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在藥店來一杯手沖咖啡，吃完中式宮廷餑餑和創(chuàng)意西點(diǎn)，抬腳就能接受中醫(yī)問診……最近，京城老字號白塔寺藥店辦起養(yǎng)生咖啡館“耀咖啡”，試營業(yè)期間就吸引了不少消費(fèi)者慕名前往。
記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，類似的中藥店跨界賣咖啡，或者奶茶店和咖啡店增加“中醫(yī)養(yǎng)生”類飲品，最近頗為時(shí)髦。不少消費(fèi)者在享受“養(yǎng)生”飲品奇妙味道的同時(shí)，也好奇是否真有“療效”。
百年藥店“破圈”賣咖啡
“耀咖啡”店開在白塔寺藥店一層。推開門，一股淡淡的中草藥香氣搶了咖啡香，撲面而來。店內(nèi)是現(xiàn)代化的裝修風(fēng)格，與同處一層的古樸藥店風(fēng)格對比鮮明。記者探訪時(shí)恰逢工作日中午，室內(nèi)座椅、室外景觀位，均座無虛席。年輕顧客占了八九成。
辛女士和同事來白塔寺藥店取藥，看到咖啡廳開了當(dāng)即決定嘗鮮兒。兩人點(diǎn)了手沖咖啡和中式特飲。辛女士說：“秋天來杯咖啡，配上甜甜的梨湯，確實(shí)有點(diǎn)養(yǎng)生的味兒了。”
在某款飲食類推薦程序里，顧客列出了咖啡廳的推薦菜，排名前兩位是柿子拿鐵和洛神烏梅飲。之后才是傳統(tǒng)咖啡店里常見的手沖咖啡、海鹽焦糖拿鐵等飲品。顧客柴先生是一位“95后”，他說，中藥和咖啡聯(lián)手，有一種傳統(tǒng)文化“破圈”的感覺，希望店家利用好中醫(yī)藥資源，多研發(fā)新品。
白塔寺藥店相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，養(yǎng)生中式飲品是該店特色。洛神烏梅飲和雪梨湯飲都是藥店根據(jù)傳統(tǒng)秘方特別調(diào)制的，獨(dú)家供應(yīng)，口感豐富又養(yǎng)生。每一款非咖啡飲品則對應(yīng)一條周邊的胡同，取其名字或背后故事。“由于目前正在試營業(yè)，咖啡類的飲品還沒有上全，后續(xù)還會推出中藥與咖啡相融合的創(chuàng)新飲品，各式飲品還會根據(jù)季節(jié)、時(shí)令做相應(yīng)調(diào)整。”
新體驗(yàn)吸引新客流
北京同仁堂的咖啡店開了十余家。在同仁堂知嘛健康雙井店，大大小小的中草藥罐隨處可見，立體敞開式的廚房里架起煲湯燉茶的爐灶，各種加入中草藥的面包和咖啡琳瑯滿目。枸杞拿鐵等飲品是店里的熱銷品。 共2頁 [1] [2] 下一頁 關(guān)注公號：redshcom 關(guān)注更多: 老字號 |
