其實(shí)早在2017年初，百勝中國(guó)就開(kāi)始對(duì)必勝客進(jìn)行“振興計(jì)劃”，終于在今年Q1實(shí)現(xiàn)正增長(zhǎng)，雖然只有1%，但沒(méi)想到三個(gè)月后又打回原形。
必勝客逐漸遇到瓶頸，遭遇了難頂?shù)?ldquo;中年危機(jī)”。
2、中餐品牌屢屢受挫，自創(chuàng)的、收購(gòu)的都難壯大
在把相同基因的必勝客引入中國(guó)成功后，百勝中國(guó)選擇對(duì)“中餐”下手。
1)15年的東方既白，到目前僅剩11家
代表最高標(biāo)準(zhǔn)化、供應(yīng)鏈最完備、品牌聲量最高的餐飲集團(tuán)，無(wú)論是百勝中國(guó)自己，還是業(yè)內(nèi)人士，都覺(jué)得它在中餐領(lǐng)域也可以順風(fēng)順?biāo)�，大展拳腳。
所以，在2005年，百勝中國(guó)在上海打造了，號(hào)稱未來(lái)將是中國(guó)最大中式快餐連鎖店品牌的“東方既白”，曾經(jīng)門(mén)店數(shù)最高達(dá)30多家。
然而“東方既白”之后的發(fā)展卻一直處于低迷狀態(tài)，后勁不足。15年以后的現(xiàn)在，東方既白門(mén)店數(shù)僅剩11家，仍在快餐市場(chǎng)邊緣徘徊。
2)“火鍋第一股”小肥羊，發(fā)展不溫不火
“東方既白”品牌發(fā)展不起來(lái)，百勝中國(guó)并未甘心，自創(chuàng)不行，它又開(kāi)啟收購(gòu)之路。
2012年2月，百勝中國(guó)以近46億港元的價(jià)格收購(gòu)了當(dāng)時(shí)的港交所上市公司“火鍋第一股”小肥羊。
接手后，為了減少風(fēng)險(xiǎn)，百勝集中精力解決了小肥羊體系松散、缺乏標(biāo)準(zhǔn)化管理、繼續(xù)擴(kuò)張瓶頸三大問(wèn)題，砍掉很多加盟店，不僅門(mén)店數(shù)銳減，還花費(fèi)了很長(zhǎng)時(shí)間。
實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化后的小肥羊人氣卻漸漸衰退，慢慢變得不溫不火。
3、新品牌收購(gòu)還在繼續(xù)，多品牌之路繼續(xù)“折騰”
在東方既白和小肥羊之后，百勝中國(guó)更是緊鑼密鼓的建立更多品牌，但開(kāi)花是開(kāi)花了，卻沒(méi)有迎來(lái)累累碩果。
2016年，百勝中國(guó)將墨西哥風(fēng)味快餐餐廳塔可貝爾引入中國(guó)，在上海開(kāi)設(shè)第一家門(mén)店。4年時(shí)間，僅在上海、深圳、寧波、北京，開(kāi)了11家門(mén)店，北京也是今年才剛剛落腳，開(kāi)出第一家門(mén)店。
2018年，百勝中國(guó)又開(kāi)始跨界進(jìn)軍咖啡飲品行業(yè)，創(chuàng)立了精品手沖咖啡潮牌COFFii & JOY，兩年時(shí)間，分別在上海、寧波、深圳、北京廣州、無(wú)錫等地開(kāi)出49家門(mén)店。
2020年4月，先是收購(gòu)中國(guó)燜鍋品牌黃記煌，再次撬動(dòng)中式餐飲板塊。后又和意大利殿堂級(jí)家族經(jīng)營(yíng)咖啡品牌Lavazza合資，再一次創(chuàng)辦意式咖啡品牌Lavazza，在上海開(kāi)出第一個(gè)旗艦店。
肯德基在多品牌路上一直在“折騰”，無(wú)論是自創(chuàng)、收購(gòu)、還是合資，以前是一只腳西式快餐，一只腳中式快餐，如今又多了一個(gè)領(lǐng)域咖啡飲品。除了肯德基之外，其余品牌走得都無(wú)比艱辛，但百勝?gòu)奈赐Ｏ聡L試和進(jìn)軍的腳步，一直在尋求突破。
總結(jié)：
“百勝中國(guó)從一個(gè)餐飲集團(tuán)，慢慢趨向于單一餐飲品牌公司”。
這是很多人如今對(duì)百勝中國(guó)的感受，餐企的多品牌之路異常艱辛，即使像百勝中國(guó)這樣，標(biāo)準(zhǔn)化、品牌力、資源極其強(qiáng)大的餐飲集團(tuán)，都走的很艱難，更何況其他餐企。
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