早起上班時(shí)隨手買(mǎi)一份包子豆?jié){開(kāi)啟一天新生活，午餐時(shí)來(lái)一份盒飯快速填飽肚子，晚歸時(shí)點(diǎn)一份關(guān)東煮慰藉疲憊的身體，很多人的生活早已習(xí)慣了便利店的存在。
但在中國(guó)大大小小的城市中，還存在著不少便利店“荒漠”，如何“荒漠變綠洲”？
連鎖便利店亮起政策“聚光燈”
“我國(guó)有很多便利店，但總體來(lái)說(shuō)水平不高。全國(guó)現(xiàn)在只有13萬(wàn)家連鎖便利店，數(shù)量還是大大不夠，不能滿(mǎn)足人民生活的需要。”5月18日，商務(wù)部部長(zhǎng)鐘山在國(guó)新辦發(fā)布會(huì)上表示，下一步，要重點(diǎn)優(yōu)化布局，推動(dòng)便利店連鎖化發(fā)展。
天眼查專(zhuān)業(yè)版數(shù)據(jù)顯示，目前我國(guó)狀態(tài)為在業(yè)、存續(xù)、遷入、遷出的便利店相關(guān)企業(yè)超過(guò)77萬(wàn)家，其中個(gè)體工商戶(hù)占比為97.36%。
7月31日，商務(wù)部辦公廳發(fā)布《關(guān)于開(kāi)展便利店品牌化連鎖化三年行動(dòng)的通知》，為進(jìn)一步提升便利店品牌化連鎖化水平，織密便利店網(wǎng)絡(luò)，提高便民服務(wù)質(zhì)量，激發(fā)消費(fèi)潛力，擬在全國(guó)范圍開(kāi)展便利店品牌化連鎖化三年行動(dòng)。
三年行動(dòng)的開(kāi)展也意味著推動(dòng)便利店發(fā)展工作在執(zhí)行層面有了更具體行動(dòng)方案和目標(biāo)。在地方層面，近幾個(gè)月來(lái)，吉林、寧夏、河北、河南等省份已接連出臺(tái)相關(guān)實(shí)施意見(jiàn)，提高連鎖便利店覆蓋面。
如，6月初，河南省商務(wù)廳等13部門(mén)聯(lián)合印發(fā)《關(guān)于推動(dòng)品牌連鎖便利店加快發(fā)展的實(shí)施意見(jiàn)》，提出進(jìn)一步優(yōu)化便利店網(wǎng)點(diǎn)布局，按照每年增長(zhǎng)率不低于5%的要求，使品牌連鎖便利店的總體數(shù)量和覆蓋率得到進(jìn)一步擴(kuò)大。
“中國(guó)便利店發(fā)展中存在龐大的‘夫妻店’，急需進(jìn)行改造提升，適應(yīng)社會(huì)發(fā)展需要。”上海尚益咨詢(xún)管理有限公司總經(jīng)理胡春才告訴中新網(wǎng)記者，從大的方面看，便利店行業(yè)相當(dāng)于零售行業(yè)的毛細(xì)血管，國(guó)家推行這一政策，也是為促進(jìn)整個(gè)社會(huì)零售業(yè)態(tài)進(jìn)一步規(guī)范升級(jí)。
“南熱北冷”的便利店行業(yè)
1994年上映的《重慶森林》里將鏡頭對(duì)準(zhǔn)便利店，金城武飾演的警察說(shuō)出“不知道從什么時(shí)候開(kāi)始，在什么東西上面都有個(gè)日期……”這句經(jīng)典臺(tái)詞時(shí)，國(guó)內(nèi)便利店還處在摸索階段，第一家7-Eleven剛進(jìn)入深圳兩年。
作為消費(fèi)的重要載體，經(jīng)過(guò)20多年的“跑馬圈地”，相較美日韓等便利店滲透率較高的國(guó)家，中國(guó)的連鎖便利店仍有很大的發(fā)展空間。
前瞻產(chǎn)業(yè)研究院對(duì)美國(guó)、日本、韓國(guó)、中國(guó)四個(gè)國(guó)家便利店數(shù)量及人口數(shù)量進(jìn)行統(tǒng)計(jì)發(fā)現(xiàn)，2019年，美國(guó)平均2149人擁有一家便利店，日本平均2268人擁有一家便利店，韓國(guó)（2018年）平均1429人擁有一家便利店，中國(guó)（2018年）平均11438人才擁有一家便利店。
在國(guó)內(nèi)，東莞成為人均便利店最多的城市，每1242個(gè)東莞人就擁有一家便利店。北京、上海、廣州、深圳的這一數(shù)字分別是8889人、3769人、2803人和1731人。相比之下，東莞人均便利店數(shù)量幾乎是北京的7倍。
為何便利店發(fā)展“南熱北冷”？一些行業(yè)人士觀點(diǎn)是“三個(gè)半生意”理論，即生意只能做“半年”（冬天太冷），馬路只能做“半邊”（馬路寬闊且中間有隔離帶），一天只能做“半天”（夜間消費(fèi)習(xí)慣缺乏）。這種說(shuō)法雖有些絕對(duì)，但也戳中了北京等北方城市便利店發(fā)展的痛點(diǎn)。
同一個(gè)城市，不同的連鎖便利店服務(wù)水平也有差別。“在北京，一些日系或新型便利店環(huán)境更好，提供的食物也較為豐富。但也有一些便利店不僅食物缺乏多樣性，甚至不提供座位就餐，難言便利。”有居民指出。
為提高服務(wù)水平，商務(wù)部的便利店品牌化連鎖化三年行動(dòng)明確提出，鼓勵(lì)便利店內(nèi)設(shè)置就餐、休閑區(qū)域，豐富購(gòu)物體驗(yàn)、場(chǎng)景體驗(yàn)。鼓勵(lì)有條件的便利店24小時(shí)營(yíng)業(yè)，提高居民夜間消費(fèi)便利度和活躍度。
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