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來源：職業(yè)餐飲網(wǎng) 旖旎
“打工人的快樂飯?zhí)?rdquo;、“漢堡套餐9.9元夠便宜”、“i人的一人食飯?zhí)?rdquo;……
現(xiàn)烤、現(xiàn)炸、現(xiàn)制，便利店也開“小食堂”了！
今年跨界玩家似乎格外關(guān)注“小食堂”的快餐模式，前有永輝，后面緊跟著便利店巨頭也下場廝殺。
近日，連鎖便利店玩家7-Eleven（以下簡稱7-11）在廣州開出首家“小食堂”，除零售區(qū)不變之外，增加了現(xiàn)做烹飪區(qū)和堂食區(qū)，更像是把微縮版的“麥肯”搬進(jìn)了自家店里，漢堡等套餐最低售價(jià)僅9.9元。
究竟7-11下著怎樣的一盤大棋？
而便利店不斷“加碼”快餐生意，快餐市場又將迎來怎樣的風(fēng)云變幻？
把“麥肯”搬進(jìn)便利店，
7-11開首家小食堂，賣“現(xiàn)做”快餐！
7-11新開的這家小食堂，選址在廣州珠江新城星匯國際大廈一樓，是在原有的門店基礎(chǔ)上進(jìn)行翻修調(diào)整的。
1、增加“現(xiàn)制烹飪區(qū)”和“堂食區(qū)”
7-11小食堂門店從門頭到外觀色調(diào)，都同普通的便利店有一些區(qū)別。
而門店內(nèi)除了常規(guī)的零售區(qū)和原來常見的炸物、關(guān)東煮等“鮮食”外，還增加了“現(xiàn)制、現(xiàn)烤、現(xiàn)炸”的烹飪區(qū)，顧客可以看到現(xiàn)場炸制操作的過程。
除此之外，還增加了堂食用餐區(qū)，有兩組長桌和一些圓凳，最多可接待16-20人。
2、上新“漢堡、塔可、咖喱飯”等西式快餐現(xiàn)做產(chǎn)品，售價(jià)在7.9元—22.9元
7-11小食堂在原有鮮食產(chǎn)品的基礎(chǔ)上，新增了“小食堂系列”產(chǎn)品。
這些產(chǎn)品都強(qiáng)調(diào)現(xiàn)制、現(xiàn)烤、現(xiàn)炸，主要以西式快餐為主，像是可頌、法棍、塔可、三明治、牛肉漢堡、招牌咖喱飯和薯?xiàng)l雞塊等小食。
其中飲品包括可樂、雪碧和咖啡，顧客可單點(diǎn)，也可同其他產(chǎn)品搭配成套餐下單。
套餐價(jià)格最低9.9元，最高22.9元。
與一些快餐店相比，7-11小食堂的產(chǎn)品售價(jià)相對很有性價(jià)比。
以麥當(dāng)勞為例，單獨(dú)一個(gè)漢堡售價(jià)就要在15-20元，如果搭配飲品小吃的套餐要在30元以上。
在7-11小食堂，牛肉漢堡、薯?xiàng)l加可樂的價(jià)格僅為19.9元。 共2頁 [1] [2] 下一頁
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