|
在胖東來，面包糕點不好吃免費退，看電影不滿意退款50%；冷凍柜上面掛著防低溫硅膠手套，橙子旁邊放著剝皮器，洗手臺上還擺放著棉簽、護手霜、發(fā)卡、小梳子，并貼心地準備了女性用品；水果蔬菜銷售區(qū)，商品的標注像生活百科一樣，密密麻麻標注了產(chǎn)地、供應商，有的甚至標出做法，擔心顧客看不清，又把放大鏡放在一邊……在追逐利潤的零售業(yè)界，胖東來讓廣大消費者感受到了滿滿的誠意。
除了商品的貨真價實和服務的精益求精之外，胖東來注重員工激勵也常常為人所樂道。其員工收入在當?shù)乇３州^高水平，“周二閉店”“委屈獎”等福利舉措，更是讓消費者和打工人找到了共鳴點。“基于員工和服務體系這個核心，胖東來表現(xiàn)出的以人為本的經(jīng)營理念，通過互聯(lián)網(wǎng)被不斷放大，形成良好的口碑效應，最終成為流量關注的焦點。”鄭州大學企業(yè)研究中心主任孫學敏表示。
在不少年輕人眼里，胖東來既是商超，也是地標，“打卡”胖東來成了一種潮流。人們邊購物邊直播，線下線上熱度疊加，越來越多的顧客紛至沓來，使得胖東來的流量進一步放大。
傳統(tǒng)商超將走向何處
隨著電商的崛起和消費者需求的變化，便利店、生鮮專營店、折扣店等快速崛起，線下零售業(yè)態(tài)不斷分化，傳統(tǒng)商超和大賣場的客流、業(yè)績受到?jīng)_擊。同時，傳統(tǒng)超市模式逐漸暴露出一些問題，如商品同質(zhì)化嚴重、服務體驗不佳等，導致大賣場在零售終端的地位逐漸下降。
2023年，12家超市上市企業(yè)中，僅有3家營收較同期增長，增速均為個位數(shù)。對比之下，身處風口的胖東來卻是另一番光景。于東來曾在今年4月公開透露，2023年，胖東來凈利潤達到1.4億元，遠超預期。
那么，胖東來的成功經(jīng)驗能否復制？“爆改”能否扭轉傳統(tǒng)商超頹勢？
從胖東來的調(diào)改情況來看，步步高和永輝“爆改”效果喜人。但不少專家認為，調(diào)改門店開業(yè)火爆的背后，依然難掩傳統(tǒng)商超和大賣場日益艱難的生存現(xiàn)狀。
“國內(nèi)市場需求多元，地方特色鮮明，規(guī)�；M行調(diào)改并不容易。”有業(yè)內(nèi)人士表示，胖東來以實惠的價格和優(yōu)良的服務在市場上樹立了良好的口碑，但它的成功還有其他很多因素，包括穩(wěn)步經(jīng)營、不盲目擴張以及商品、門店具備一定的稀缺性等。當這套成功的模式被廣泛應用于更多商超時，其普適性和可持續(xù)性仍有待檢驗。
“核心還是要立足消費者需求，因地制宜。”牛樹海建議，傳統(tǒng)商超應注重社區(qū)化和本地化，滿足周邊居民日常需求，提供更加個性化的商品和服務。同時，應加強線上線下融合，利用互聯(lián)網(wǎng)技術提升顧客購物體驗，引入智能貨架、自助結賬等技術提高運營效率。
來源：工人日報 余嘉熙 葛慧君 共2頁 上一頁 [1] [2]
|
