后廚油渣、煙頭、衛(wèi)生紙散落
地點(diǎn)：南三環(huán)中路與橫一條交叉口、豐臺(tái)區(qū)小鐵營(yíng)89排
商家：“啃啃香脆皮雞米飯”“飄香雞黃燜雞米飯”“有飯炸雞”
問題：實(shí)景圖造假 衛(wèi)生堪憂
某外賣平臺(tái)上一家名為“啃啃香脆皮雞米飯”的店鋪2月銷量達(dá)到3696單，綜合評(píng)價(jià)4.7。在另一個(gè)外賣平臺(tái)上，這家店則換名“飄香雞黃燜雞米飯”。
這家店位于南三環(huán)中路與橫一條交叉口東南方向輔路旁，2月16日中午記者探訪時(shí)，食客和外賣送餐騎手從兩扇掛著黃色招牌的玻璃門進(jìn)進(jìn)出出。老板的手機(jī)不時(shí)響起收餐語音提示。
店內(nèi)，白色塑鋼門窗將顧客能看見的兩平米左右的廚房與大堂隔開，但廚房?jī)?nèi)還有一處隱秘空間，顧客如不靠近白色塑鋼門窗很難發(fā)現(xiàn)。這里兩米見方，光線昏暗，食客剛使用完的餐具被扔進(jìn)這里的兩個(gè)洗碗池內(nèi)，等待店員不忙的時(shí)候清洗。這里還集納了垃圾桶、烤肉機(jī)、煤氣罐、外賣餐盒以及切肉的刀和案板。
該店鋪大堂面積約10平米，擺放了6張雙人餐桌，裝修簡(jiǎn)單，白色瓷磚鋪就的地面有破損修補(bǔ)痕跡。
然而，外賣平臺(tái)上公示的一張廚房“實(shí)景圖”卻與大堂實(shí)景顯得不相匹配：幾與大堂面積相當(dāng)?shù)膹N房，全套不銹鋼器具，配備了6個(gè)洗碗池。
公示實(shí)景圖與店鋪實(shí)際情況不符的并不止這一家。
豐臺(tái)區(qū)小鐵營(yíng)89排，這是一家掛著“有飯炸雞”招牌的小店，“商家信息”中宣稱其是“這里有飯”連鎖餐飲品牌的子品牌，拒絕預(yù)制作。
這家小店雖掛著“有飯炸雞”的招牌，但其在外賣平臺(tái)上公示的“實(shí)景圖”招牌卻為“嗚哩炸雞”，一米來寬的門臉也公示了“大堂”實(shí)景。
四米見方的店面，一臺(tái)立式冷柜和一張布簾將店鋪分隔為兩塊區(qū)域，前面窗口對(duì)外展示、售賣，后面廚房加工食品，微縮的“前店后廠”模式。然而，該店根本沒有“實(shí)景圖”中公示的大堂，衛(wèi)生狀況堪憂。
售賣窗口旁是一條僅容一人通過的過道，往里走兩步就是該店后廚入口，一道玻璃墻將廚房與過道分隔開。炸肉設(shè)備旁的托盤里，面粉暴露在空氣中，地上的白色塑料方盒內(nèi)是正在腌制的肉品，一只用過的一次性手套泡在其中。
塑料盒也堆放在過道，五個(gè)摞在一起靠墻擺放。一袋面粉和附著著污物的簸箕、掃把分列塑料盒兩邊。三個(gè)鋼制圓桶正對(duì)后廚玻璃門，頂部的兩個(gè)桶盛著少許油渣。近乎成了黑色的潲水桶附近的地面上，散落著煙頭、衛(wèi)生紙、磚塊，滿是油污。
該店在三家外賣平臺(tái)上登記的經(jīng)營(yíng)主體均為“北京樂享食代炸雞劉家窯經(jīng)營(yíng)部”。但無論是在國(guó)家企業(yè)信用信息公示系統(tǒng)，還是北京市食藥監(jiān)局官網(wǎng)數(shù)據(jù)查詢系統(tǒng)，都查不到相關(guān)備案。
■ 回應(yīng)
責(zé)令商家換外賣平臺(tái)上“實(shí)景圖”
新京報(bào)記者多日走訪發(fā)現(xiàn)，公示實(shí)景圖與店鋪實(shí)際情況不符的，不在少數(shù)。《辦法》規(guī)定，網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺(tái)公示的網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)提供者店名、地址、門面、大堂、廚房等圖片應(yīng)當(dāng)與實(shí)體店一致。
北京食藥監(jiān)相關(guān)工作人員在接受媒體采訪時(shí)也曾表示，網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)容易發(fā)布的涉假信息主要有三類，而“店內(nèi)操作間實(shí)景照片與實(shí)際經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所不相符，一些經(jīng)營(yíng)者從網(wǎng)絡(luò)上下載圖片掩蓋自身店內(nèi)的臟亂差”正是其中之一。
“發(fā)現(xiàn)公示實(shí)景圖與實(shí)際情況不符時(shí)，我們只能責(zé)令商家自行整改，對(duì)外賣平臺(tái)上公示的照片進(jìn)行更換。目前，還沒有法律法規(guī)支撐的強(qiáng)制性懲罰措施。”賈琦說。
采寫/新京報(bào)記者 張?jiān)?/p>
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