來源：職業(yè)餐飲網(wǎng) 旖旎
霸王茶姬開“第二杯茶”新副牌！
與主品牌發(fā)力的“奶茶”不同，副牌主要對標(biāo)的是“東方樹葉和三得利”。
賣的是“現(xiàn)制”、可外帶的“傳統(tǒng)中式純茶”！
首店選址在上海五角廣場，門店面積不到50平米，單杯售價在13元左右。
據(jù)其內(nèi)部去年的戰(zhàn)略規(guī)劃透露，該品牌計劃在上海開出20-30家門店。
究竟霸王茶姬的“第二杯茶”品牌有何不同？此時“殺出”，又意欲何為？
霸王茶姬“第二杯茶”新副牌來了！
賣“現(xiàn)制”傳統(tǒng)中式純茶，13元/杯！
去年5月，霸王茶姬品牌創(chuàng)始人張俊杰，在“現(xiàn)代東方茶創(chuàng)新論壇”，提到了“年輕人的第一杯茶”的概念。
并透露，“接下來公司會圍繞‘第二杯茶’這個概念重新起品牌，并做新的店型嘗試。”
而今年剛開年，其新副牌首店就在上海開業(yè)。
1、選址上海核心商圈，門店面積不到50平
“第二杯茶”首店選址上海五角廣場，取名為CHAGEE MOEDRN TEA。
同其主品牌一樣，瞄準(zhǔn)的是高流量商圈，鎖定商場一層高曝光的點位。
品牌logo區(qū)別于霸王茶姬的京劇臉譜，是一個小房子的圖標(biāo)中包含C字母。
而在門店面積上，與其去年官方透露的新品牌門店面積控制在30-50平方米相符，首店小而精。
門店采用輕奢風(fēng)裝修，其中包含產(chǎn)品陳列展示區(qū)，以“盒裝茶葉”為主；
還有堂食區(qū)，設(shè)置3張小桌，供顧客短暫休憩或商務(wù)洽談，但堂食空間占比極小，核心邏輯依舊是茶飲店“即買即走”外帶模式。
這與傳統(tǒng)中式茶館強(qiáng)調(diào)空間體驗的模式形成鮮明對比，更貼近咖啡行業(yè)的“第三空間”微縮版。
2、區(qū)別于“奶茶”，產(chǎn)品主打“傳統(tǒng)萃取中式純茶”
門店產(chǎn)品主要以“茶中式”和“茶拿鐵”兩大類為主。
分為“濃萃”和“輕萃”兩大系列，濃萃茶強(qiáng)調(diào)高濃度茶湯的醇厚口感，招牌產(chǎn)品有雅安藏茶、黑巧班章、武夷大紅袍、月光白蘭等；
輕萃茶則突出清新回甘，招牌產(chǎn)品有高山烏龍、五花清清茶、天心黑烏龍、半山奇紅等；
不管是濃萃還是輕萃，顧客都可以選傳統(tǒng)純茶，或是加奶做成茶拿鐵，冷熱都可選擇。
除此之外，店內(nèi)還兼有“特調(diào)”和幾款“烘焙”產(chǎn)品，像是氣泡茶、貝果、牛乳卷等。
3、茶飲單杯價格在13-22元，計劃在上海開出近30家門店
新副牌在定價上，鎖定的也是主流奶茶品牌價格帶，10-20元左右。
單杯純茶售價在13-16元，如果“加奶”的茶拿鐵則為19到22元左右。
據(jù)去年其內(nèi)部人士透露，該副牌目標(biāo)是，“用現(xiàn)制鮮萃對標(biāo)預(yù)制添加”，計劃先在上海開出20—30家門店。
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