12月18日，山西省食藥監(jiān)局公布第47期食品安全監(jiān)督抽檢信息公告，曝光了7批次不合格飲用水，其中6批次檢出銅綠假單胞菌，1批次檢出大腸菌群和銅綠假單胞菌。

　　公告顯示，檢出銅綠假單胞菌的6批次飲用水來(lái)自運(yùn)城市生態(tài)源飲品有限公司、孝義市天龍山泉水業(yè)有限公司、祁縣龍延山泉飲品廠、嵐縣瀑嵐水業(yè)有限公司、山西靈之川飲品有限公司、運(yùn)城市鹽湖區(qū)夢(mèng)軍純凈水廠6家生產(chǎn)企業(yè)。

　　銅綠假單胞菌是常見的細(xì)菌之一，常存在于潮濕的環(huán)境，如土壤、水、空氣中，該菌是一種條件致病菌，在機(jī)體抵抗力降低等特定條件下可致病。飲用水中銅綠假單胞菌不合格原因可能是：一是原料水體受到感染；二是生產(chǎn)過(guò)程中衛(wèi)生控制不嚴(yán)格，殺菌不徹底，從業(yè)人員未經(jīng)消毒的手直接與飲用水或容器內(nèi)壁接觸；三是包裝材料清洗消毒有缺陷。

　　另外，檢出大腸菌群和銅綠假單胞菌的飲用水為臨縣觀音圣泉飲品有限公司生產(chǎn)的觀音泉水。

　　大腸菌群是國(guó)內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中檢出大腸菌群，提示被致病菌（如沙門氏菌、志賀氏菌、致病性大腸桿菌）污染的可能性較大。大腸菌群超標(biāo)可能由于產(chǎn)品的加工原料、包材受污染，或生產(chǎn)過(guò)程中產(chǎn)品受人員、生產(chǎn)設(shè)備、環(huán)境的污染，或者有滅菌工藝的產(chǎn)品滅菌不徹底等原因?qū)е隆?/p>

　　根據(jù)國(guó)家關(guān)于飲用水的有關(guān)規(guī)定，不論是大腸菌群還是銅綠假單胞菌，在5次抽樣中均不得檢出。

　　針對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，山西省食藥監(jiān)局已按照《中華人民共和國(guó)食品安全法》的規(guī)定，責(zé)成相關(guān)市局及時(shí)進(jìn)行核查處置，采取封存、下架、召回不合格產(chǎn)品等措施防控食品安全風(fēng)險(xiǎn)，督促企業(yè)查找原因，消除隱患。消費(fèi)者如果在市場(chǎng)上發(fā)現(xiàn)被通報(bào)的不合格食品，可撥打12331投訴舉報(bào)。

　　來(lái)源：慧聰食品工業(yè)網(wǎng)

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