與百貨業(yè)、零售商“自救”方式一致，為了盡快度過(guò)疫情危機(jī)，很多餐飲企業(yè)轉(zhuǎn)戰(zhàn)線上外賣(mài)業(yè)務(wù)，希望能夠抵御行業(yè)寒冬。
零售業(yè)之后，全球餐飲業(yè)同樣陷入“關(guān)店潮”。
8月開(kāi)始，COSTA陸續(xù)撤離了在青島的全部門(mén)店，有些原本COSTA在裝修的門(mén)店，也已更換別的品牌，而在大眾點(diǎn)評(píng)搜索青島的COSTA門(mén)店，已經(jīng)找不到任何信息。
此外，北京地區(qū)的COSTA門(mén)店也關(guān)閉不少，石景山萬(wàn)達(dá)店、方莊時(shí)代廣場(chǎng)店都已顯示“暫停營(yíng)業(yè)”。
疫情之下，咖啡行業(yè)整體步入寒冬。
星巴克更早的意識(shí)到危機(jī)，在今年6月的股東信中就曾宣布，未來(lái)18個(gè)月內(nèi)永久關(guān)閉美洲的約400家經(jīng)營(yíng)門(mén)店，并將本財(cái)年計(jì)劃開(kāi)設(shè)的新店數(shù)量削減一半，至300家左右。
咖啡行業(yè)之外，全球連鎖餐飲企業(yè)都相繼宣布了裁員、關(guān)店，亦或是破產(chǎn)。
美國(guó)300家必勝客計(jì)劃永久關(guān)閉，吉野家將關(guān)閉國(guó)內(nèi)外150家門(mén)店，麥當(dāng)勞將在今年關(guān)閉約200家美國(guó)門(mén)店，漢堡王永久關(guān)閉5%至10%的門(mén)店。
還有英國(guó)老牌披薩連鎖餐廳Pizza Express，因?yàn)橛谰藐P(guān)閉73家店鋪，成為在疫情期間關(guān)店、裁員的知名餐飲連鎖品牌之一，這也直接影響到1100多個(gè)工作崗位。
而這些數(shù)字恐怕只是“冰山一角”，全球餐飲業(yè)的關(guān)店潮和失業(yè)潮，恐怕才剛剛開(kāi)。
造成必勝客數(shù)百家門(mén)店關(guān)停的直接原因，還是疫情所致。
疫情之下，連鎖門(mén)店的高昂成本，在進(jìn)一步拖垮美國(guó)必勝客的母公司百勝集團(tuán)最大的經(jīng)銷(xiāo)商N(yùn)PC國(guó)際。
今年7月，NPC國(guó)際申請(qǐng)破產(chǎn)前已經(jīng)負(fù)債近10億美元，主要是，疫情下門(mén)店的防疫費(fèi)用高昂，每月要花費(fèi)公司75萬(wàn)美元。據(jù)悉，目前在美國(guó)的必勝客門(mén)店共有1227家，關(guān)閉300家門(mén)店之后，剩余的927家門(mén)店也將會(huì)被出售。
事實(shí)上，自疫情發(fā)生以來(lái)，已有越來(lái)越多的全球知名餐飲企業(yè)遭受重創(chuàng)。
資料顯示，到今年年底預(yù)計(jì)將損失2400億美元，而截至7月10日，已經(jīng)有26160家餐廳停業(yè)了，其中有大約60%的餐廳是永久性倒閉。
美國(guó)餐飲業(yè)迎來(lái)了破產(chǎn)潮，加州餐飲業(yè)協(xié)會(huì)發(fā)表的數(shù)據(jù)顯示，疫情以前，大約140萬(wàn)人從事這一行業(yè)，過(guò)去4個(gè)月大約100萬(wàn)人停職或遭解雇。
無(wú)論是正面還是側(cè)面，都在證明美國(guó)餐飲企業(yè)關(guān)店的速度在加快。
7月29日，麥當(dāng)勞宣布，將關(guān)閉200家美國(guó)的分店，還要出售部分日本業(yè)務(wù)的股權(quán)。
根據(jù)麥當(dāng)勞7月29日發(fā)布的2020年第二季度財(cái)報(bào)顯示，麥當(dāng)勞目前經(jīng)營(yíng)13835家餐廳，第二季度營(yíng)收為37.615億美元，同比下降30%；凈利潤(rùn)4.838億美元，同比下降68%。據(jù)彭博社追蹤數(shù)據(jù)顯示，為2005年以來(lái)最差業(yè)績(jī)。
而在同一天，吉野家也宣布，將在全球范圍內(nèi)關(guān)閉150家門(mén)店，其中日本國(guó)內(nèi)將關(guān)閉100家，海外關(guān)閉50家。
據(jù)吉野家7月28日公布的最新的財(cái)報(bào)顯示，由于疫情緊急狀態(tài)下日本國(guó)內(nèi)上千家門(mén)店停業(yè)或縮短營(yíng)業(yè)時(shí)間影響來(lái)客數(shù)，今年一季度營(yíng)收僅396億日元，較去年同期減少24.8%，凈虧損高達(dá)40億日元。
估計(jì)到明年2月底的這一年，恐怕會(huì)虧損90億日元（約合人民幣6億元）。因此，吉野家決定關(guān)閉全球150家門(mén)店，同時(shí)，開(kāi)新門(mén)店的機(jī)會(huì)也會(huì)暫停。
分析人士指出，美國(guó)重啟經(jīng)濟(jì)已經(jīng)過(guò)去了2個(gè)月時(shí)間，但經(jīng)濟(jì)形勢(shì)和疫情防控均未見(jiàn)明顯好轉(zhuǎn)。
很多破產(chǎn)企業(yè)在疫情發(fā)生前由于經(jīng)營(yíng)不善已經(jīng)面臨資金鏈緊張、銷(xiāo)售額大幅下滑的情況，這次疫情只是加速了其破產(chǎn)的進(jìn)程。
疫情仍在持續(xù)影響全球餐飲行業(yè)。
據(jù)日本放送協(xié)會(huì)（NHK）報(bào)道，截至8月3日，日本已有406家公司因新冠疫情倒閉。在倒閉公司排名前三的行業(yè)中，以居酒屋和餐館為代表的餐飲業(yè)最多，高達(dá)56家。
而根據(jù)一項(xiàng)對(duì)日本100家主要上市餐飲企業(yè)的調(diào)查，截至7月29日，這些上市餐企受疫情影響計(jì)劃永久關(guān)閉的門(mén)店數(shù)量已超過(guò)1000家。相當(dāng)于2019年底門(mén)店數(shù)量（約6萬(wàn)）的2%。新開(kāi)門(mén)店數(shù)量只有大約600家，關(guān)店數(shù)量遠(yuǎn)超過(guò)了開(kāi)店數(shù)量。
據(jù)百勝中國(guó)發(fā)布的二季度業(yè)績(jī)報(bào)告來(lái)看，今年第二季度，百勝中國(guó)總收入19億美元，同比下降11%，其中肯德基的銷(xiāo)售額下降6%，必勝客的銷(xiāo)售額下降12%。報(bào)告期內(nèi)，公司的營(yíng)業(yè)利潤(rùn)從2.04億美元下降至1.28億美元，同比下降38%；凈利潤(rùn)1.32億美元，而上年同期凈利為1.78億美元，同比下降26%。
今年上半年，百勝中國(guó)營(yíng)業(yè)總收入為258.83億元，同比下降17.43%；凈利潤(rùn)為13.73億元，同比下降超51.5%。
從財(cái)報(bào)來(lái)看，受疫情影響嚴(yán)重的百勝中國(guó)業(yè)績(jī)相對(duì)上個(gè)季度有明顯的好轉(zhuǎn)，但仍然處在恢復(fù)期。
其實(shí)，即使沒(méi)有這次疫情，必勝客也早已處于懸崖邊上了。
早在2012年，必勝客度過(guò)的第54個(gè)年頭，其在美的銷(xiāo)售額開(kāi)始下滑，此后連續(xù)7個(gè)季度下滑。
共2頁(yè) [1] [2] 下一頁(yè)
關(guān)注公號(hào)：redshcom 關(guān)注更多: 餐飲
