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今年雞蛋價格劇烈波動，先看農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測數(shù)據(jù)：
今年前三個月，全國雞蛋價格顯著下跌，3月份雞蛋全國月均價格達(dá)到最低點(diǎn)7.09元 /公斤，累計(jì)降幅達(dá)18.69%。與往年同期相比，月均價格下降0.74元/公斤。
3月份之后至5月份，全國雞蛋價格回升，到5月份上漲到8.87元/公斤，漲幅達(dá)25.11%，同比月均上漲0.24元/公斤。
6月份，價格下降4.51%。
自6月下旬以來，全國雞蛋價格快速上漲，到7月19日達(dá)到2019年至今的最高價9.80元/公斤。
2019年蛋雞養(yǎng)殖業(yè)并未出現(xiàn)重大疫病，雞蛋價格為何“過山車”式波動呢？
中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)與發(fā)展研究所副研究員、國家蛋雞產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)研究室骨干成員朱寧：
今年前三個月雞蛋價格下降，一方面是因?yàn)槲覈u蛋供給增加、產(chǎn)能過剩，另一方面是因?yàn)榇汗?jié)期間人們對肉類的消費(fèi)增加，而且學(xué)校也處于放假期間，導(dǎo)致了雞蛋需求下降。這兩個方面的原因造成了前三個月雞蛋價格低迷。
3月份之后至5月份，雞蛋價格上漲的原因在于前期價格下跌，蛋雞養(yǎng)殖盈利空間持續(xù)被壓縮，導(dǎo)致雞蛋主產(chǎn)區(qū)陸續(xù)淘汰蛋雞，且新補(bǔ)欄蛋雞尚未開產(chǎn)，造成該階段我國雞蛋供給偏緊、雞蛋價格上漲。
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6月份，雞蛋價格下降的原因在于補(bǔ)欄蛋雞相繼開產(chǎn)，雞蛋供給逐步恢復(fù)，出現(xiàn)了短暫的供大于求的局面。7月份的雞蛋價格上漲的原因在于高溫導(dǎo)致蛋雞生產(chǎn)性能不穩(wěn)定，產(chǎn)蛋率下降，而且主產(chǎn)區(qū)部分養(yǎng)殖場由于淘汰雞市場行情較好，陸續(xù)淘汰蛋雞，使得雞蛋供給偏緊。這一時期糕點(diǎn)廠家提前備貨迎中秋，雞蛋需求增加，從而造成雞蛋價格上漲。
那么，下半年全國雞蛋價格情況怎樣呢？
中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)與發(fā)展研究所副研究員、國家蛋雞產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)研究室骨干成員朱寧：
上半年雞蛋價格的波動和盈利區(qū)間的縮小，打擊了養(yǎng)殖主體的信心，而且淘汰雞價格相對較高，使得主產(chǎn)區(qū)養(yǎng)殖場陸續(xù)淘汰蛋雞。近兩個月雞蛋價格回升，養(yǎng)殖場補(bǔ)欄積極性較高，雖然夏日高溫會影響雞蛋產(chǎn)量，但僅是階段性、短期性的影響，預(yù)計(jì)下半年雞蛋供給將會恢復(fù)。從需求面看，下半年豬肉供應(yīng)將進(jìn)一步趨緊，豬肉價格上漲在一定程度上將刺激了人們對雞蛋的消費(fèi)。學(xué)校陸續(xù)開學(xué)以及中秋節(jié)等“節(jié)日效應(yīng)”也會支撐雞蛋需求。根據(jù)往年的價格波動規(guī)律，預(yù)計(jì)下半年全國雞蛋價格會呈現(xiàn)出穩(wěn)中上漲的趨勢。
�。ń�(jīng)濟(jì)日報(bào) 記者：黃俊毅 責(zé)編：張葦杭）
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