據(jù)云南省食藥監(jiān)局消息，云南省食藥監(jiān)局連續(xù)發(fā)布2017年第58期、第59期、第60期共三期食品安全抽檢信息，共通報(bào)了9批次不合格食品。

　　第58期抽檢信息中，有5批次水果檢出殺蟲劑超標(biāo)。分別為：4批次云南省昆明市陽宗海風(fēng)景名勝區(qū)七甸街道七甸農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)李海麗2017年8月15日生產(chǎn)銷售的大桔子、小桔子，德宏州芒市王記水果店2017年9月21日銷售的小蜜桔，德宏州芒市張加麗水果店2017年9月20日銷售的桔子，檢出殺蟲劑丙溴磷超標(biāo)；1批次麗江市玉龍縣黃山鎮(zhèn)建和超市2017年8月21日生產(chǎn)銷售的青蘋果，檢出殺蟲劑毒死蜱超標(biāo)。

　　丙溴磷（profenofos）是廣譜有機(jī)磷殺蟲劑，具有速效性。毒死蜱（chlorpyrifos）是硫代磷酸酯類殺蟲劑，具有觸殺、胃毒和熏蒸作用。食用農(nóng)殘超標(biāo)的產(chǎn)品對(duì)人體有一定傷害，造成超標(biāo)的原因可能是施藥時(shí)未按產(chǎn)品說明，任意加大或減少用藥量，不按照安全間隔期采收等。

　　第59期抽檢中，有3批次食品不合格，包括1批次雞蛋餅被檢出山梨酸不合格；2批次紅豆薏米粉、米布，被檢出菌落總數(shù)超標(biāo)。分別來自昆明威慶食品有限公司、云南椰佳食品有限公司、昆明乖爾食品有限公司。

　　山梨酸及山梨酸鉀是食品防腐保鮮劑，具有廣泛的抑菌效果和防霉性能。企業(yè)為了增加產(chǎn)品的保存時(shí)間，避免產(chǎn)品腐敗變質(zhì)，改善產(chǎn)品的感官及口感，在生產(chǎn)過程中沒有按照國家標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定添加。

　　另外，在第60期抽檢中，有1批次云南頂晶食品有限公司2017年4月20日生產(chǎn)的益智健腦核桃粉（600g/盒），檢出菌落總數(shù)、霉菌超標(biāo)。

　　菌落總數(shù)、霉菌等均屬于微生物指標(biāo)。微生物指標(biāo)超標(biāo)說明其衛(wèi)生狀況達(dá)不到基本衛(wèi)生要求，可能導(dǎo)致食品的營養(yǎng)成分破壞、腐敗變質(zhì)加速、失去食用價(jià)值等。超標(biāo)原因主要有：原材料生產(chǎn)、儲(chǔ)藏、運(yùn)輸?shù)男l(wèi)生環(huán)境條件把控不嚴(yán)；未嚴(yán)格按照生產(chǎn)工藝條件要求進(jìn)行生產(chǎn)，加工衛(wèi)生環(huán)境差，生產(chǎn)工具清潔不徹底，設(shè)備清洗消毒不完善，人員衛(wèi)生管理不到位；產(chǎn)品在生產(chǎn)、流通和銷售環(huán)節(jié)中貯藏條件不達(dá)標(biāo)。

　　對(duì)上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，云南省局已要求不合格產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營所在地食品藥品監(jiān)管部門依法進(jìn)行調(diào)查處理，并責(zé)令生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)采取封存庫存、停止生產(chǎn)和銷售、召回不合格食品、下架等措施防控食品安全風(fēng)險(xiǎn)，排查問題發(fā)生的原因，及時(shí)進(jìn)行整改。

　　來源：慧聰食品工業(yè)網(wǎng)

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