今天活動的主題是“體重管理挑戰(zhàn)賽”。稱體重，測體脂……小胡獲得了本周的減重項(xiàng)目第一名。在大家的歡呼聲中，這名20歲的臨床醫(yī)學(xué)專業(yè)大三女生笑逐顏開：“體重減輕了，精神狀態(tài)也更好，感覺自己變美麗了許多。”她對自己的體重格外警覺，“一超重，身體各項(xiàng)機(jī)能都容易出問題，單靠節(jié)食減肥，不僅瘦不下來，營養(yǎng)不均衡還對身體危害很大。”
“要低油少鹽，七八分飽，多吃些粗糧，油炸食品盡量不吃。”公司職員小余顯然對營養(yǎng)搭配頗有心得。此前，她中午點(diǎn)外賣，晚上忙應(yīng)酬，大吃一頓后回家倒頭就睡，一年足足長了30斤，“人沒精神，漂亮衣服都穿不了，挺受打擊的。”
“基礎(chǔ)代謝是什么？基礎(chǔ)代謝和新陳代謝的區(qū)別是什么？”17歲的職高生小黎一邊聽講座，一邊認(rèn)真記筆記。身高1米8，體重230斤，走路帶喘，直到此時(shí)，這名胖小伙才意識到不能胡吃海喝了，“父母挺支持我來學(xué)習(xí)營養(yǎng)知識，花錢買健康，畢竟身體好比什么都強(qiáng)。”
“原先人們吃飽就行，后來講究吃好，現(xiàn)在更關(guān)注營養(yǎng)搭配。”忙完活動已是下午1點(diǎn)，顧不上吃飯，陳葙南快速回復(fù)著顧客的微信。在一個(gè)名為“空中營養(yǎng)”的微信群中，群友們每天曬午餐，陳葙南則會逐一點(diǎn)評，同時(shí)分享營養(yǎng)健康知識，指導(dǎo)三餐搭配。線下，她不定期組織一家一菜、體重管理挑戰(zhàn)賽、K歌等豐富多彩的活動。
今年8月，陳葙南在大興高米店租了一間58平方米的場地，辦起了自己的第一家俱樂部，取名“越萊悅健康”。短短3個(gè)月，已有322個(gè)顧客加入，六成以上為外地顧客，每月營業(yè)額超過10萬元。
4年來共幫助296人養(yǎng)成健康飲食習(xí)慣，自己的收入也有大幅提升……談起“成績單”，陳葙南信心滿滿：“現(xiàn)在居民收入水平提高了，吃飽不是問題；更多人在追求吃得健康。體重管理是一個(gè)新興行業(yè)，營養(yǎng)師職業(yè)前景很好�？吹筋櫩蛡冊絹碓浇】底孕�，我雖然忙點(diǎn)，還是挺開心！”
“旅拍”設(shè)計(jì)師凌云龍——為你拍下最美的風(fēng)景
記者 韓俊杰
凌云龍的家，位于安徽省黃山市歙縣岔口鎮(zhèn)周家村。這是個(gè)皖南大山深處的村子。
早些年，凌云龍跑運(yùn)輸，把村里的山貨往外運(yùn)。如今，他已是當(dāng)?shù)匦∮忻麣獾臄z影家，村里的祠堂中，他拍攝的照片正在展覽。各個(gè)季節(jié)的大洲塬，美不勝收。
從“跑運(yùn)輸”到“玩攝影”，何以有這么大的變化？“幾年前，外地朋友跑來攝影，問起村里哪里景色最美。”凌云龍回憶，他就帶著朋友去村子周邊的山上。云海、青山、黛瓦、白墻，皖南的山水村落一覽無余，宛如仙境。攝友滿載而歸，凌云龍也摸到了一些“門道”。
一來二去，凌云龍也對攝影著了迷，買了單反相機(jī)。他把拍好的照片放在朋友圈里，供大家品評，也漸漸讓周家村所在的“大洲塬”有了名氣。
現(xiàn)在的凌云龍，練就了“看天辨景”的本事。根據(jù)天氣，就能知道今天有沒有云海，在哪個(gè)山頭拍攝角度最佳。為了摸清大山的“脾性”，凌云龍起早貪黑，三年下來掌握了許多數(shù)據(jù)。“今天的溫度是12度，肯定是有云海景觀的。”
攝影技術(shù)跟誰學(xué)？“云龍的師傅多著呢！全國各地的攝友來拍攝，都是他的師傅。”安徽省攝影家協(xié)會副主席潘成笑著說。原來，在帶攝影團(tuán)拍照的過程中，凌云龍抓住機(jī)會請教，逐漸也學(xué)到了攝影技術(shù)。加上潘成等攝影家的幫助，凌云龍進(jìn)步很快。
“現(xiàn)在，光我加入的微信攝友群就有100多個(gè)，經(jīng)常有攝影團(tuán)來周家村采風(fēng)。”凌云龍自豪地說。“云龍攝影之家”也對外開張，旺季時(shí)不少攝友還得打地鋪。“攝友一年比一年多，去年村里一共接待了6萬人。”
隨著攝友越來越多，凌云龍開始與村民“抱團(tuán)發(fā)展”。村里有8戶村民的閑置房屋被修葺一新，開辦農(nóng)家樂，一年下來能有幾十個(gè)攝影團(tuán)進(jìn)來。
在凌云龍的帶領(lǐng)下，周家村從一個(gè)名不見經(jīng)傳的偏遠(yuǎn)山村，變成了攝影愛好者的“網(wǎng)紅”打卡地。“萬一沒有云海景觀，游客會不會失望？”記者問道。“不會，我們把村里的留守老人們組織起來，通過傳統(tǒng)的手工藝制作展演，給大家創(chuàng)造拍攝場景，也同樣能讓大家滿意。”另一方面，老人們也有了一份收入，多的甚至能達(dá)到幾千元。
周家村曾是省級貧困村，有135戶貧困戶，不少通過辦農(nóng)家樂實(shí)現(xiàn)脫貧。隨著收入的增加，村民們感受到了攝影給山村帶來的變化。“村里的道路比以前干凈了，村民的精神狀態(tài)也大變樣，村里正在建設(shè)游客接待中心，明年就能夠運(yùn)營。”凌云龍告訴記者，他又招聘了兩個(gè)村民擔(dān)任“旅拍”引導(dǎo)員。
“攝影給小山村帶來了巨變，我自己也樂在其中。”凌云龍感慨，把美景記錄下來，傳播出去，他獲得了前所未有的成就感。用攝影帶動村民富起來，結(jié)識各地?cái)z友，則給他帶來更大的快樂。
心理咨詢師吳楓——理解的大門隨時(shí)敞開
記者 胡婧怡
在遼寧省沈陽市中國醫(yī)科大學(xué)附屬第一醫(yī)院，吳楓的診室很特別，房間內(nèi)一面墻上貼滿了各式各樣的畫作：水彩筆勾勒的家、彩色鉛筆填充的五色斑斕的孔雀、一只被涂得漆黑的大鳥……吳楓用手把畫在墻上撫平，“這些都是患者創(chuàng)作的，其實(shí)每張畫的背后都有相應(yīng)的含義。”
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