1新的擴張計劃
“這一品牌經(jīng)歷了一段充滿不確定性的日子。”茶顏悅色在其公眾號中稱。
這種充滿不確定性的日子，更多指的是茶顏悅色因疫情影響而關(guān)店的事件，并由此引發(fā)內(nèi)部的一些管理問題。
自2021年11月，茶顏悅色就表示已經(jīng)是去年的第三次集中臨時閉店。此前的同年年初和7月，茶顏悅色先后還有兩次集中的大規(guī)模關(guān)店。
而在變動最大的11月份，茶顏悅色一次性“臨時”關(guān)掉了七八十家家門店，且基本都在大本營長沙。
也正是因為此次閉店，導致部分員工工時出現(xiàn)無法滿足正常工時和出現(xiàn)0工時的情況，引發(fā)了不少熱議。
彼時，也曝出了茶顏悅色創(chuàng)始人呂良在內(nèi)部群中透露，茶顏悅色公司曾在疫情期間一個月虧損2000多萬元。
最近，茶顏悅色似乎有所改變。
4月2日，其在微信官方公眾號發(fā)布了《下一站，重慶》的推文。文中表示，茶顏悅色下一步將進駐重慶。
同時，文中稱，已與來福士、龍湖時代天街、龍湖北城天街、萬象城四個購物中心達成意向。
這意味著如果一切順利，重慶地區(qū)門店將于今年6月開業(yè)。
但從推文中也不難看出茶顏悅色在疫情下的無奈。正如文中所言，“被折騰是常態(tài)，主動折騰也是一種對沖。逼一逼自己總好過在家里干等著。”
也正是這種不能“在家里干等著”的心態(tài)，讓茶顏悅色在第二次集中關(guān)店后，開始向省內(nèi)其他城市拓展。
2021年11月，茶顏悅色開始在湖南其他城市，如株洲、岳陽、衡陽、湘潭等地拓展，以擴店應(yīng)對經(jīng)營之困。
如今，其將下一個城市的目標瞄準重慶，這也是繼武漢之后，茶顏悅色即將進入的第二個大城市。
茶顏悅色品牌負責人羅艷對《靈獸》表示，“我們對重慶這座城市一直很有好感，重慶煙火氣息濃重，也喜歡吃辣，和長沙的城市氣質(zhì)、飲食習慣都會比較相似。”
還有一個較為關(guān)鍵的因素是，重慶是一個非常大的城市，更有著有茶顏現(xiàn)階段追求的機遇與挑戰(zhàn)。
關(guān)于重慶新店的選址策略與門店的設(shè)計風格，羅艷表示，目前的選址也是受多方面因素的影響，總體而言，還是希望能夠進入到重慶人民活動頻率比較高的區(qū)域。
同時，羅艷強調(diào)，會根據(jù)實際經(jīng)營需求來進行設(shè)計，希望在陸續(xù)開出的新店中融入一些創(chuàng)意。“ 重慶和長沙的城市氣質(zhì)、包括飲食等生活習慣等都會比較相似，對于山城，茶顏悅色可能有一些天然的親近感。”
在開業(yè)前期，茶顏悅色會了解重慶這座城市的生活特色和煙火氣息，陸續(xù)推出具有重慶特色的衍生品。“在保證產(chǎn)品的品質(zhì)與內(nèi)容質(zhì)量的基礎(chǔ)上，我們也非常愿意結(jié)合城市文化，進行深度內(nèi)容挖掘并推出更多作品，用真誠且敬畏的態(tài)度與這座城深度交流。”
當然，茶顏悅色外地市場的規(guī)劃可能遠不止于此。羅艷稱，“接下來會去哪些省份的哪些城市，還在討論中，蘇州、南京、成都、西安都有可能。”
在多次集中閉店之后，茶顏悅色開始了新的擴張。
2 如何再造排隊盛況？
自從2013年茶顏悅色進入市場以來，在銷售以及經(jīng)營方面，都成為了行業(yè)內(nèi)獨樹一幟的標志。據(jù)湖南當?shù)厝烁嬖V《靈獸》稱，許多到當?shù)芈糜蔚挠慰�，不少人將茶顏悅色周邊的產(chǎn)品當成了當?shù)鼐哂写硇缘亩Y品。
有網(wǎng)友稱，到長沙能走一走橘子洲頭、逛一逛文和友，再來一杯茶顏悅色，這趟長沙之行才算跟得上網(wǎng)紅時代的節(jié)奏。
和其他新茶飲品牌不同的是，茶顏悅色進入市場之后，基本上都是在湖南省內(nèi)。
直到2020年，茶顏悅色才開始逐漸向長沙以外的周邊市場延伸。到2020年12月，茶顏悅色進入武漢，剛開業(yè)時一杯奶茶要排隊三小時以上，更有很多消費者花100元找黃牛“代排隊”，盛況空前。
而從此次調(diào)整來看，茶顏悅色也逐漸開始瞄準全國市場。
據(jù)《靈獸》了解，除了調(diào)整市場布局，之前茶顏悅色也在產(chǎn)品、價格等方面做出改變。
產(chǎn)品方面，去年6月，茶顏悅色推出首個零售類茶飲產(chǎn)品手搖沫泡奶茶，希望以此觸及到更廣泛的消費市場。
價格上，今年1月份多家飲品品牌都進行了價格調(diào)整，喜茶、奈雪紛紛宣布降價，試圖進一步提高市場滲透率，茶顏悅色卻因為此前積累的紅利抵不過一系列的疊加成本，宣布再次漲價。
另一方面，市場上的一些中端茶飲品牌也在不斷迭代和優(yōu)化產(chǎn)品，產(chǎn)品之間的差距越來越不明顯。過往，消費者在茶顏悅色花15元就能喝到奈雪、喜茶近30元的品質(zhì)，如今，這種高性價比的優(yōu)勢也不再明顯，消費者的忠誠度也會受到影響。
具體到重慶市場，奈雪、喜茶的門店數(shù)量均達到20家左右，與茶顏悅色同價格帶的古茗、茶百道等中端品牌，門店數(shù)量均已超過200家，再加上本土品牌的沖擊，未來茶顏悅色要面臨的競爭壓力實屬不小。
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