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今年，茶飲店店員有望正式擁有姓名了！
近日，人社部網(wǎng)站發(fā)了“新增調(diào)飲師職業(yè)”的公示信息。
這代表著未來在奶茶店做奶茶，可能將有職業(yè)認(rèn)證，獲得更廣泛的社會(huì)認(rèn)可。
這對(duì)新茶飲和茶飲人來說，意味著什么？我專程采訪了十多位資深從業(yè)者，一起來看看：
01
“調(diào)飲師”即將被人社部正名？
茶飲店店員、吧臺(tái)小哥哥，或?qū)碛?ldquo;姓名”了。
日前，人力資源和社會(huì)保障部官網(wǎng)發(fā)布《關(guān)于對(duì)擬發(fā)布集成電路工程技術(shù)人員等職業(yè)信息進(jìn)行公示的公告》，共有包括調(diào)飲師、食品安全管理師等18項(xiàng)職業(yè)成為新職業(yè)。
圖片來自人力資源和社會(huì)保障部官網(wǎng)
這意味著，如果這個(gè)職業(yè)認(rèn)證能夠通過，對(duì)吧臺(tái)店員來說，面對(duì)親戚朋友的職業(yè)詢問，再也不用遮遮掩掩，可以大方說“我是一名調(diào)飲師”。翻閱了相關(guān)報(bào)道，我主要關(guān)注3個(gè)點(diǎn)：
1、或?qū)⒈粐艺J(rèn)可的“調(diào)飲師”，具體是怎么定義的？和行業(yè)的匹配度高嗎？
從公告中看出，對(duì)調(diào)飲吧臺(tái)小哥哥小姐姐們進(jìn)行了職業(yè)化定義：
“調(diào)飲師”是對(duì)茶葉、水果、奶及其制品等原輔料通過色彩搭配、造型和營養(yǎng)成分配比等完成口味多元化調(diào)制飲品的人員。
圖片來自人力資源和社會(huì)保障部官網(wǎng)
茶顏悅色研發(fā)總監(jiān)楊洪廣表示，“從目前以茶、水果、乳制品、輔料為主的新茶飲來說，契合度很高，但還要看后期的培訓(xùn)體系和考核機(jī)制，是夠能夠與行業(yè)相匹配。”
2、這個(gè)證件的權(quán)威性怎么樣？考上能加薪嗎？
據(jù)了解，調(diào)飲師是中華全國供銷合作總社職業(yè)技能鑒定指導(dǎo)中心(下文簡稱中心)向國家申報(bào)的新職業(yè)，公示通過后，將首先開展調(diào)飲師國家職業(yè)技能標(biāo)準(zhǔn)的修訂，同時(shí)編寫培訓(xùn)教材、考核大綱、題庫等一系列工作。
中心官網(wǎng)顯示，該中心是中華全國供銷合作總社直屬事業(yè)單位，于1996年成立，目前已經(jīng)成功申請(qǐng)包含茶藝師、評(píng)茶師、咖啡師等50多個(gè)職業(yè)認(rèn)證。
圖片來自中心官網(wǎng)
行業(yè)資深研發(fā)丁建表示：“一些行業(yè)基本面知識(shí)的培訓(xùn)，讓食品安全、操作規(guī)范得到提升，讓行業(yè)準(zhǔn)入門檻提高，減輕品牌的培訓(xùn)成本，但具體能不能提升從業(yè)待遇，還要根據(jù)區(qū)域、品牌的不同，一事一議。”
3、調(diào)飲師職業(yè)認(rèn)證什么時(shí)候能出臺(tái)？值得考嗎？
據(jù)中華合作時(shí)報(bào)茶周刊報(bào)道顯示，開展認(rèn)證時(shí)間取決于調(diào)飲師國標(biāo)的修訂進(jìn)度。
這個(gè)認(rèn)證到底值不值得考，參考職業(yè)培養(yǎng)健全的咖啡行業(yè)，鉑瀾咖啡學(xué)院創(chuàng)始人、院長齊鳴分析： 共2頁 [1] [2] 下一頁 關(guān)注公號(hào)：redshcom 關(guān)注更多: 茶飲 |
