|
2、“虧錢給補(bǔ)足，為加盟商虧損兜底”
除了免除加盟費(fèi)，庫迪咖啡的加盟條款中還有一項(xiàng)非常“誘人”的是：2023年6月30日前簽約的門店，若發(fā)生虧損，庫迪咖啡則補(bǔ)足虧損差距。不過，該政策有一定門檻，需要庫迪咖啡進(jìn)行系列評(píng)估。
這足以證明，陸正耀團(tuán)隊(duì)對(duì)這個(gè)新項(xiàng)目是信心十足。如果說此前趣小面、舌尖英雄兩個(gè)項(xiàng)目的失敗多少都和自身的品類有關(guān)，那咖啡賽道已經(jīng)由瑞幸證明是個(gè)成熟的市場(chǎng)，重操舊業(yè)，對(duì)于陸正耀來說難免要多幾分成功的把握。
其實(shí)，這也是為了打消加盟商的顧慮。畢竟，之前許多加盟預(yù)制菜的創(chuàng)業(yè)者都賠得特別慘，大家乍一聽說陸正耀又推新項(xiàng)目，心里多少會(huì)擔(dān)憂會(huì)否像之前一樣，“為虧損兜底”無疑是給加盟商注入了一針“強(qiáng)心劑”。
此外，瑞幸咖啡“起死回生”后，門店增長(zhǎng)迅速，且在今年實(shí)現(xiàn)盈利，這點(diǎn)也給陸正耀的信心來源做了背書。
就在幾天前，瑞幸公布了今年第三季度的財(cái)報(bào)，在第三季度瑞幸咖啡錄得32.98億元收入，同比大增65.7%，好于行業(yè)整體。盈利也在繼續(xù)改善，經(jīng)調(diào)整后凈利潤(rùn)6.93億元，經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)率達(dá)到15.0%，首次突破雙位數(shù)。
03
“虎口奪食”，能從瑞幸手里搶到蛋糕嗎？
11月14日，庫迪咖啡北京首店在于望京一寫字樓開業(yè)，店內(nèi)電子屏上赫然打出：“前瑞幸創(chuàng)始人，傾力打造，全面升級(jí)”。據(jù)報(bào)道，就在該店方圓500米內(nèi)，已經(jīng)有5家瑞幸門店，其中一家正位于庫迪咖啡所在寫字樓的不同樓層。
目前，瑞幸已經(jīng)成功從咖啡市場(chǎng)中跑出來，庫迪咖啡依瑞幸而開的選址方式，看起來是要明目張膽從瑞幸手里“搶食”。這個(gè)“套路”像極了當(dāng)初瑞幸剛創(chuàng)立時(shí)處處盯著星巴克，以超越星巴克為己任。只不過現(xiàn)在，被盯上的是瑞幸，盯人的換成了庫迪。
如今，雖然在庫迪的身上還能夠看到許多瑞幸的影子，例如產(chǎn)品，庫迪也推出了生椰拿鐵、生酪拿鐵等，而這也是瑞幸當(dāng)前最火的兩款單品。但相比瑞幸，庫迪咖啡的經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)更加多元。
據(jù)了解，庫迪咖啡主打全時(shí)段餐飲，上午提供咖啡、意式餅干等佐食，中午提供餐食，下午供應(yīng)小吃，晚上有酒，很像近段時(shí)間市場(chǎng)大熱的“日咖夜酒”模式。
同樣的班底，“全面升級(jí)”后的庫迪咖啡，能否從成熟的咖啡市場(chǎng)中分得一杯羹，是行業(yè)內(nèi)外都非常好奇的一點(diǎn)。
總結(jié)：
有瑞幸這個(gè)成功的案例在前，咖啡市場(chǎng)似乎又讓人看到了無限的希望。
庫迪咖啡又免加盟費(fèi)，又為虧損兜底，最后它是能和瑞幸并駕齊驅(qū)還是落得個(gè)一地雞毛的結(jié)局，這些都還有待市場(chǎng)驗(yàn)證。
不過，雖然有瑞幸可以“抄作業(yè)”，但是現(xiàn)在的咖啡市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈，老玩家不斷攻城略地，新玩家頻頻跨界“搶食”，庫迪咖啡面臨的對(duì)手可不止瑞幸這一個(gè)，跑出來談何容易。
來源：職業(yè)餐飲網(wǎng) 劉妍 共2頁 上一頁 [1] [2] 關(guān)注公號(hào)：redshcom 關(guān)注更多: 庫迪咖啡 |
