來源：電商派Pro 木易
美團(tuán)小象超市將開線下店
最近，美團(tuán)和京東在外賣業(yè)務(wù)上大打口水仗，引得一眾網(wǎng)友吃瓜。
當(dāng)大家還將目光聚焦于外賣領(lǐng)域時(shí)，美團(tuán)又悄咪咪在另一個(gè)賽道展開攻勢(shì)，這次做的是線下超市。
近日，有市場(chǎng)消息傳出，美團(tuán)小象超市重新啟動(dòng)線下業(yè)務(wù)。在店型方面，起初是對(duì)標(biāo)盒馬旗下的社區(qū)店品牌“盒馬NB”，而近期，類似“盒馬鮮生”的大店模式也被納入考慮范圍。目前，該業(yè)務(wù)在美團(tuán)內(nèi)部仍處于較高級(jí)別的保密狀態(tài)。
美團(tuán)的小象超市由“美團(tuán)買菜”更名而來，主要為社區(qū)居民提供最快30分鐘送菜到家的服務(wù)。
在沒有傳出做線下超市的消息時(shí)，小象超市采用的是前置倉(cāng)模式，簡(jiǎn)單來說，就是在社區(qū)周邊或市中心等靠近消費(fèi)者居住地的位置附近設(shè)置一個(gè)倉(cāng)庫(kù)，以便可以實(shí)現(xiàn)快速配送，通常在1小時(shí)內(nèi)甚至更短的時(shí)間內(nèi)完成訂單配送。
前置倉(cāng)模式是小象超市能夠?qū)⒂唵渭磿r(shí)送達(dá)消費(fèi)者手中的秘密武器。
現(xiàn)在看來，美團(tuán)小象超市不滿足于只做線上業(yè)務(wù)，還要開實(shí)體店，對(duì)標(biāo)盒馬。
那么，小象超市學(xué)習(xí)的“盒馬NB”和“盒馬鮮生”的大店模式，是怎樣的一種形式呢？
先講“盒馬NB”，盒馬NB是盒馬旗下的硬折扣店品牌，主要開設(shè)在社區(qū)周邊，服務(wù)周邊居民的日常購(gòu)物需求。更重要的是，它強(qiáng)調(diào)“天天低價(jià)、件件爆款”，自有品牌占到一定的比例。
這意味著，小象超市要學(xué)習(xí)盒馬NB，需要確保商品價(jià)格具有吸引力，而且控制成本同時(shí)保證商品質(zhì)量。
據(jù)36氪從一位小象超市前員工獲悉，盒馬NB的自有品牌占比高，供應(yīng)鏈議價(jià)能力更強(qiáng)，它的供應(yīng)鏈其實(shí)不次于盒馬大店，相對(duì)而言這是小象的劣勢(shì)。
目前，對(duì)于盒馬NB店型模式，美團(tuán)還處于搖擺不定的狀態(tài)中。據(jù)一位小象超市員工透露，盒馬NB客群太下“沉”，小象超市希望能與之錯(cuò)開客群，且NB部分選址好的門店生意較好，選址不好的也仍在虧損。
目前，美團(tuán)打算先對(duì)標(biāo)盒馬鮮生，主攻高客群。
據(jù)了解，盒馬鮮生，是盒馬的主力店型，采取“倉(cāng)店一體”的模式，這種模式打破了傳統(tǒng)零售中倉(cāng)庫(kù)與門店分離的形式，將倉(cāng)庫(kù)與門店合二為一，實(shí)現(xiàn)倉(cāng)儲(chǔ)、銷售、配送等多功能于一體。
也就是說，消費(fèi)者既可以在門店內(nèi)直接購(gòu)買，也可以通過線上平臺(tái)下單，享受配送到家或到店自取的服務(wù)。
美團(tuán)之所以先從高客群入手，是因?yàn)楦呖腿簩?duì)價(jià)格敏感度相對(duì)較低，更注重品質(zhì)和服務(wù)，這為美團(tuán)提供了更大的利潤(rùn)空間和品牌溢價(jià)機(jī)會(huì)。
相反，下沉市場(chǎng)雖然廣闊，但競(jìng)爭(zhēng)也異常激烈，且利潤(rùn)率相對(duì)較低。
美團(tuán)對(duì)標(biāo)盒馬鮮生，進(jìn)入中高端市場(chǎng)，可以避開部分低端市場(chǎng)的紅海競(jìng)爭(zhēng)，實(shí)現(xiàn)差異化發(fā)展。當(dāng)美團(tuán)進(jìn)一步鞏固和擴(kuò)大高客群市場(chǎng)的影響力，后續(xù)進(jìn)攻下沉市場(chǎng)也會(huì)更容易。
那么，小象超市能否順利打開線下市場(chǎng)？目前來看，或許還存在很大的不確定性。畢竟美團(tuán)并非第一次嘗試探索線下實(shí)體店，早在2018年5月，美團(tuán)就推出了“小象生鮮”實(shí)體店，早在2017年7月，美團(tuán)就在北京望京地區(qū)開設(shè)了一家生鮮零售測(cè)試門店“掌魚生鮮”。
2018年，掌魚生鮮全新升級(jí)為小象生鮮，地點(diǎn)位于北京方莊時(shí)代life廣場(chǎng)，集生鮮食品、餐飲、電商和即時(shí)配送于一體。當(dāng)時(shí)，“小象生鮮”還傳出2018年要開設(shè)20家、2019年開設(shè)50家門店的目標(biāo)。
然而，小象生鮮的擴(kuò)張進(jìn)程遭遇阻礙。它先后于北京、無錫、常州等城市開設(shè)了7家門店，可最終還是全部關(guān)停。之后，美團(tuán)調(diào)整策略，轉(zhuǎn)而布局前置倉(cāng)模式，在2019年推出了美團(tuán)買菜，與此同時(shí)，小象生鮮也被整合進(jìn)了美團(tuán)買菜業(yè)務(wù)當(dāng)中。
生鮮電商本就屬于重資產(chǎn)模式。美團(tuán)在開設(shè)自營(yíng)生鮮實(shí)體店時(shí)，既未具備相應(yīng)條件，也沒有周全考量，失敗自然難以避免。
如今美團(tuán)再次入局，或許是認(rèn)為條件已經(jīng)成熟，需要拓展更多的業(yè)務(wù)和市場(chǎng)空間。
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