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明星餐飲，只剩下一地雞毛？
賢合莊多地閉店，再次引發(fā)人們對于“明星餐飲”話題的討論。
在成立之初，站在聚光燈下的賢合莊在官微上“信誓旦旦”表示，三位股東將賢合莊當成自己的第二事業(yè)看待，必將用心經(jīng)營，并宣稱要將賢合莊打造成中國明星火鍋第一品牌。
如今回頭看來，賢合莊市場的崩塌，不禁讓人唏噓感慨。
事實上，過去數(shù)年，眾多明星都看上了餐飲這門生意，明星餐飲的概念由此而生，明星模式在餐飲業(yè)大火。但經(jīng)過這幾年的發(fā)展，明星餐飲卻鮮有成功案例，反而因產(chǎn)品品質(zhì)、加盟糾紛、管理不當?shù)葐栴}而頻上熱搜的事件屢見不鮮。
比如去年11月，明星楊坤、吳秀波和夏雨持股的牛角村被曝出北京只剩兩家直營店，所屬公司曾因虛假宣傳被罰款10萬元。
除此以外，2018年，由主持人孟非和明星藝人黃磊合開的“黃粱一孟”火鍋店宣布閉店；2021年，由原湖南衛(wèi)視主持人李維嘉代言的奶茶品牌“快樂方程式”關(guān)聯(lián)公司廣州新銳餐飲管理有限公司被列入異常經(jīng)營名單；2022年，關(guān)曉彤個人因天然呆奶茶店非法開放加盟被加盟商告上法庭……
明星餐飲，可謂是一地雞毛！
眾所周知，流量是餐飲生意的根本，不少明星涉足餐飲是以期通過自身影響力，讓粉絲“為愛發(fā)電”，這也是眾多加盟商看中和選擇明星餐飲的重要原因。
不可否認，明星餐飲品牌在初期時，確實能因明星效應(yīng)而快速擴張。然而，餐飲的商業(yè)體系極其復(fù)雜，明星不能躬身入局，將自己置入真實的創(chuàng)業(yè)環(huán)境下，是不可能取得成功的。
所以說到底，餐飲創(chuàng)業(yè)，即便有明星光環(huán)的加持，也不等于能一勞永逸。
尤其是經(jīng)過三年疫情，消費者的消費觀念，餐飲人對生意的認知等都發(fā)生了巨變。如今的粉絲已越來越理性，明星給餐廳站臺，和粉絲互動的效果周期也越來越短，由此帶給門店的客流量勢必會一天不如一天。
來源：紅餐網(wǎng) 麥泳宜 共2頁 上一頁 [1] [2]
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