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從北京地區(qū)來看，多家關閉的賢合莊門店早已另換他人。龍湖長楹天街，曾經(jīng)的賢合莊北京首店位置，目前已更換為巴奴毛肚火鍋；槐房萬達門店，如今已是渡娘火鍋；華彩商業(yè)中心店也已重新裝修，被圍擋遮住，即將入駐的新品牌則是費大廚辣椒炒肉。
其余地區(qū)也均是類似情況，甚至出現(xiàn)“我的前世，是賢合莊”這種前世姻緣的搞笑故事。多位網(wǎng)友在撰寫種草餐廳文案時寫到，“餐廳位于xxx，前世是賢合莊”。
如今，想要在上述地區(qū)的大眾點評上看到賢合莊身影，只有在評論中看到的一句“曾經(jīng)是賢合莊”。
而明年的6月，賢合莊倘若再想登上熱搜，怕也是只能祈禱“后輩明星”努力造勢了。
03
賢合莊，
想“殺死”明星餐飲
賢合莊的故事，終于進入尾聲了。
從一路頂峰，到如今難以翻盤的大敗局，從開業(yè)爆火、明星網(wǎng)紅組團打卡、消費者好評如潮，到食安問題不斷、環(huán)境隱患頻出、加盟商爆被割韭菜...
一度成為流量代名詞的賢合莊，不僅“玩死了自己”，也“毀了”流量與明星餐飲。從頗為難言的層面來看，不得不說，賢合莊也算是明星餐飲的“里程碑”。
在這之前，投入餐飲業(yè)的藝人不在少數(shù)，但大多相對低調(diào)做事。
如今早已“消亡”的蜀地辣子魚，是明星任泉最早的餐飲項目，盡管宣傳較少，但在當年憑借口碑與品質(zhì)，也創(chuàng)造了“排隊15年”的明星餐飲長紅記錄；另一家也已閉店，但更為低調(diào)的明星餐飲“檸檬葉子泰式火鍋”，在當年消費者評論中被譽為“北京最便宜的泰國菜”，憑借性價比與口味也曾一度出圈，很多消費者都是在用餐多年后才突然得知這是吳奇隆的餐飲項目。
但賢合莊之后，接連不斷出現(xiàn)的明星餐飲，開始走上“大玩流量、廣加盟”的路子。
“明星餐飲”在大眾消費者心中開始變味，口味一般、品質(zhì)一般、價格不低，大排長龍成為刻板印象，而在加盟商心中，“明星餐飲”也早已成為割韭菜的代名詞。
被賢合莊“殺死”的明星餐飲，市場已被擾亂。再想入局餐飲業(yè)的明星，需要做的努力遠要比前輩多百倍。而如林依輪、謝霆鋒等多年來低調(diào)做餐飲的明星，拓寬的路子也很有可能會再度變窄。
如今，“流量、網(wǎng)紅”，對于很多踏實做事的餐飲人來說，不再是趨之若鶩的致富密碼，而是稍有不慎就會成為眾矢之的的一瓶毒藥。
來源：餐飲老板內(nèi)參 張鰻魚 共2頁 上一頁 [1] [2]
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