以便利店為例，今年如果沒有返鄉(xiāng)潮，沒有白領在一些沿海城市的返鄉(xiāng)，這些情況是否會影響到便利店的春節(jié)市場，或者說其他的春節(jié)市場。絕對不可以以往的經(jīng)驗來預測。
我建議大家多關心春運的火車票、機票、大巴票，包括各個所在人口流入地和流出地的城市、學校對放假期間的限制，這些現(xiàn)象都可能是我們零售業(yè)可以去參考的一些數(shù)據(jù)。
我們做零售業(yè)，要上知天文，下知地理，還要知人情，還要了解國家政策。
但是我們要做幾套預案，因為冬季防疫壓力在變大。
我們在預測2021年的時候，離不開雙循環(huán)這個詞，特別是雙循環(huán)中間，內(nèi)循環(huán)給我們的機會應該是遠遠大于其他的方面，特別是消費者的細分化市場越來越多。
我親身邊的一些朋友，以前做外貿(mào)的，最近都在積極鼓勵我們?nèi)ズ彤數(shù)氐耐赓Q(mào)企業(yè)進行接洽，外貿(mào)企業(yè)也在逐漸的重視國內(nèi)市場。
這對于我們今天細分化市場越來越明顯的國內(nèi)市場來講，給我們零售業(yè)帶來了更多的機會，我們可以得到更多的新品。
我們發(fā)現(xiàn)很多以前外貿(mào)的一些技術，現(xiàn)在用到國內(nèi)來以后，給我們帶來了很多的產(chǎn)品進步。當然這個時候你必須要學會看得懂商品選得了商品，所以我跟公司所有的采購人員說，我們的屁股不能再坐在椅子上，要改變坐商的習慣，走到企業(yè)去，問問看別人有哪些新的產(chǎn)品，新的技術。我們老舊的采購模式，等人上門來推薦商品的模式已經(jīng)不適用，因為內(nèi)循環(huán)給我們帶來了新機會。
但是外貿(mào)企業(yè)由于長期從事的是單一訂單，外貿(mào)按需進行研發(fā)和生產(chǎn)，所以他們很難短時間內(nèi)去適應我們傳統(tǒng)零售業(yè)或者網(wǎng)上銷售的一些采購模式。我們最近也和一些外貿(mào)企業(yè)在采購模式上，共同產(chǎn)品研發(fā)上花了更多的時間。因為這些外貿(mào)企業(yè)習慣了訂單式的生產(chǎn)，但也習慣了全球的細分化生產(chǎn)過程，所以給我們帶來的是機會。
全球的復產(chǎn)會給我們很多的外貿(mào)企業(yè)帶來很大的壓力和沖擊，現(xiàn)在聰明的外貿(mào)企業(yè)已經(jīng)在雙贏前提下找我們合作，但是也不排除有些外貿(mào)企業(yè)現(xiàn)在覺得訂單很好，訂單很多，還在做拼命的往外銷售，但一旦出現(xiàn)全球復產(chǎn)的時候，這些外貿(mào)企業(yè)的轉(zhuǎn)內(nèi)銷壓力就會變大。
10月CPI已經(jīng)不太好了，到了11月份CPI竟然是負數(shù)了，這些情況都是給我們的巨大警示。
最近大家也看到，無論是餐飲業(yè)，還是消費品行業(yè)，包括疫情期間的美國、歐洲和日本，其實消費都出現(xiàn)了一個兩極化的變化。以百貨店為例，剛才講了手表賣得好，手表代表的叫高價低頻。而服裝我把它稱為叫低價高頻，這是在百貨店里面。
當大家沒地方消費的時候，高價低頻的東西銷量上升是會出現(xiàn)的。同樣由于在外面不能吃，所以在日本歐美現(xiàn)在高端的超市生意異�；鸨�
國內(nèi)也是這樣。我們現(xiàn)在的餐飲業(yè)高端的和低端的都很紅火，而中端的比較一般�？赡芩I帝王蟹，他也會在超市買。但這個生意能否持久，我們不知道。
但是消費的兩極化我相信會出現(xiàn)，因為手頭有余錢、高收入的人出國的機會少了，在外面吃飯的機會少了，他自然而然在其他方面花錢會多。而同樣低收入人群他可能要趨向于更節(jié)約，更節(jié)儉。所以我們今天必須要冷靜的觀察變化。
便利店的競爭也不再是單一商品的競爭，我有一款盒飯，你有一款什么？這樣的方式已經(jīng)不行了。所以我現(xiàn)在一直講由于客人不進來，怎么辦？只有讓進來的客人，讓他買更多的品類，給他提供更多的服務。
比如說講飲料，畢竟一個消費者他每天能喝的飲料總數(shù)是有限的，今天他買多了，可能明天就不來，特別是戴了口罩以后也會影響這些銷售。一個人一天能喝的東西的量一定是有限的。
如果你重復該類商品的促銷，大量的箱式促銷，大規(guī)模的促銷，或者說整箱賣的促銷，可能會更進一步降低他來店的次數(shù)。在這種情況下，他來店的次數(shù)減少了，可能也會給我們的生意帶來更大的影響。
所以我們傳統(tǒng)的促銷方式也要轉(zhuǎn)變。便利店來講，可能第二件半價，或者說買兩件了，這些方式方法會進一步降低來店次數(shù)。
所以我最近提出，我們零售業(yè)第一是新商品，但比新商品更重要的是新品類。也就是針對來店的客人賣給他更多的品類，這是未來提升生意的一個最大空間。我們必須要無限拓展新品類空間，就是我們怎么樣去賣給他更多的東西，而這些東西又不會受到它的一個胃，一個嘴巴的限制。
當前，誰能夠把新品類做好是一個關鍵。
第三個是新服務，什么是新服務？我們現(xiàn)在零售業(yè)，特別是傳統(tǒng)零售業(yè)，畢竟是有個實體店，我們還可以提供很多新的服務，這是網(wǎng)上做不到的，網(wǎng)上也不可能做的。
比如上海為例，我們現(xiàn)在已經(jīng)有500家店做了體彩。當初我們以為我們會和馬路上的體彩店產(chǎn)生競爭，后來發(fā)現(xiàn)沒有任何的競爭，因為我們找到了新人群，因為很多的年輕女孩子，馬路上傳統(tǒng)的那些彩票店，一般輕易不會進去。
接下來是新技術。這兩年無人零售都已經(jīng)說了很久了，但是無人零售也好，在技術上的突破，能否給我們自己的門店的生意帶來更大的變化？
以上海為例，隨著早餐工程的開拓，現(xiàn)在已經(jīng)逐步允許在便利店里面做一些現(xiàn)制的東西，但是這些性質(zhì)的東西的確存在的排油煙或者下水問題。
羅森上海最近也做了一個叫新的無煙油炸鍋，已經(jīng)申請專利，通過無煙油炸鍋來解決門店里一些不可以做的事情，因為這兩年的科技進步是非常之快的。所以我跟公司里面每個做商品的人講必須要關心新技術。比如說新的冷凍技術，新的包裝技術，
最后一個是新模式。
我把它稱為5新，新商品、新品類、新服務、新技術、新模式，特別是零供模式要改變。
外貿(mào)企業(yè)它不能夠適應內(nèi)銷，它有技術、有方法，我們采用傳統(tǒng)的零供模式，根本沒有辦法去和他合作，我們只有和他共同研發(fā)，一起來適應內(nèi)需市場，這是一個方案。
我們和加盟商的關系也采用新模式。把政府貼給我們的一些補貼，上海地區(qū)基本上都投給了加盟店，因為只有他們活得好，他們才會為我們做得更好。
我們提出新商品、新品類、新服務、新技術、新模式，通過五新來進一步拉開和競爭對手之間的差距。
謝謝大家。
來源：鮑躍忠新零售論壇 張晟
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