記者從江蘇省食品藥品監(jiān)督管理局獲悉，近期組織抽檢12類食品588批次樣品，抽樣檢驗項目合格樣品577批次，不合格樣品11批次。

　　其中：肉制品132批次，不合格2批次；飲料126批次，不合格6批次；水產(chǎn)制品79批次，不合格1批次；食用油、油脂及其制品36批次，不合格1批次；炒貨食品及堅果制品31批次，不合格1批次；糧食加工品85批次、食用農(nóng)產(chǎn)品20批次、速凍食品28批次、可可及焙烤咖啡產(chǎn)品12批次、乳制品15批次、糖果制品11批次、蔬菜制品13批次，均未檢出不合格樣品。

　　不合格產(chǎn)品為：江蘇永輝超市有限公司鎮(zhèn)江朱方路分公司銷售的標(biāo)稱江蘇源春食品科技發(fā)展有限公司生產(chǎn)的源春水晶肴蹄，菌落總數(shù)超標(biāo)；

　　江蘇永輝超市有限公司鎮(zhèn)江朱方路分公司銷售的標(biāo)稱江蘇鎮(zhèn)江元豐食品有限公司生產(chǎn)的水晶肴肉，菌落總數(shù)超標(biāo)；

　　標(biāo)稱宜興市新街恒久山泉凈水廠生產(chǎn)的蓄能山泉水，銅綠假單胞菌超標(biāo)；

　　標(biāo)稱無錫市愛爾雪純凈水廠生產(chǎn)的愛爾雪飲用純凈水，銅綠假單胞菌超標(biāo)；

　　標(biāo)稱無錫海洋膜水處理廠生產(chǎn)的飲用純凈水，銅綠假單胞菌超標(biāo)；

　　標(biāo)稱宜興市龍鳳山泉飲用水有限公司生產(chǎn)的抱溪泉天然泉水，銅綠假單胞菌超標(biāo)；

　　標(biāo)稱宜興市由爾康飲品有限公司生產(chǎn)的由爾康天然山泉水，銅綠假單胞菌超標(biāo)；

　　標(biāo)稱沭陽縣緣蜜純凈水有限公司生產(chǎn)的桶裝飲用水，銅綠假單胞菌超標(biāo)；

　　蘇果超市（揚州）有限公司銷售的標(biāo)稱古田縣金翔食用菌有限公司南京分公司生產(chǎn)的亮亮紫菜，二氧化硫殘留量超標(biāo)；

　　蘇果超市（連云港）有限公司贛榆分公司銷售的標(biāo)稱東臺市蘇北油脂有限公司生產(chǎn)的蘇北菜籽王，苯并（α）芘超標(biāo)；

　　南京市江寧區(qū)巧義食品商行銷售的標(biāo)稱南京三義食品有限公司生產(chǎn)的南瓜子，過氧化值(以脂肪計)超標(biāo)。

　　據(jù)經(jīng)濟日報-中國經(jīng)濟網(wǎng)記者了解，銅綠假單胞菌是一種常見的條件致病菌，屬于非發(fā)酵革蘭氏陰性桿菌。本菌普遍存在，而在潮濕環(huán)境尤甚。飲用水中超標(biāo)可能是由于個別企業(yè)未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位等有關(guān)。

　　苯并[a]芘是一種芳烴類化合物，在環(huán)境中廣泛存在，具有一定致癌性、致畸性、致突變性。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB 2762—2012）中規(guī)定，稻谷、糙米、大米、小麥、小麥粉、玉米、玉米面（渣、片），熏、燒、烤肉類以及熏、烤水產(chǎn)品中苯并[a]芘最大限量為5.0μg/kg；油脂及其制品中苯并[a]芘最大限量為10μg/kg。食用植物油中苯并[a]芘超標(biāo)的原因可能是油料收儲、晾曬不當(dāng)，從環(huán)境、包裝、機械收獲、運輸?shù)冗^程中引入污染；生產(chǎn)中關(guān)鍵工藝控制不當(dāng)?shù)取?/p>

　　來源：中國經(jīng)濟網(wǎng)

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