都是賣茶飲，每家店的點(diǎn)單話術(shù)大不相同。
有的讓人快速下單，有的讓人扭頭就走，甚至想當(dāng)場(chǎng)差評(píng)。
我做了個(gè)測(cè)評(píng)：用同一個(gè)開場(chǎng)白，讓一條街上9家茶飲店店員推薦產(chǎn)品，其中包括一線連鎖，也包括本地品牌。
誰(shuí)家店員能“帶貨”，誰(shuí)的服務(wù)很“趕客”？大家一起來(lái)評(píng)——
01
9家茶飲店，誰(shuí)家店員能“帶貨”？
門店1：“自己掃碼看介紹”
-我：有什么推薦的嗎？
-店員：你可以掃這個(gè)碼（指向點(diǎn)單碼），飲品介紹都會(huì)有，圖片什么的，賣得好的都有推薦。
門店2：有點(diǎn)“冷酷”，需要自助
-店員：要點(diǎn)單嗎？可以掃碼點(diǎn)單（店員手指上方屏幕）
-我：請(qǐng)問(wèn)有什么推薦的嗎？
-店員：楊枝甘露、豆乳玉麒麟。
-我：都是冰的嗎？
-店員：楊枝甘露冷熱都可以做。
（有人打斷，對(duì)話終止）
體驗(yàn)總結(jié)
這兩家店，代表了一些生意較好的門店，店員忙，沒有太多時(shí)間跟顧客講細(xì)節(jié)，需要顧客自己動(dòng)手。我的主觀感受是，熟知產(chǎn)品的老顧客可以快速下單，但對(duì)新客不太友好。
門店3：詳細(xì)貼心，“喝前搖一搖”
-我：你好有什么推薦的嗎？
-店員：想喝奶茶還是果茶呢？果茶推薦柚心動(dòng)了，百香YO YO綠，柚心動(dòng)了用的是葡萄柚，搭配四季春茶；百香YO YO綠下面是百香果醬，中間是酸奶，搭配綠茶。
-店員：（見我猶豫）想喝清爽可以試試，翡翠檸檬或養(yǎng)樂多綠。（提醒免費(fèi)加小料，點(diǎn)單核對(duì)）
-店員：您的號(hào)碼牌，左手邊稍等，下次可以嘗試百香YO YO綠。
-店員：（取餐時(shí)）喝前搖一搖，口感更好。
門店4：主動(dòng)提示會(huì)員積分
-店員：晚上好，喝果茶還是奶茶？
-我：果茶，有什么推薦的嗎？
-店員：草莓鮮橙茉莉、百香鳳梨烏龍賣得比較好。
-我：桂花鮮橙烏龍
-店員：這款比較清潤(rùn)一點(diǎn)，冰和糖需要調(diào)整嗎？
-店員：有會(huì)員嗎可以積分，說(shuō)下手機(jī)號(hào)
-店員：您點(diǎn)的是...（點(diǎn)單核對(duì)）
-店員：（取餐時(shí)）為了不影響口感，請(qǐng)盡快飲用。
體驗(yàn)總結(jié)
以上兩家門店，店員可以很快get到顧客需求點(diǎn)，并能夠透露出專業(yè)度，訓(xùn)練有素，靈活應(yīng)對(duì)。無(wú)論第一次到店點(diǎn)單，還是會(huì)員、熟客，都會(huì)快速點(diǎn)到想喝的飲品，積累對(duì)門店的好感。
門店5：推薦點(diǎn)到為止，沒給小票
-店員：點(diǎn)過(guò)單了嗎先生？
-店員：想要喝果茶還是奶茶？
-我：果茶有什么推薦的？
-店員：果茶可以試試我們的新品春見柑橘還有櫻花粉荔。
�。ɡ^續(xù)猶豫）
-店員：想要果茶，活力VC、莓果戀人里都是果茶，你看你想要喝什么。
（點(diǎn)完單，沒給小票）
-店員：可以稍等，好了叫您。
門店6：反復(fù)推薦產(chǎn)品，但沒有“展開講講”
-我：你好有什么推薦的嗎？
-店員：我們家新品鮮橙益菌多、楊枝甘露、蜂蜜柚子、蜜桃四季春賣得都挺好
-我：鮮橙益菌多加的是養(yǎng)樂多嗎？
-店員：益生菌不是養(yǎng)樂多。
-店員：您可以嘗一下我們家的蜜桃四季春、楊枝甘露、百香果這些都挺不錯(cuò)的。
門店7：從冷飲熱飲角度推薦
-我：你好請(qǐng)問(wèn)有什么推薦的嗎？
-店員：想喝熱飲還是冷飲，可以幫您推薦
-店員：熱飲，推薦超濃郁豆乳麻薯奶茶，賣得很好
（掃描菜單，猶豫）
-店員：（手指菜單）帶小紅花的都可以做熱飲
門店8：從折扣角度推薦
-我：請(qǐng)問(wèn)有什么推薦的嗎？
-店員1：有幾款新品很不錯(cuò)，芝士芒果多多、芝士草莓多多，里面是冰沙、上面芝士奶蓋。
-店員2：今天小程序點(diǎn)單新品8折優(yōu)惠。
-我：桃子是鮮桃嗎？
-店員2：是桃子凍。
門店9：同樣是點(diǎn)到為止，不做展開介紹
-我：你好請(qǐng)問(wèn)有什么推薦的嗎？
-店員：想喝什么，果茶還是奶茶？
-店員：果茶有檸檬菠蘿飲、芒橙百香四季春、莓莓滿滿檸檬爽，如果想喝冰一點(diǎn)的，可以選冰沙系列的。
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