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要減糖，有兩個(gè)可參考思路：
1、用代糖來呈現(xiàn)“甜”
很多人喝奶茶，就是為了甜甜的口感，一杯奶茶如果不提供“甜蜜”，快樂就少了一大半。這時(shí)，代糖就是一個(gè)選擇。樂樂茶在推出牛油果新品時(shí)，強(qiáng)調(diào)健康、低卡標(biāo)簽，使用了愛樂甜零卡糖產(chǎn)品，在很多品牌的菜單上，零卡糖都是推薦選項(xiàng)。
愛樂甜 X 樂樂茶限定零卡糖聯(lián)名禮盒
代糖會(huì)不會(huì)在風(fēng)味、口感表達(dá)不夠好？樂樂茶相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，他們對(duì)愛樂甜零卡糖產(chǎn)品進(jìn)行了盲測(cè)，口感上喝不出差別。
2、降低原有配料的糖分
對(duì)行業(yè)來說，除了奶茶里另外添加的糖，減少小料、配料里的糖分添加、選用低糖的乳制品等，也是個(gè)值得探索的思路。
做低糖的產(chǎn)品，更要做“低糖的品牌”
幾天前，愛樂甜在上海舉辦了“苦盡甘來”為主題的品牌發(fā)布會(huì)，推廣零卡糖的健康生活概念，還選了00后演員胡先煦做形象代言人。
愛樂甜在上海舉辦了“苦盡甘來”為主題的品牌發(fā)布會(huì)
這給品牌端的啟發(fā)是，相比為消費(fèi)者提供少糖的實(shí)際解決方案，打造追求健康、減糖的品牌標(biāo)簽和生活方式也同樣重要。在95后的社交圈子里，塑身、減脂、代餐、零卡等等健康的消費(fèi)品牌、生活方式，涌現(xiàn)得越來越多。95后養(yǎng)生不僅僅是個(gè)娛樂話題，正在變成剛需。
在這樣的環(huán)境下，對(duì)茶飲品牌來說，減糖、低糖不僅要體現(xiàn)在菜單上，樹立健康環(huán)保的品牌形象和品牌理念，需要變得常態(tài)化。這樣，在面臨消費(fèi)者或媒體不理性報(bào)道時(shí)，才有機(jī)會(huì)讓年輕人擺平心態(tài)，對(duì)糖分有正確客觀的認(rèn)識(shí)和合理的解決辦法。
糖具有成癮性，這源于人們對(duì)甜的向往。當(dāng)我們喝奶茶時(shí)，甜甜的口感會(huì)刺激大腦釋放出讓人感覺快樂的多巴胺。而這種令人愉悅的記憶，還會(huì)影響我們的決策，讓人記住這個(gè)味道、想要再來一杯。
這個(gè)機(jī)制，為茶飲行業(yè)制造了長久的生命力。但對(duì)品牌來說，更持續(xù)的吸引力，是始終站在消費(fèi)者角度，不斷為他們提供更好的選擇。 在愛樂甜創(chuàng)始人楊樂看來，糖和甜，是兩個(gè)維度的定義，通過現(xiàn)在的技術(shù)手段可以對(duì)糖進(jìn)行改變，讓消費(fèi)者在健康的基礎(chǔ)上滿足對(duì)甜的攝入。
替顧客考慮到少糖的需求，減糖不減甜，才會(huì)真正讓其對(duì)品牌“上癮”，真正放心地說“命是奶茶給的”。
來源：咖門 政雨 共2頁 上一頁 [1] [2] 關(guān)注公號(hào)：redshcom 關(guān)注更多: 茶飲 |
