宣稱“至清至純”的屈臣氏，近日被曝出旗下品牌的一款桶裝蒸餾水，菌落總數(shù)超標(biāo)80倍。
而這已經(jīng)是該品牌在不足一個月的時間內(nèi)兩次因被檢出菌落總數(shù)超標(biāo)而上“黑榜”。
屈臣氏兩度菌落總數(shù)超標(biāo)
前不久，廣東省廣州市質(zhì)監(jiān)局在網(wǎng)站公布“2013年廣州市生產(chǎn)領(lǐng)域食品質(zhì)量監(jiān)督抽檢第九批公告”，其中，飲料類不合格產(chǎn)品多達18批次，知名品牌屈臣氏18.9升/桶的蒸餾水登上“黑榜”。
根據(jù)廣州市質(zhì)監(jiān)局公布的公告顯示，廣州屈臣氏食品飲料有限公司生產(chǎn)的批號為“2013-06-25”的18.9升/桶蒸餾水菌落總數(shù)超標(biāo)，菌落總數(shù)(cfu/mL)標(biāo)準(zhǔn)值為≤20，但實測值竟然達1600，超標(biāo)80倍。
無獨有偶，廣州市工商局9月底公布的第二季度流通環(huán)節(jié)13類食品抽檢結(jié)果顯示，屈臣氏4月24日生產(chǎn)的“涼一族”飲用礦物質(zhì)水也存在菌落總數(shù)超標(biāo)的問題。
事實上，廣州市工商局9月底公布的第二季度流通環(huán)節(jié)13類食品抽檢結(jié)果顯示，該公司4月24日生產(chǎn)的“涼一族”飲用礦物質(zhì)水同樣因菌落總數(shù)超標(biāo)上“黑榜”。
菌落總數(shù)超標(biāo)可引起嘔吐、腹瀉
據(jù)了解，菌落總數(shù)是衡量飲用水質(zhì)量狀況的重要指標(biāo)，總數(shù)含量的高低，表明飲用水受微生物污染的程度大小。
根據(jù)規(guī)定，蒸餾水是按照GB 19298-2003《瓶(桶)裝飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》進行檢測的，其中規(guī)定菌落總數(shù)的限值不能超過20。企業(yè)在生產(chǎn)過程中桶或桶蓋消毒不完全、生產(chǎn)設(shè)備清洗不完全，或是車間清潔程度不夠等都會導(dǎo)致超標(biāo)。
有業(yè)內(nèi)專家直陳，此次質(zhì)監(jiān)部門是從生產(chǎn)環(huán)節(jié)上抽查的，仍檢出菌落總數(shù)有問題，屈臣氏需要認(rèn)真調(diào)查原因。據(jù)了解，雖然目前水的國標(biāo)中微生物指標(biāo)有“菌落總數(shù)”一項，但是包括食品法典委員會等機構(gòu)并無這一要求。
食品專家介紹，飲用菌落總數(shù)超標(biāo)的水，消費者無法從口感上分辨出來，但很可能引起嘔吐、腹瀉、頭暈、惡心等癥狀。
超標(biāo)原因仍在查
被曝出一批桶裝蒸餾水菌落總數(shù)超標(biāo)達80倍并停售相關(guān)批次產(chǎn)品之后，廣州屈臣氏食品飲料有限公司向媒體回應(yīng)，對此次事件給消費者帶來的不便致歉，并公布了公司對同批留樣產(chǎn)品的檢測結(jié)果，顯示微生物指標(biāo)均合格。
在屈臣氏蒸餾水官方網(wǎng)站，介紹屈臣氏蒸餾水的制作過程采用先進的蒸餾技術(shù)，包括多層過濾，再以105℃高溫蒸餾，在過濾及蒸餾過程中，將所有雜質(zhì)及細菌消除。既然如此嚴(yán)格，那為什么會發(fā)生超標(biāo)80倍的情況呢?
目前，屈臣氏方面依然沒能查明此次抽檢中發(fā)現(xiàn)菌落總數(shù)超標(biāo)的原因。稱公司桶裝蒸餾水所有產(chǎn)品經(jīng)過嚴(yán)格監(jiān)控的處理、消毒、過濾和貯存程序，每一批次產(chǎn)品均留有樣品，依據(jù)相關(guān)國家及企業(yè)飲用水標(biāo)準(zhǔn)進行測試，為后續(xù)質(zhì)量監(jiān)控之用。而公司對廣州市蘿崗區(qū)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局在2013年6月25日所取的同一批次和同日生產(chǎn)樣本做測試，沒有發(fā)現(xiàn)異常情況，一周后和一月后再進行檢測，微生物指標(biāo)均合格。同時，有關(guān)批次的產(chǎn)品也沒有收到任何顧客投訴。
屈臣氏方面稱，公司會配合質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局，如有需要，會對生產(chǎn)線進行進一步復(fù)檢。并稱公司將會委托香港及海外權(quán)威檢驗認(rèn)證機構(gòu)，為廣州工廠進行質(zhì)量審核，確保生產(chǎn)線符合國家法規(guī)及國際質(zhì)量要求。屈臣氏方面還表示，此次事件中的廣州工廠生產(chǎn)線只生產(chǎn)桶裝水，沒有生產(chǎn)任何屈臣氏瓶裝水產(chǎn)品。
消費者謹(jǐn)慎選擇
日前，記者走訪了我市多家超市、士多店，發(fā)現(xiàn)屈臣氏瓶裝蒸餾水正常銷售，未受事件影響。記者隨機詢問部分消費者，消費者大多表示已經(jīng)知道此事。不少消費者表示，食品安全事件此起彼伏，對出問題的產(chǎn)品會謹(jǐn)慎選擇。
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蒸餾水其實是純凈水。按照GB17323-1998《瓶裝飲用純凈水》的規(guī)定，符合生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的水為水源，采用蒸餾法、去離子法或離子交換法、反滲透法及其他適當(dāng)?shù)募庸し椒ㄖ频玫�，密封于容器中，不含任何添加物，可直接飲用的水都叫純凈水�?/p>
作為行業(yè)中最具規(guī)模的蒸餾水制造商，屈臣氏在官網(wǎng)中如此描繪蒸餾水的生產(chǎn)過程：首先經(jīng)過沙濾、活性炭過濾、微濾及軟化等多重過濾以去除水中雜質(zhì)及重金屬，然后將水體高溫蒸餾至105攝氏度。高溫的水蒸氣再被送到集蒸發(fā)和冷凝于一身的核心，經(jīng)熱能交換，使水溫冷卻。處理水蒸發(fā)后剩余的離質(zhì)和氣體會在蒸餾鎮(zhèn)底部排出，剩下的便是清純的純凈水。
然而在這個看似十分嚴(yán)密的生產(chǎn)過程中卻隱藏著一定風(fēng)控難度。“自來水中含氰化物和揮發(fā)酚，這兩種物質(zhì)容易揮發(fā)。”有業(yè)內(nèi)人士指出，用反滲透法生產(chǎn)，不會增加這兩種物質(zhì)的含量，但用蒸餾法生產(chǎn)則會濃縮這兩種物質(zhì)的含量。
事實上，這種風(fēng)控風(fēng)險早在標(biāo)準(zhǔn)中明示。按照GB17323-1998的規(guī)定，氰化物和揮發(fā)酚是污染物指標(biāo)(按照GB17324執(zhí)行)，僅要求在蒸餾水中進行檢測，而用反滲透法和去離子法等工藝生產(chǎn)的純凈水則沒有做要求。
據(jù)了解，反滲透法是20世紀(jì)50年代美國政府援助開發(fā)的凈水系統(tǒng)。反滲透法能耗僅為電滲析法的1/2，蒸餾法的1/40。從1974年起，發(fā)達國家先后把發(fā)展重心轉(zhuǎn)向反滲透法。“國際市場這種技術(shù)已經(jīng)很少用，如新加坡并不允許蒸餾水進入小學(xué)校園。”業(yè)內(nèi)人士說道。
不過廣東省瓶裝飲用水協(xié)會會長羅坦指出，蒸餾水水種技術(shù)源于18世紀(jì)工業(yè)革命，有著悠久的歷史。“跟蒸餾水相比，反滲透法生產(chǎn)的純凈水確實更純。”羅坦指出，后者能過濾掉水體中95%以上的礦物質(zhì)。(深圳新聞網(wǎng))
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