來源：咖門 曉夕
近日，杭州一家“不定價咖啡館”突然爆紅。
他們“把定價交給顧客”，店內(nèi)的咖啡沒有明碼標價，顧客可以隨心支付。
結果，試營業(yè)首日就虧了3500元，引發(fā)了極大關注度，連登兩個熱搜，熱度達到1.3億。
有人說這是營銷噱頭、行為藝術，也有人討論這種模式的可行性，但不可否認，這家咖啡館在傳播上“贏麻了”，獲得了前所未有的關注。那么，這種“不定價模式”是否可行？
01
試營業(yè)當天虧了3500多
杭州“不定價咖啡館”沖上熱搜
喝一杯沒有明碼標價的咖啡，你會支付多少錢？
近日，杭州有一家“佛系”咖啡館，店內(nèi)的咖啡沒有明碼標價，顧客可以隨心支付，試營業(yè)首日就虧了3500多元。
這件事情，連續(xù)登上兩個微博熱搜，熱度高達1.3億。這到底是怎么回事？
這家咖啡館的名字叫FaithTin咖啡館，位于杭州市新華數(shù)智產(chǎn)業(yè)園，位置在寫字樓的一樓，30平，營業(yè)時間8:30~19:30。
進入店面，主屏幕上就有一個大大的菜單，產(chǎn)品主要包括咖啡系列、熱飲系列、果飲系列、冰樂系列和甜品系列�？Х认盗兄饕墙�(jīng)典咖啡，占比近7成。
價格醒目標著“明心見性，支付由心”，店內(nèi)菜單上不設置價格和收音機，顧客可以選擇隨心支付，店內(nèi)沒有支付金額提示音，支付金額只有顧客自己知道。
FaithTin咖啡館創(chuàng)始人吳裕煉說，4月26日試營業(yè)當天，大約出了400多杯咖啡，就收了400多元，虧了3500多元，有些顧客會支付1分或者1毛來購買一杯咖啡。
5月4日，F(xiàn)aithTin咖啡館正式營業(yè)，有顧客買十幾杯咖啡付了6.6元，也有顧客買一杯就付了58元，總體上當天營業(yè)額近3000元。
5月7日，這件事不斷發(fā)酵，#杭州不定價咖啡館試營業(yè)首日虧3500元#、#花一分錢買一杯咖啡#兩個話題連續(xù)登上微博熱搜榜，熱度達到了1.3億次。
吳裕煉表示，他們是杭州首家不定價咖啡館，定位是“園區(qū)的相鄰相親”，目的是想服務好300家園區(qū)企業(yè)，想通過這種咖啡文化，“給社會帶來一些本真的東西”。
對這件事，網(wǎng)友的討論也熱火朝天。
有人認為這是考驗人性，反對這種模式，認為它不遵守商業(yè)規(guī)則，擾亂市場；
也有人推崇這種模式，認為這是一次大膽、有創(chuàng)意的嘗試；
還有網(wǎng)友已經(jīng)期待起來了，“我們樓下能不能開一家”。
越來越多的討論，讓熱度水漲船高，44家媒體都發(fā)布報道了此事，在抖音上也有不少網(wǎng)紅博主前去探店。
而吳裕煉告訴我，F(xiàn)aithTin咖啡館目前從試營業(yè)到現(xiàn)在，每天日出杯可以做到300~400杯。
02
是顛覆，還是噱頭？
這波操作在傳播上“贏麻了”
不少網(wǎng)友表示，這是咖啡館的營銷噱頭，是為了吸引人流和關注的行為藝術。
有人甚至認為，這家咖啡館用3500元就換了兩個熱搜、幾十家媒體報道、網(wǎng)紅博主探店，這無疑是一次成功的營銷案例，堪稱為“咖啡營銷的卷王”。
也有人認為，相比較各種眼花繚亂的隱形營銷，這家店更直截了當、誠心實意。
不得不說，F(xiàn)aithTin咖啡館這波操作，在傳播上已經(jīng)“贏麻”了，讓咖啡館名聲在外，這是傳統(tǒng)營銷手段難以企及的。
它讓我想起了在新消費品牌中常見的“反向營銷”。
反向營銷的底層邏輯是反常規(guī)、反標準化，通過反傳統(tǒng)、反固化思維的創(chuàng)意，給公眾認知帶來一定的違和感，從而為品牌帶來更高的關注度，比如瑞幸七夕與“孤寡青蛙”聯(lián)名。
“不定價賣咖啡”的爆紅，或許帶有偶然因素，在行業(yè)中也褒貶不一，但如今，想要吸引消費者的注意力，確實需要一點“非常規(guī)”。
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