|
一進(jìn)臘月意味著離過(guò)年不遠(yuǎn)了，如果現(xiàn)在才想著去預(yù)訂年夜飯已經(jīng)太晚了。新京報(bào)記者走訪了解到，目前多家京城老字號(hào)餐廳年夜飯餐位幾乎全部“爆滿”，最早的預(yù)訂竟然是提前一年前。老字號(hào)年夜飯餐位訂不上，不少消費(fèi)者將目光轉(zhuǎn)向電商平臺(tái)，“年夜飯半成品套餐”成為熱搜，新京報(bào)記者發(fā)現(xiàn)，網(wǎng)上各種價(jià)位的年夜飯?zhí)撞途梢灾付òl(fā)貨日期，6-8人食用的半成品套餐普遍價(jià)格在300多元。
心急市民年夜飯?zhí)崆耙荒暧?/strong>
“以前過(guò)年都是回老家，今年父母來(lái)北京和我們一起過(guò)年，就想著去飯館預(yù)訂年夜飯，真沒(méi)想到這離過(guò)年還有一個(gè)多月，竟然基本上都預(yù)訂滿了。”市民劉先生說(shuō)，他先后找了四五家餐廳，“包間根本想都別想，得到的答復(fù)都是留下電話，如果有退訂的可以通知。”最后他只能在大廳預(yù)訂了一個(gè)大桌。
新京報(bào)記者走訪了部分老字號(hào)，同和居月壇店、什剎海店春節(jié)包間已經(jīng)基本爆滿，大廳還有部分散座可預(yù)訂，同和居日壇店雖然開業(yè)不久，目前也只有大廳可接受預(yù)訂。同春園飯店春節(jié)還有部分雅座可接受特定時(shí)段預(yù)訂。“提前兩三個(gè)月就有不少顧客開始預(yù)訂年夜飯的。”同和居張經(jīng)理說(shuō)，“最早的半年之前就有預(yù)訂的了，年夜飯一直比較搶手，不少消費(fèi)者轉(zhuǎn)戰(zhàn)預(yù)訂年中飯。”
而又一順除夕的雅間在去年9月份就差不多訂出一半了，又一順楊經(jīng)理說(shuō)，“雖然春節(jié)在2月份，但老顧客提前一年、半年預(yù)訂的不在少數(shù)。不少老顧客都是去年春節(jié)吃飯的時(shí)候順便就下了第二年的單子。”
記者也采訪了部分市民，很多預(yù)訂年夜飯的都是老顧客，“年年都在老字號(hào)吃年夜飯，所以都是今年吃順便訂明年。”像同和居、同春園、烤肉宛、峨嵋酒家、鴻賓樓、馬凱餐廳、烤肉季等老字號(hào)，有五六成的年夜飯雅間基本屬于吃完上一年度的年夜飯，就把下年的直接預(yù)訂了。有的老顧客甚至一次想預(yù)訂兩年的，但目前餐廳只接受一年期的預(yù)訂。
電商平臺(tái)半成品訂購(gòu)火爆
隨著網(wǎng)購(gòu)火爆，不少喜歡宅在家里的消費(fèi)者連日用品都懶得上超市，年夜飯也選擇在網(wǎng)上搜。“我試著到網(wǎng)上找，沒(méi)想到年夜飯?zhí)撞驮陔娚唐脚_(tái)上都成熱搜了，什么風(fēng)味兒的都有，價(jià)格還實(shí)在。”家住通州的市民高先生告訴新京報(bào)記者，適合6-8人的普通套餐價(jià)格才300多元，雞鴨魚肉樣樣齊全，“如果在餐館現(xiàn)點(diǎn)價(jià)格得貴一倍”；如果想吃得更豐盛一些，帶龍蝦、魚翅、螃蟹、青貝等海鮮在內(nèi)的套餐24道菜，價(jià)格不到800元。“這樣也挺好的，現(xiàn)在開車去飯店用餐，路上堵、停車也是問(wèn)題。半成品年夜飯送到家，稍微加工就可以了。”
記者在某電商平臺(tái)看到，一款16道菜的年夜飯半成品套餐月銷量1369件，價(jià)格在三四百元左右的套餐月銷量基本上都在300多件以上。除了讓人眼花繚亂的各式套餐，消費(fèi)者還可以選擇指定餐飲企業(yè)推出的半成品。不少餐飲企業(yè)也提供半成品線上配送服務(wù)，從價(jià)格上來(lái)說(shuō)，一些半成品的價(jià)格比店內(nèi)成品便宜3成左右，10人餐的價(jià)格普遍在四五百元。半成品年夜飯送到家也不用擔(dān)心味道走樣，商家都會(huì)隨帶配料用量、制作方法等提示說(shuō)明。
各大老字號(hào)推出的新年禮盒也賣得火。慶豐包子鋪的年貨禮盒包含京八件、小包點(diǎn)、翠花酸菜以及各種醬貨；主打手工餃子的惠豐餃子樓推出了包含醬貨、丸子、米粉肉、童子雞等“硬菜”，玫瑰豆包、黑芝麻豆包等主食的新年禮盒和五彩速凍手工水餃禮盒；同和居的三個(gè)門店推出了價(jià)位不等的數(shù)款成品和半成品禮盒，同春園飯店將店里的干燒黃魚、水晶肴肉、黃橋燒餅等拿手菜都裝進(jìn)了半成品禮盒。華天二友居肉餅則推出了北京小吃、醬肉等新年禮盒。
來(lái)源：新京報(bào) 記者 陳琳
搜索更多: 年夜飯 |
