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剛進(jìn)2021年，“零卡全糖”的說法就火了。
但對(duì)每一個(gè)“奶茶深度用戶”來說，“全糖”是個(gè)奢侈選項(xiàng)。年輕人有多怕糖？樂樂茶推出可免費(fèi)替換零卡糖后，30%顧客都會(huì)主動(dòng)選擇。2021年，茶飲店的“減糖”話題必須更加重視了。
30%主動(dòng)選零卡糖，奶茶女孩減糖需求強(qiáng)烈
消費(fèi)者對(duì)奶茶里的糖分，越來越介意了。在知乎上，“有什么喝奶茶還不發(fā)胖的辦法”、“怎么能喝奶茶不長胖”的討論十分常見，最高的一條有近300萬瀏覽量、24萬人關(guān)注。不僅停留在關(guān)注度上，奶茶女孩還在用實(shí)際行動(dòng)減糖： 調(diào)查身邊常點(diǎn)奶茶的90后、00后，“3分糖、半糖”成了常規(guī)選項(xiàng)，選“全糖、標(biāo)準(zhǔn)糖”變得越來越奢侈——怕變胖、怕糖太多不健康。 根據(jù)《2020新式茶飲白皮書》，過去的一年中，在消費(fèi)者偏好的糖度選擇上，選擇不另外加糖和少少糖的有29%，少糖的占38%，標(biāo)準(zhǔn)糖的僅32%。
國人經(jīng)歷了從吃得飽到吃得好的發(fā)展，優(yōu)渥的生活條件下，這屆年輕人更關(guān)注吃得健康。加上奶茶近7成都是女性消費(fèi)人群，健康和美逐漸成為剛需，對(duì)少糖的需求更加強(qiáng)烈。
品牌也在幫助消費(fèi)者尋找少吃糖的解決辦法：
據(jù)樂樂茶營銷總監(jiān)李楊介紹，他們經(jīng)常能看到顧客留言：“我真的喜歡喝樂樂茶的草莓桃子酪酪，但喝完一杯有點(diǎn)罪惡。”因此，從8月份，樂樂茶上新的2款牛油果產(chǎn)品里，添加了個(gè)新選項(xiàng)，消費(fèi)者可以選擇愛樂甜零卡糖，這是一款只有甜度、沒有熱量的代糖。這2款產(chǎn)品，上線期間在門店排名都維持在前5水平。
10月份，樂樂茶把免費(fèi)替換愛樂甜零卡糖的選項(xiàng)加到了更多產(chǎn)品里，消費(fèi)者只要有需求，都可以選擇。
從數(shù)字比例看，30%的用戶會(huì)主動(dòng)選擇零卡糖作為糖分添加。根據(jù)《2020新式茶飲白皮書》，過去的一年中，消費(fèi)者選擇的奈雪配料產(chǎn)品里，排名第一的也是0卡糖。
可見，消費(fèi)者旺盛的減糖需求，急需品牌滿足。
網(wǎng)上有個(gè)段子：“奶是健康的，茶是健康的，為什么奶茶是不健康的？”雖然這是消費(fèi)者掩耳盜鈴式調(diào)侃，但對(duì)品牌來說，讓奶茶更健康這件事是個(gè)不能回避的話題。
減糖，會(huì)是飲品店2021年的重點(diǎn)話題
對(duì)于減糖問題的關(guān)注，茶飲品牌行動(dòng)得比較早。2018年，茶飲行業(yè)就開始頻頻出現(xiàn)“糖分危機(jī)”，動(dòng)輒有媒體報(bào)道“一杯奶茶含糖量等于5瓶可樂”等說法。喜茶、奈雪、樂樂茶等品牌開始關(guān)注，為消費(fèi)者提供代糖的選項(xiàng)，讓有減糖需求的消費(fèi)者選擇。
媒體報(bào)道讓茶飲行業(yè)出現(xiàn)“糖分危機(jī)”
但隨著奶茶關(guān)注度的提升，消費(fèi)者對(duì)奶茶糖分的認(rèn)識(shí)也在進(jìn)一步加深。“如果去奶茶店點(diǎn)一杯無糖奶茶，會(huì)有多少糖分？”這也是知乎上一個(gè)熱門話題。丁香醫(yī)生進(jìn)行過測算，奶茶里的乳制品，珍珠、燕麥、紅豆等小料，阿華田、可可、奶蓋等配料都含有糖分——這讓“怕糖”的消費(fèi)者更加猶豫。而逐漸地，消費(fèi)者對(duì)喝奶茶這件事將變得更加冷靜、客觀，糖分、健康的問題必然是品牌需要重視喝解決的命題。 共2頁 [1] [2] 下一頁 關(guān)注公號(hào)：redshcom 關(guān)注更多: 茶飲 |
