在素食主義并不盛行的中國，“嘗鮮”的消費者撐得起食品玩家與VC/PE的這場狂歡嗎？
又一PE巨頭“殺入”火爆全球的植物肉領域。
2020年9月22日，亞洲植物性科研食品企業(yè)Green Monday Holdings綠客盟宣布完成高達7千萬美元（約合4.8億元）融資，由TPG旗下睿思基金（TheRise Fund）和太古股份有限公司（Swire Pacific Limited）領投，創(chuàng)下亞洲植物性食品行業(yè)最大單筆融資記錄。
在Green Monday Holdings綠客盟的新進投資者中，更是出現(xiàn)了國際巨星王力宏的身影。實際上，植物肉領域早已聚集李嘉誠、比爾蓋茨等商界大鱷，及淡馬錫、Horizons Ventures、經緯中國、愉悅資本等投資巨頭。
半個月前，“人造肉”概念就曾在中國掀起風波。
2020年9月8日，有“人造肉第一股”之稱的Beyond Meat宣布，將在浙江省嘉興經濟技術開發(fā)區(qū)建立兩家工廠，將主要生產設施引入中國。在此之前，Beyond Meat已進入中國市場，部分城市的盒馬鮮生、星巴克、肯德基等零售終端已開始銷售該品牌產品。
Beyond Meat首席執(zhí)行官兼創(chuàng)始人Ethan Brown曾表示，“中國目前是世界上最大的動物肉產品市場之一，也有潛力成為最大的植物肉產品市場。”
在素食主義并不盛行的中國，“嘗鮮”的消費者撐得起食品玩家與VC/PE的這場狂歡嗎？
每周1-2家新公司出現(xiàn)，星巴克、喜茶、奈雪入局
中國植物性食品產業(yè)聯(lián)盟秘書長薛巖曾透露稱，“基本上每兩個星期，我們都能看到1到2家新的公司出現(xiàn)，還有一些大的食品企業(yè)在往植物肉方面轉型。”
TPG中國區(qū)管理合伙人孫強提到，與畜牧養(yǎng)殖獲取的肉類蛋白質相比，生產植物蛋白質更具可持續(xù)性，資源消耗更少，對環(huán)境更友好。
2019年起，“人造肉”風口再起，市場競爭日趨激烈。亞洲，尤其是中國，成為了各路巨頭的“兵家必爭之地”。
“亞洲市場本來就是個很大的市場，純粹用人口計算的話，全球接近6成人口都在亞洲。所以，雖然之前亞洲相對其他地區(qū)對植物肉的關注略為滯后，但亞洲消費者對植物肉的接受度正在迅速增加，健康環(huán)保和可持續(xù)發(fā)展也必定是全球的大方向。”Green Monday Group 綠客盟集團創(chuàng)辦人兼行政總裁楊大偉對投中網表示。
2019年中秋節(jié)期間，珍肉與上海老字號品牌老大房合作，推出第一塊“植物鮮肉月餅”。除月餅之外，珍肉也曾上線適用于川渝火鍋場景的“植物小酥肉”和社交美食爆品“植物小龍蝦”，此外，即將上市的還有“植物肉排”和“珍味XO肉醬”。
“從外觀來看，這款植物人造肉月餅的肉餡仿真度很高，擠壓有彈性，且會溢出類似脂肪的油脂。不過與真肉相比，其肉餡風味相對單調，咀嚼的纖維感有待加強，最主要的是少了一點靈魂——肉香。”首款“人造肉月餅”內部試吃者表示。
2019年11月，奈雪的茶旗下奈雪夢工廠開業(yè)時，推出了未來漢堡、綠星漢堡，及墨西哥肉沫卷這三款，原材料來自于人造肉制造商STARFIELD的新產品。據了解，在開賣當天，三款人造肉產品僅上架一小時就被眾多消費者一掃而空。
2020年5月18日，喜茶官宣稱，已聯(lián)合STARFIELD推出植物肉漢堡“未來肉芝士堡”，售價25元，全國配備烤箱的喜茶門店均有該款產品出售。在官微評論區(qū)，許多用戶表示開售即賣光：“剛準備沖告訴我售罄了”“一下子就被買完了”。
2020年5月20日，雀巢被曝出增資1億瑞士法郎（約合人民幣7.3億元）用來投建雀巢亞洲首個人造肉工廠。
2020年9月，星巴克宣布將在亞洲地區(qū)增加植物性食品和飲料的菜單，其中供應商包括Green Monday和Beyond Meat。實際上，早在2020年4月，星巴克就已在中國已經上市了多款植物肉產品，包括植物肉千層面，植物肉甜辣手卷。
彼時，隨著Beyond Meat與星巴克達成合作正式進軍中國市場，A股人造肉概念板塊隨之集體大漲，豐樂種業(yè)、雙塔食品、大北農等相關概念股都曾因其一度漲停。
尚無巨頭跑出，很多公司停留在“概念”階段
“事實上，推廣植物肉是一個很漫長的工作，將十幾億人的飲食習慣改變并非一兩年的事，隨著越來越多人認識植物肉，當中的潛力無疑非常巨大。植物肉不僅比傳統(tǒng)肉類健康，在資源運用方面上也更有效益，無論從個人或整個國家的層面而言，都是個更好的選擇。”楊大偉提到。
在中國，A股的“人造肉”概念誕生于2019年6月。
2019年6月10日，雙塔食品在投資者互動平臺上表示，雙塔食品的蛋白原料通過經銷商供應給Beyond Meat，目前屬于間接供貨狀態(tài)，并明確表示公司所生產的豌豆蛋白產品可以用作生產“人造肉”的原材料。
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