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這成了行業(yè)提效，及挖掘增量市場的必須。
這其中的主要價值體現(xiàn)則可能有兩塊。
首先，只有去源頭做供應(yīng)鏈，做標(biāo)準(zhǔn)化，才能做好生鮮品質(zhì)，才能更好做差異化，進(jìn)而才能保障毛利，并實現(xiàn)規(guī)�；�、效率化發(fā)展。
如果從批發(fā)市場采購，量大到一定程度，能獲得的供應(yīng)和品質(zhì)是不穩(wěn)定和難以保障的，且會受制于多層級分銷體系，導(dǎo)致分潤、搬運環(huán)節(jié)過多，周轉(zhuǎn)效率也不高。
信息不暢則會扭曲供需、讓價格不透明，最終導(dǎo)致地頭的采購價到零售價的真實價差會有1倍以上。且容易滋生腐敗，不去產(chǎn)地怎么知道底價呢？
因此，做產(chǎn)地供應(yīng)鏈，能部分解決這些問題，能提升生鮮流通效率，穩(wěn)定供應(yīng)和品質(zhì)、提升商流周轉(zhuǎn)，贏得規(guī)模效應(yīng)和差異化、利潤空間。
過去，這一塊比較難做的地方在于，中國種植分散，農(nóng)業(yè)落后，做產(chǎn)地需要做好產(chǎn)地標(biāo)準(zhǔn)化等，否則，很容易出現(xiàn)規(guī)模不經(jīng)濟的情況。
超市則因“二房東”盈利模型過去也無動力去產(chǎn)地深根細(xì)作。但當(dāng)下市場的變化，和競爭環(huán)境的變化則需要超市去產(chǎn)地了。
其次，有增量市場、成長空間可挖掘。
市場正變得越來越碎片化。
過去人們購買生鮮，只有一個渠道，就是到農(nóng)貿(mào)市場、菜市場購買。后來有了超市，又有了社區(qū)店。再后來電商出現(xiàn)了，電商都分幾條賽道，有前置倉、有店倉合一，還有社區(qū)團購。未來，則還可能會有很多渠道出現(xiàn)，比如直播渠道等。
技術(shù)的進(jìn)步、消費習(xí)慣的變化會帶來越來越多的渠道供給，越來越細(xì)分的市場，以及越來越低門檻化的準(zhǔn)入。
這就帶來了兩個商業(yè)趨勢。
一個是零售商需要多業(yè)態(tài)全渠道發(fā)展來滿足日益多元化、細(xì)分化的消費需求。
但是每個業(yè)態(tài)的供應(yīng)鏈又存在很多差異，基于過去供應(yīng)模型是無法支撐多業(yè)態(tài)發(fā)展的，會有很大的瓶頸，導(dǎo)致無法滿足市場細(xì)分需求，進(jìn)而失去市場份額。
這個時候，就要迭代供應(yīng)鏈了，要去源頭做訂單農(nóng)業(yè)、做標(biāo)準(zhǔn)化、做加工、做分選分級分品。
另一個趨勢是，市場也會變得越來越碎片化。小商家、KOL正在大量出現(xiàn)。他們能聚集一批訂單，但每家的訂單總量可能不多，且非常分散。這就決定了他們沒有能力做品控、做標(biāo)準(zhǔn)化，他們的供應(yīng)能力不強，像搞直播賣貨的就老翻車。
這個時候，會發(fā)現(xiàn)供應(yīng)鏈端可能要出機會了。當(dāng)下游日趨碎片，市場就可能需要一個強大的供應(yīng)平臺。類似于S2b的供應(yīng)鏈平臺，來滿足這些碎片化的需求。
這塊就是增量市場，但要挖掘這塊增量市場，需要架構(gòu)出新型供應(yīng)鏈體系和競爭力，需要去產(chǎn)地做分選與標(biāo)準(zhǔn)化，需要建立效率化的、能快速反應(yīng)履約、能覆蓋全國的流通網(wǎng)絡(luò)。
來源：商業(yè)觀察家 共2頁 上一頁 [1] [2] 關(guān)注公號：redshcom 關(guān)注更多: 永輝 |
