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和眾多餐飲企業(yè)一樣，主力品牌增長乏力之際，九毛九也祭出了一張名為“多品牌發(fā)展”的牌。
2003年，在�？陂_過面館的管毅宏來到廣州，開了一家“山西老面館”。兩年后，“山西老面館”更名為“九毛九”，同樣聚焦西北菜系，彼時該公司有且僅有“九毛九”這一主力品牌。2015年，九毛九開始發(fā)展副牌，打出了一張名為“太二老壇子酸菜魚餐廳”的副牌。誰曾想到，僅僅過了5年，“副牌”就變成了“主牌”，太二超越九毛九成為公司的第一品牌。
從一路狂奔的太二身上，九毛九顯然也極大地嘗到了“第二曲線”的增長甜頭。由此，該公司開啟了多品牌發(fā)展策略，截止目前，通過不斷推出新品牌，九毛九集團儼然已經(jīng)從一家
西北菜面館發(fā)展成了以中式餐飲連鎖經(jīng)營為核心的餐飲集團，旗下餐飲品牌涵蓋九毛九、太二、慫重慶火鍋廠、賴美麗眉山藤椒烤魚、那未大叔是大廚等。
但目前來看，九毛九的新品牌們似乎并未復制成功“太二”的增長路線。
截至6月底，慫火鍋、賴美麗等新品牌營收貢獻占比為5.3%，連太二的零頭都不到，并不算多。
就拿最有希望復制成功“太二”模式的新品牌“慫火鍋”來說，慫品牌于2019年推出，此前主要經(jīng)營冷鍋串串（已于2021年11月終止），后來在2020年轉(zhuǎn)型為重慶麻辣火鍋。雖然慫火鍋延續(xù)了太二酸菜魚的風格，無論是創(chuàng)意的裝修風格、門店“規(guī)矩”，還是注餐飲單品類、菜品SKU的打法，都能找到兩者的聯(lián)動之處。
雖然目前慫火鍋增長迅速——2022年上半年，營收同比增長366.2%至0.82億元，翻臺率由去年同期的2.2 次/天提升至2.4 次/天，但從營收規(guī)模來看，其仍難以挑起增長大梁，營收占總營收的比例僅為4.32%。
而比起慫火鍋這些做出一點“實績”的品牌來說，有些新品牌甚至發(fā)展到半路被拋棄了——比如說，在2022年6月九毛九集團出售“2顆雞蛋”品牌后，7間“2顆雞蛋煎餅”自營餐廳及15間“2顆雞蛋煎餅”加盟餐廳也已從公司的餐廳網(wǎng)絡剔除。
同時，為大力推廣新品牌們，九毛九也耗費了不少人力和物力，從而進一步侵蝕了公司的利潤空間。
據(jù)悉，盡管受疫情的干擾，但上半年九毛九依舊沒有放棄太二和慫火鍋的門店擴張的計劃。
而由于餐廳網(wǎng)絡擴張，員工成本和資產(chǎn)折舊也進一步提高——報告期內(nèi)，員工成本達5.44億元，同比增加7.4%。餐廳裝修支出及廚房及其他設備的采購有所增加，也導致其他資產(chǎn)折舊及攤銷達到9350萬元，同比增加32.1%。另外，為了進行推廣，九毛九的營銷推廣費用也有所增長：廣告開支同比增長38.8%至2330萬元。
現(xiàn)如今，主力品牌增長乏力、新品牌青黃不接之際，九毛九還將目光瞄準到物業(yè)這一塊昔日“肥肉”身上，暫且先不討論跨界布局新業(yè)務的難易度，眾所周知，受下行周期的地產(chǎn)行業(yè)拖累，物業(yè)行業(yè)早已不是2020年崛起的繁榮時刻了，此時入局難免存有“吃力不討好”之嫌。
綜上種種，不難看出，九毛九業(yè)績走低是“內(nèi)外共振”的因素導致。雖然目前消費復蘇之勢漸起，九毛九的外界成長環(huán)境向好，但從長期的角度來看，要想重燃增長之火，最關鍵的原因還是出于自身，畢竟“打鐵還需自身硬”。而這一點，市場似乎也是心有所悟，9月30日的股價大跌，或許便是二級市場的投資者們心中的真實預期。（來源：智通財經(jīng)APP） 共2頁 上一頁 [1] [2] 關注公號：redshcom 關注更多: 九毛九 |
