來源：職業(yè)餐飲網(wǎng) 侯碩麗
“投資300萬開漢堡王加盟店，一年后血本無歸，漢堡王害得我傾家蕩產(chǎn)。”
繼連關(guān)十幾家店的閉店風(fēng)波后，漢堡王又陷被加盟商投訴的丑聞……
近日，漢堡王被曝設(shè)“霸王條款”，給加盟商配送臨期、劣質(zhì)食品，不合理處罰等多種問題。
漢堡王，是與麥當(dāng)勞、肯德基并肩的全球知名快餐品牌。
然而，它在中國市場卻有些不溫不火，直到近幾年門店才突破1000家。與11000+家店的肯德基、6000+家店的麥當(dāng)勞的體量根本不能比。
為何同樣作為洋快餐的“麥肯”混得風(fēng)生水起，漢堡王卻盡顯落寞。
漢堡王到底怎么了？
01
關(guān)店風(fēng)波后，又被加盟商聯(lián)合控訴，漢堡王“麻煩纏身”……
半個(gè)月內(nèi)，知名洋快餐品牌漢堡王可謂是“風(fēng)波”不斷。
1、投入300萬元血本無歸，加盟商控訴漢堡王“霸王條款”
近日，漢堡王多位加盟商聯(lián)合爆料，漢堡王方面與其簽訂“霸王條款”，投資者巨額虧損導(dǎo)致血本無歸。
加盟商爆料稱，“因?yàn)樯獠睢⒖土髁繙p少，門店運(yùn)營成本過高等原因，無論賣多賣少每個(gè)月都會(huì)虧錢，有人月營業(yè)額達(dá)到90萬都不能盈利。”
在食材方面，加盟商還表示品牌方存在配送臨期、劣質(zhì)食品等問題，如收到食材中出現(xiàn)稀碎的凍肉餅，腐爛蔬菜、臨期巧克力等。
除此之外，還有加盟商提到開店期間官方還使用“霸王條款”來不合理處罰加盟商等多種問題。
據(jù)漢堡王品牌管理協(xié)議，官方對食品安全以及門店操作有著嚴(yán)格的條款規(guī)定，一旦對方認(rèn)定加盟商存在問題，不僅會(huì)進(jìn)行處罰，且處罰金額會(huì)按次數(shù)累計(jì)持續(xù)疊加，還會(huì)要求關(guān)門停業(yè)整改。
有加盟商直言：“當(dāng)初漢堡王和我們簽訂的合同都非常嚴(yán)謹(jǐn)，幾乎所有條款很偏向漢堡王，加盟商沒有話語權(quán)，就連公司法務(wù)也說很難維權(quán)。現(xiàn)在回過頭來一看，當(dāng)初簽的簡直就是賣身契。”
對此，漢堡王中國相關(guān)負(fù)責(zé)人發(fā)布事件聲明，聲明顯示，上述均為不實(shí)言論。漢堡王中國稱，通過溝通、調(diào)查，上述前特許加盟商為山東某某餐飲有限公司，該公司已在2024年9月11日因多種原因被解除特許經(jīng)營權(quán)。
2、連關(guān)10家店，擴(kuò)張不及預(yù)期被母公司發(fā)“終止通知”
其實(shí)，早在今年11月初，漢堡王在福州合計(jì)有7家門店關(guān)閉，在漳州、寧德、莆田各有1家門店關(guān)閉，合計(jì)關(guān)閉門店10家。
針對上述門店關(guān)閉，漢堡王中國方面回應(yīng)稱，這是與當(dāng)?shù)氐囊患壹用松探Y(jié)束合作導(dǎo)致了門店調(diào)整。
不僅如此，漢堡王的門店擴(kuò)張速度也不及預(yù)期水平。
據(jù)相關(guān)消息，漢堡王原本計(jì)劃自2023年起每年在中國新開200家餐廳，但是去年其僅開出了176家餐廳。
根據(jù)窄門餐眼，截至10月7日，漢堡王今年僅新開門店94家，在全國的門店約1618家，其中江蘇、廣東、上海、北京、浙江門店最多，等于接近五年的時(shí)間，漢堡王門店凈增長僅300家。
或因門店增速不及預(yù)期等原因，近日有消息稱，漢堡王品牌方Restaurant Brands International (簡稱：RBI)高層表示，向漢堡王在華主特許經(jīng)營商TFI TAB Food Investments發(fā)出“終止通知”，即漢堡王中國也面臨著被漢堡王品牌方結(jié)束合作的可能。
對此，漢堡王中國方面則稱，目前當(dāng)事雙方正在積極進(jìn)行談判，并表示“堅(jiān)信雙方將達(dá)成新的合作條款”。
02
“美國快餐之王”，為何在中國市場節(jié)節(jié)敗退？
現(xiàn)如今，漢堡王在全球門店總數(shù)突破了20000家。特別是在美國市場，漢堡王一直與麥當(dāng)勞激烈較勁和互懟，漢堡王穩(wěn)坐漢堡界二哥的位置。
那么，為何漢堡王能在美國與麥當(dāng)勞勢均力敵，而在中國市場卻處于下風(fēng)呢？
1、比“麥肯”晚來15年，錯(cuò)過黃金時(shí)期，一步慢，步步慢
上世紀(jì)八九十年代，借著改革開放的機(jī)遇，洋快餐巨頭紛紛瞄準(zhǔn)并進(jìn)入中國市場，肯德基率先在1987年進(jìn)入中國市場，麥當(dāng)勞緊隨其后，于1990年進(jìn)入中國市場。
而反觀漢堡王，直到 2005 年，才在上海開啟了中國市場之旅。而這十多年，中國消費(fèi)者早已經(jīng)對以漢堡、炸雞和薯?xiàng)l為代表的西式快餐建立心智，肯德基和麥當(dāng)勞的炸雞漢堡和薯?xiàng)l在中國消費(fèi)者心中成為了西式快餐的代名詞。
不僅如此，除了起步晚，漢堡王的前期勁頭也有些不足。頭 7 年，一共才開設(shè)了 52 家店面，還不夠麥當(dāng)勞一年的數(shù)量。直到 2018 年年底，漢堡王才達(dá)成 1000 家的計(jì)劃。
據(jù)窄門餐眼數(shù)據(jù)，截至10月7日，漢堡王今年僅新開門店94家，其在全國門店總數(shù)約為1618家，其中江蘇、廣東、上海、北京、浙江門店最多，等于接近五年的時(shí)間，漢堡王門店凈增長僅300家。
而截至2024年9月，肯德基中國門店總數(shù)已超過11000家，麥當(dāng)勞中國門店數(shù)已經(jīng)達(dá)到6543家。
無論是從規(guī)模還是品牌影響力上，漢堡王與同為外來品牌的肯德基和麥當(dāng)勞都有一定的距離。
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