供應(yīng)鏈的“冰山”之下
良品鋪?zhàn)油瞥鼋】荡瓦@一細(xì)分領(lǐng)域的子品牌良品飛揚(yáng)，除了市場(chǎng)空間大、消費(fèi)者需求旺盛這些“天時(shí)”“人和”，還有其在供應(yīng)鏈方面長(zhǎng)期經(jīng)營(yíng)的“地利”。
經(jīng)濟(jì)學(xué)原理中有一句話:短期看需求，長(zhǎng)期看供給。
對(duì)于一個(gè)新興的行業(yè)來(lái)說(shuō)，需求是它能夠存活下來(lái)，逐漸成為新的垂直領(lǐng)域的基礎(chǔ)，但想要長(zhǎng)遠(yuǎn)且穩(wěn)定的發(fā)展，就必須具備穩(wěn)定的供給能力。
供應(yīng)鏈能力不同于銷售、流量、營(yíng)銷等能夠被數(shù)字化的因素，它的存在往往像冰山一樣，光鮮的雖然都在水面之上，但實(shí)際上9成的積累與沉淀都在水面以下，不容易直觀的被用戶一眼洞穿，但確是能夠制成一個(gè)企業(yè)發(fā)展壯大的根基力量。
同時(shí)在細(xì)分市場(chǎng)引進(jìn)有資質(zhì)、符合標(biāo)準(zhǔn)的標(biāo)桿企業(yè)供應(yīng)商，在質(zhì)量管控上采用自身的質(zhì)量管理體系，設(shè)置專門供應(yīng)商管理工程師進(jìn)行考察。
除了供給之外，能夠讓這些供應(yīng)商們能多年來(lái)一直認(rèn)可良品鋪?zhàn)樱�在于良品鋪?zhàn)訌?qiáng)大的研發(fā)能力。
而良品鋪?zhàn)拥难邪l(fā)能力一方面是來(lái)源強(qiáng)大的研發(fā)團(tuán)隊(duì)。
現(xiàn)任良品營(yíng)養(yǎng)研究院院長(zhǎng)兼首席科學(xué)家俞偉祖，博士，曾擔(dān)任蒙牛、中糧營(yíng)養(yǎng)研究院院長(zhǎng)。通過(guò)學(xué)科跨界聯(lián)合科技創(chuàng)新，將全球最前沿科研成果引進(jìn)、轉(zhuǎn)化為產(chǎn)品新功能、新概念，支持良品鋪?zhàn)痈哔|(zhì)量業(yè)務(wù)發(fā)展。
此外，還有來(lái)自英國(guó)、美國(guó)、意大利、澳大利亞海歸和國(guó)內(nèi)985、211等院校食品科學(xué)、食品營(yíng)養(yǎng)、生物工程等領(lǐng)域碩博士研究生、注冊(cè)營(yíng)養(yǎng)師組成50多人研發(fā)工程師團(tuán)隊(duì)。
例如此次良品飛揚(yáng)健康代餐中的蛋白奶昔系列，就采用了首創(chuàng)“三重控糖”獨(dú)家技術(shù)，不僅實(shí)現(xiàn)了不含蔗糖，還能干擾脂肪形成，減少蔗糖消化吸收。
此外，21種營(yíng)養(yǎng)元素配方，上百次測(cè)試篩選的6種口味，解決了市面上大多數(shù)產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)不均衡、難喝的問(wèn)題�！断M(fèi)者報(bào)道》基于第三方檢測(cè)數(shù)據(jù)和試吃，給予4.5分的高評(píng)分。
另一方面就是開放式研發(fā)帶來(lái)的共同進(jìn)步。
主要體現(xiàn)在良品鋪?zhàn)拥拈_放式研發(fā)，其通過(guò)產(chǎn)品經(jīng)理對(duì)前期市場(chǎng)和消費(fèi)者調(diào)研，與研發(fā)團(tuán)隊(duì)組合進(jìn)行產(chǎn)品項(xiàng)目研發(fā)，并與供應(yīng)商采用共創(chuàng)合作方式，讓他們參與到研發(fā)中來(lái)。
這一切是良品鋪?zhàn)酉Ｍ蛟煲粋�(gè)研發(fā)創(chuàng)新平臺(tái)，搭建消費(fèi)者模型。一方面自主研發(fā)，另一方面整個(gè)供應(yīng)鏈研發(fā)體系，推動(dòng)行業(yè)發(fā)展，這樣就能進(jìn)一步開放式的帶動(dòng)國(guó)內(nèi)食品制造企業(yè)升級(jí)，共同進(jìn)步為消費(fèi)者提供更好的產(chǎn)品。
正如良品鋪?zhàn)铀f(shuō)的那樣：“和初創(chuàng)公司相比，我們的優(yōu)勢(shì)是在研發(fā)端，良品營(yíng)養(yǎng)研究院和研發(fā)事業(yè)部持續(xù)投入，目前擁有多項(xiàng)獨(dú)家研發(fā)技術(shù)。和大公司相比，我們的優(yōu)勢(shì)在于消費(fèi)者端，更了解本土消費(fèi)者需求，更貼近消費(fèi)者。”
國(guó)內(nèi)健身代餐行業(yè)尚處在“網(wǎng)紅”階段，沒有獲得主流市場(chǎng)認(rèn)可，也需要“大品牌”提升市場(chǎng)高度，行業(yè)缺乏“綜合的專業(yè)領(lǐng)導(dǎo)品牌”，良品鋪?zhàn)拥娜刖郑芊癯蔀閿噭?dòng)健身代餐領(lǐng)域的新鯰魚，值得期待。
來(lái)源: 翟菜花
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