研究者將此稱為“含量本底”，意思是“不是有意添加的，它在環(huán)境中存在，但量很少”。之所以會(huì)讓環(huán)境抹上塑化劑的“底色”，鄧小玲分析，這是個(gè)緩慢釋放的過(guò)程，“比如廢棄塑料，扔到環(huán)境中，一旦遇到高溫、油脂或溶劑，就慢慢釋放到環(huán)境中。”
因此，人類(lèi)可以通過(guò)不同的途徑終生暴露于不同來(lái)源的塑化劑，再將其吸入體內(nèi)。比如DEHP，一般人群主要經(jīng)消化道攝入，職業(yè)人群則主要通過(guò)呼吸道吸入，醫(yī)療用品中的DEHP在病人接受治療的過(guò)程中可隨藥品進(jìn)入人體。此外，DEHP還可以通過(guò)胎盤(pán)和乳汁作用于子代。
在部分研究者和行業(yè)人士看來(lái)，食品中的塑化劑污染早已是公開(kāi)的秘密，相關(guān)的科學(xué)研究甚至開(kāi)始于20年前。2007年8月，在梳理了同行們大量研究成果之后，北京市疾控中心主任鄧瑛在《首都公共衛(wèi)生》上撰文指出，酞酸酯類(lèi)化合物（塑化劑的學(xué)名）廣泛存在于各種食品中，已成為全球性的食品和環(huán)境有機(jī)污染物。他在5年前即呼吁要對(duì)這類(lèi)化合物進(jìn)行“無(wú)害化處理”，同時(shí)“尋找更安全的替代品”。
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“塑”性難測(cè)
一種檢測(cè)試劑只能檢測(cè)一種化工產(chǎn)品，而且也無(wú)法去預(yù)測(cè)哪種食品中可能會(huì)含有什么化工產(chǎn)品，這個(gè)問(wèn)題是監(jiān)管的大問(wèn)題，也是世界的難題
事實(shí)上，中國(guó)限制使用鄰苯二甲酸酯類(lèi)化合物的時(shí)間并不短。1988年發(fā)布的《食品容器、包裝材料用助劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》，有3種鄰苯二甲酸酯被列為增塑劑，即DBP、DEHP、DIOP（鄰苯二甲酸二異辛酯），最大添加份額不得超過(guò)50%。那時(shí)還未認(rèn)識(shí)到這3種增塑劑的危害，只對(duì)DIOP明示“不得長(zhǎng)期用于接觸油脂的制品”，至于何為“長(zhǎng)期”，并未注解。
此后考慮到塑化劑的危害性，國(guó)家對(duì)水和化妝品等塑化劑含量都制定了嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)。如2007年發(fā)布的《化妝品衛(wèi)生規(guī)范》指出，任何化妝品，均不得含有DEHP、DIBP、DBP。
國(guó)際上對(duì)DEHP的使用也有明確規(guī)定。在美國(guó)，奶嘴、搖鈴和咬圈含有DEHP，是堅(jiān)決不被允許的。
然而，由于塑化劑并非食品添加劑，它被認(rèn)為不允許也不可能出現(xiàn)在食品里。因此，直到去年年中發(fā)生席卷全球的臺(tái)灣塑化劑重大食品安全事件后，國(guó)內(nèi)和國(guó)際才對(duì)食品中所含塑化劑成分重視起來(lái)，不僅將塑化劑列入黑名單，還立即制定了食品中所含塑化劑的臨時(shí)限量。
2011年3月，在給某公司益生菌做例行稽查檢測(cè)時(shí)，臺(tái)灣衛(wèi)生署食品藥物管理局的一名普通檢查員意外發(fā)現(xiàn)了一個(gè)異常訊號(hào)，在將其和各種物質(zhì)的圖譜一一比對(duì)后，她發(fā)現(xiàn)這個(gè)異常訊號(hào)其實(shí)是本不該出現(xiàn)在食品中的塑化劑DEHP。接下來(lái)的消息更令人吃驚：送檢的益生菌食品中，DEHP的濃度竟高達(dá)600ppm（百萬(wàn)分之一濃度），遠(yuǎn)超過(guò)臺(tái)灣人均每日攝入1.029ppm的標(biāo)準(zhǔn)。
塑化劑的潘多拉盒子由此打開(kāi)。隨后的1個(gè)月內(nèi)，臺(tái)灣共檢測(cè)出含塑化劑食品961種。在長(zhǎng)期研究塑化劑的臺(tái)灣清華大學(xué)化學(xué)系教授凌永健看來(lái)，“這是全球首例DEHP污染案例，污染規(guī)模亦為世界罕見(jiàn)，是臺(tái)灣版的三聚氰胺事件。”
然而，塑化劑并未因此次事件的爆發(fā)而與人們“疏遠(yuǎn)”，反倒是漸行漸近，藥品、兒童玩具、方便面、運(yùn)動(dòng)飲料等屢屢“中招”，酒鬼酒塑化劑超標(biāo)事件也不期而至。令公眾疑惑的是，原本就不該出現(xiàn)在食品中的塑化劑，為何成為食品安全管理體系的漏網(wǎng)之魚(yú)？
“目前國(guó)家對(duì)食品中所含塑化劑含量還沒(méi)有統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，連衛(wèi)生部緊急下達(dá)的‘551號(hào)文’也是臨時(shí)性的，既不是標(biāo)準(zhǔn)也不是法律，文件的持續(xù)性也不能預(yù)計(jì)。”國(guó)際食品包裝協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)兼秘書(shū)長(zhǎng)、食品專(zhuān)家董金獅對(duì)南方日?qǐng)?bào)記者表示。
董金獅表示，目前在我國(guó)食品檢測(cè)的各種標(biāo)準(zhǔn)中，幾乎沒(méi)有塑化劑檢測(cè)這一項(xiàng)，只有消費(fèi)者送來(lái)委托檢驗(yàn)或者政府下通告要求檢測(cè)該項(xiàng)目時(shí)才會(huì)進(jìn)行檢驗(yàn)。“就酒鬼酒這事件來(lái)說(shuō)，酒里的塑化劑是否超標(biāo)，是否有法律規(guī)定不能超標(biāo)，大家都沒(méi)有一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)。”
這一說(shuō)法，得到了國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估與質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心有關(guān)負(fù)責(zé)人的證實(shí)。該負(fù)責(zé)人告訴記者，現(xiàn)行所有食品國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，包括白酒國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)塑化劑指標(biāo)確實(shí)沒(méi)有硬性規(guī)定，因此在國(guó)家監(jiān)督抽查、企業(yè)自檢自查中，都沒(méi)有將塑化劑納入常規(guī)檢測(cè)范圍。
目前，我國(guó)對(duì)塑化劑含量規(guī)定的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，主要監(jiān)督抽查的是食品包材，比如對(duì)于裝置食用油等油脂類(lèi)食品包材中塑化劑含量管控嚴(yán)格，因?yàn)檫@些容器中塑化劑遷移的可能性較大、存在風(fēng)險(xiǎn)大。
“一種檢測(cè)試劑只能檢測(cè)一種化工產(chǎn)品，而且也無(wú)法去預(yù)測(cè)哪種食品中可能會(huì)含有什么化工產(chǎn)品，這個(gè)問(wèn)題是監(jiān)管的大問(wèn)題，也是世界的難題，不僅僅是中國(guó)存在。”一位質(zhì)檢體系的人士說(shuō)道。
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“塑”毒烏云
長(zhǎng)期食用塑化劑超標(biāo)的食品，會(huì)損害男性生殖能力，促使女性性早熟，對(duì)免疫系統(tǒng)和消化系統(tǒng)造成傷害，甚至?xí)竞θ祟?lèi)基因
“塑化劑”風(fēng)波愈演愈烈，籠罩在人們心頭的“塑”毒烏云密布不散：塑化劑對(duì)人體的危害到底有多大？
目前在學(xué)界得到公認(rèn)的是，鄰苯二甲酸酯對(duì)人體的最大傷害是影響生殖系統(tǒng)，尤其是男童。長(zhǎng)期攝入會(huì)干擾內(nèi)分泌，造成孩子性別錯(cuò)亂，使女孩性早熟，使男性生殖器變短小、性征不明顯、精液量和精子數(shù)量減少等。
復(fù)旦[微博]大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院教授厲曙光的研究團(tuán)隊(duì)曾與男科醫(yī)院合作，對(duì)若干男性求診者的血液做過(guò)檢測(cè)，發(fā)現(xiàn)其中80%—90%有DEHP和DBP，明顯高于普通人群的檢出率。在厲曙光看來(lái)，不孕不育人群比例攀高，與廣泛存在的鄰苯二甲酸酯有關(guān)。
在接受媒體采訪時(shí)，臺(tái)灣大學(xué)食品研究所教授孫璐西明確表示，塑化劑比三聚氰胺毒20倍。
酒鬼酒拒絕承認(rèn)塑化劑超標(biāo) 經(jīng)銷(xiāo)商未啟動(dòng)退賠事宜
酒鬼酒就塑化劑事件致歉 商家已主動(dòng)下架
酒鬼酒聲明道歉卻稱可放心喝 被指缺乏誠(chéng)意
50度酒鬼酒證實(shí)塑化劑超標(biāo)3倍 來(lái)源成迷
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