價(jià)格沒(méi)漲，量卻少了

　　康師傅：餛飩不漲價(jià)，皮里抽肉

　　本報(bào)記者　馬繼鵬　發(fā)自北京

　　有分析指出，雖說(shuō)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)中，企業(yè)有自主權(quán)，迫于成本壓力，適度上調(diào)價(jià)格也可以理解，但廠家如此頻繁漲價(jià)，就不是成本推動(dòng)能解釋的了。雖說(shuō)現(xiàn)在的原材料價(jià)格上漲確實(shí)比較明顯，但消化到終端產(chǎn)品，未必有這么高的漲幅，生產(chǎn)企業(yè)借著“通脹”的名義跟風(fēng)搭車(chē)漲價(jià)，其實(shí)是希望實(shí)現(xiàn)更多的利潤(rùn)

　　由方便面、日化用品、餅干等“領(lǐng)銜主演”的又一輪消費(fèi)品漲價(jià)潮，在國(guó)家發(fā)改委的“約談”介入下，康師傅等企業(yè)宣布暫緩漲價(jià)告一段落。

　　然而，上有政策、下有對(duì)策。康師傅方便面漲價(jià)計(jì)劃剛被叫停，其飲料又以“瘦身”10%的姿態(tài)上架，而這種“變相漲價(jià)”的行為實(shí)為一些企業(yè)的老把戲，這似乎應(yīng)了民間一句俗話：餛飩不漲價(jià)，皮里抽肉。

　　減量不加價(jià)，商家老把戲

　　日前有媒體報(bào)道，康師傅每日C系列產(chǎn)品橙汁、紅葡萄汁、水晶葡萄汁等已經(jīng)更換了新包裝。換裝之后，每瓶容量由原來(lái)的500毫升減為450毫升，然而盡管飲料的實(shí)際容量“縮水”了，但是貨架上的標(biāo)簽依然寫(xiě)著500毫升，價(jià)格也仍維持原來(lái)的每瓶3.1元到3.5元的水平。

　　《國(guó)際金融報(bào)》記者昨日在北京朝陽(yáng)區(qū)一家超市發(fā)現(xiàn)，情況的確如此。換裝之后，包裝上半部分比以前“瘦”了不少，但價(jià)格依然沒(méi)變。

　　除康師傅外，多家日用消費(fèi)品企業(yè)也被指變相漲價(jià)。據(jù)媒體報(bào)道，部分地區(qū)的罐裝可口可樂(lè)和百事可樂(lè)，其凈含量從以前的355毫升減至330毫升，但價(jià)格維持不變；百事旗下的樂(lè)事罐裝系列薯片每罐凈重從原來(lái)的120克減至110克；卡夫旗下的奧利奧繽紛雙果味餅干單盒規(guī)格從118克減至106克；歐萊雅清潤(rùn)保濕爽膚水規(guī)格從200毫升減至175毫升，價(jià)格均維持不變。

　　實(shí)際上，康師傅等企業(yè)漲價(jià)的惟一理由就是原材料價(jià)格上漲，不過(guò)康師傅方面對(duì)此予以否認(rèn)。該公司有關(guān)人士對(duì)媒體表示，“針對(duì)媒體關(guān)于康師傅飲料‘瘦身’就是變相漲價(jià)的報(bào)道表示遺憾，‘瘦身’要投入巨大的研發(fā)和推廣費(fèi)用，所以‘瘦身’不能減少成本，這也不是我們的出發(fā)點(diǎn)。”

　　無(wú)獨(dú)有偶。可口可樂(lè)方面也對(duì)“變相漲價(jià)說(shuō)”予以駁斥�？煽诳蓸�(lè)公司相關(guān)負(fù)責(zé)人對(duì)媒體表示，罐裝可口可樂(lè)的包裝一年前就已調(diào)整，不存在頂風(fēng)漲價(jià)：“可口可樂(lè)系統(tǒng)的每個(gè)裝瓶廠會(huì)根據(jù)本地市場(chǎng)實(shí)際情況，推出適合不同渠道和消費(fèi)者在不同場(chǎng)合飲用需求的各式包裝。對(duì)于飲料企業(yè)而言，產(chǎn)品包裝作為一項(xiàng)重要市場(chǎng)策略，需綜合考慮各方面因素。消費(fèi)者飲用習(xí)慣、環(huán)保低碳理念、生產(chǎn)成本等因素都會(huì)影響企業(yè)包裝策略。”

　　借通脹之名，行逐利之實(shí)

　　可以看出，事實(shí)上，一些企業(yè)早已深諳“明瘦身暗漲價(jià)”之道，并將此手段玩得爐火純青。

　　早在2007年7月，康師傅、統(tǒng)一、今麥郎等10多家知名方便面企業(yè)攜手上調(diào)價(jià)格，平均漲價(jià)幅度達(dá)到20%。隨后，國(guó)家發(fā)改委宣布此次方便面漲價(jià)屬于價(jià)格串通行為，違反了相關(guān)法律。“明漲”被制止后，康師傅使出“減量不加價(jià)”手法，紅燒牛肉面從90克減重到了85克，“縮水”幅度超過(guò)5%。

　　在過(guò)去的半年間，康師傅方便面價(jià)格“三級(jí)跳”的新聞更是令人印象深刻。2010年11月開(kāi)始，康師傅袋裝方便面漲價(jià)10%，占袋裝方便面銷(xiāo)量三成的經(jīng)典系列從2元上調(diào)到2.2元，一度引發(fā)與家樂(lè)福曠日持久的零供大戰(zhàn)。

　　“原材料價(jià)格上漲，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈，是不少商家選擇隱性漲價(jià)的主要原因。”北京東方艾格農(nóng)業(yè)咨詢有限公司分析師陳靜說(shuō)。以康師傅每日C系列為例，產(chǎn)品屬于低濃度果汁，含糖量高達(dá)30%左右，食糖價(jià)格已從去年同期的5270元／噸漲至現(xiàn)在的7346元／噸，漲幅達(dá)39%。

　　據(jù)介紹，低濃度果汁占果汁市場(chǎng)鋪貨量的80%，凡是生產(chǎn)果汁的企業(yè)都已涉足該領(lǐng)域，競(jìng)爭(zhēng)較激烈，為了鎖定消費(fèi)者，維持市場(chǎng)份額，一般企業(yè)都不敢輕易漲價(jià)。“消費(fèi)者對(duì)價(jià)格比較敏感，如果產(chǎn)品的替代性比較強(qiáng)，那么誰(shuí)也不敢率先挑起漲價(jià)大旗。相反，‘減量’的手段比較隱蔽，不容易為消費(fèi)者察覺(jué)。”陳靜說(shuō)。

　　然而，有分析指出，雖說(shuō)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)中，企業(yè)有自主權(quán)，迫于成本壓力，適度上調(diào)價(jià)格也可以理解。但廠家如此頻繁漲價(jià)，就不是成本推動(dòng)能解釋的了。雖說(shuō)現(xiàn)在的原材料價(jià)格上漲確實(shí)比較明顯，但消化到終端產(chǎn)品，未必有這么高的漲幅，生產(chǎn)企業(yè)借著“通脹”的名義跟風(fēng)搭車(chē)漲價(jià)，其實(shí)是希望實(shí)現(xiàn)更多的利潤(rùn)。

　　康師傅3月末發(fā)布的2010年年報(bào)顯示，2010年內(nèi)集團(tuán)總營(yíng)業(yè)額同比上升31.50%至66.81億美元、集團(tuán)毛利上升7.96%�？祹煾翟谀陥�(bào)中稱(chēng)，在原材料價(jià)格異常波動(dòng)及激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)等外圍環(huán)境下，該集團(tuán)仍成功實(shí)現(xiàn)連續(xù)六年?duì)I業(yè)額及EBITDA達(dá)到雙位數(shù)字增長(zhǎng)的目標(biāo)。