2021年2月11日農(nóng)歷除夕這天，奈雪的茶正式向港交所遞交上市招股書，啟動上市流程，摩根大通、招銀國際、華泰國際為保薦人。在新式茶飲行業(yè)整體向健康化、高品質(zhì)加速升級的大背景下，此次奈雪的茶IPO翻開了茶飲市場新篇章，成為新式茶飲蓬勃發(fā)展進(jìn)程中的一大里程碑。

奈雪的茶

　　據(jù)了解，自2015年12月成立以來，奈雪的茶幾乎是“月月上新”，“一杯好茶、一口軟歐包”，成為奈雪的“名片”。作為中國使用鮮果制備現(xiàn)制茶飲的創(chuàng)新者，奈雪的茶很早就從一眾茶飲品牌中脫穎而出，成為年輕人喜愛的高端茶飲品牌。那是什么讓奈雪的茶走得越來越好呢？

　　茶飲大國，源遠(yuǎn)流長

　　茶作為世界三大飲品之一，有著悠久的文化傳承，作為中國的傳統(tǒng)文化，茶飲在中國擁有龐大的消費(fèi)客群。據(jù)統(tǒng)計(jì)，茶飲行業(yè)近年持續(xù)穩(wěn)定增長，按照零售消費(fèi)價(jià)值計(jì)算，中國茶的市場規(guī)模已從2015年的2,569億元增長至2020年的4,107億元，復(fù)合年增長率為9.8%。同時，中國茶行業(yè)的市場規(guī)模預(yù)計(jì)將以14.6%的復(fù)合年增長率進(jìn)一步擴(kuò)大至2025年的8,102億元。

　　奈雪的茶作為高端現(xiàn)制茶飲的頭部品牌，在搶占茶飲市場份額上有著強(qiáng)大競爭力，有哪些因素助力奈雪站穩(wěn)現(xiàn)制茶飲頭部地位？

奈雪的茶

　　順應(yīng)趨勢，擁抱未來

　　隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展，中國消費(fèi)者的消費(fèi)能力和人均可支配收入迅速提高，消費(fèi)者對茶飲消費(fèi)提出了更高的品質(zhì)和健康升級需求，這也是創(chuàng)新品牌誕生的基礎(chǔ)。奈雪的茶在產(chǎn)品口味、門店環(huán)境、流程數(shù)字化等方面特別重視用戶體驗(yàn)，不斷迭代，從而準(zhǔn)確順應(yīng)了茶飲“消費(fèi)升級”的潮流。此外，奈雪在城市高端商業(yè)中心核心位置的密度覆蓋，以及不斷賦予產(chǎn)品創(chuàng)意和體驗(yàn)的升級，打開了年輕消費(fèi)群體、商務(wù)以及家庭人群等群體的市場空間。

　　戰(zhàn)略布局，數(shù)字化助力

　　對于現(xiàn)制茶飲來說，現(xiàn)制環(huán)節(jié)更加復(fù)雜，對門店運(yùn)營管理體系、原材料標(biāo)準(zhǔn)、供應(yīng)鏈管理以及質(zhì)量管控有著更高的要求。奈雪的茶從2018年開始布局?jǐn)?shù)字化轉(zhuǎn)型戰(zhàn)略，通過打造和優(yōu)化智能店員調(diào)度系統(tǒng)、數(shù)字化店內(nèi)庫存管理系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)原材料自動訂貨補(bǔ)貨、員工自動排班等門店運(yùn)營自動化，以及操作動線、茶飲制作標(biāo)準(zhǔn)流程等精細(xì)化運(yùn)營，降低操作難度和運(yùn)營成本的同時，確保產(chǎn)品品質(zhì)和口感的穩(wěn)定統(tǒng)一。

　　此外，奈雪的茶在門店部署自研的集成信息平臺，對運(yùn)營數(shù)據(jù)進(jìn)行整合和分析，為產(chǎn)品創(chuàng)新及其他業(yè)務(wù)決策提供大數(shù)據(jù)支持。

　　堅(jiān)持本心，創(chuàng)新發(fā)展做最好

　　從奈雪的招股書不難看出，奈雪一直堅(jiān)持原料的新鮮、健康、高品質(zhì)。奈雪的最高成本來自食材原料，最高達(dá)到了38.4%，其中主要是鮮果茶原料，而非外界以為的租金成本。根據(jù)招股書，奈雪2018年、2019年，以及2020年的前9個月，分別產(chǎn)生材料成本占相關(guān)期間總營收的35.3%、36.6%和38.4%。

奈雪的茶

　　同時奈雪還堅(jiān)持創(chuàng)新，圍繞鮮果茶、鮮奶茶以及冷泡茶，打磨出了一套成熟的產(chǎn)品創(chuàng)新方法論。截至目前，奈雪的茶已經(jīng)推出超過25款的經(jīng)典茶飲和經(jīng)典烘焙產(chǎn)品，自2018年以來的三年里，已推出約60款季節(jié)性新品。除此以外，奈雪的茶還創(chuàng)新推出水果鮮奶茶、氣泡水、零食、茶禮盒等新品類。

　　相信奈雪的茶作為高端現(xiàn)制茶飲，會為消費(fèi)者持續(xù)提供更好的產(chǎn)品和體驗(yàn)，我們拭目以待。

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