大家取長(zhǎng)補(bǔ)短，互相借力，共同賺錢(qián)，一方面，可以降低個(gè)人創(chuàng)業(yè)失敗的風(fēng)險(xiǎn)，另一方面，所謂“三個(gè)臭皮匠頂個(gè)諸葛亮”，多一個(gè)人總會(huì)多一份勝算。
只要規(guī)避好其中的風(fēng)險(xiǎn)，合伙干餐飲也是可以生財(cái)?shù)摹?/p>
怎么規(guī)避合伙風(fēng)險(xiǎn)？關(guān)鍵是找對(duì)“人”。
正如紅餐網(wǎng)專(zhuān)欄作者蔣毅所說(shuō)，餐飲創(chuàng)業(yè)的高失敗率和高淘汰率，最大的原因都是“人”，也就是合作伙伴問(wèn)題。人對(duì)頭了，其他問(wèn)題都好解決，也都能解決；反之，人不對(duì)頭，什么好的事情最后都會(huì)變得很糟糕。
怎么找到合適的合伙人？紅餐網(wǎng)專(zhuān)欄作者龔偉分享過(guò)找合伙人的5條標(biāo)準(zhǔn)：
合伙人一定要志同道合
所謂志同道合，主要指的是在理想和目標(biāo)上要有一致性。如果你的目標(biāo)是做一個(gè)連鎖品牌，而你找來(lái)的合伙人卻只是想開(kāi)一家店養(yǎng)家糊口，那么到最后肯定會(huì)出現(xiàn)南轅北轍的情況。
所以找合伙人的時(shí)候，一定要先清楚你的長(zhǎng)期目標(biāo)是什么，短期目標(biāo)是什么，然后再對(duì)比對(duì)方的答案，看彼此是否具有目標(biāo)上的一致性。只有目標(biāo)一致，合伙關(guān)系才能更加穩(wěn)定健康地持續(xù)下去。
合伙人一定要性格互補(bǔ)
找事業(yè)合伙人就跟找人生伴侶一樣，要搭伙過(guò)日子，性格上一定要互補(bǔ)。一個(gè)性格急躁，另一個(gè)一定要平和冷靜，要不然針尖對(duì)麥芒，遲早都得干一架。
性格急躁的人，往往做事效率較高，利于項(xiàng)目更快的推進(jìn)。性格沉穩(wěn)的人，往往考慮比較周全，利于事情更好地進(jìn)行，這樣兩種性格的人，就像一枚硬幣的兩個(gè)面，缺一不可。
合伙人一定要價(jià)值觀(guān)趨同
每個(gè)人的經(jīng)歷、能力和經(jīng)驗(yàn)都不相同，看待問(wèn)題的角度及處理問(wèn)題的方式也不盡一致，說(shuō)簡(jiǎn)單點(diǎn)是看待問(wèn)題的高度和深度不同，說(shuō)復(fù)雜一點(diǎn)就是價(jià)值觀(guān)的差異。
找合伙人一定要找價(jià)值觀(guān)趨同的，要不然常常會(huì)在一些日常事情的處理過(guò)程中產(chǎn)生糾葛。
例如，你覺(jué)得產(chǎn)品品質(zhì)應(yīng)該最大化的保障，你的合伙人更傾向于節(jié)省成本，當(dāng)顧客投訴產(chǎn)品有問(wèn)題時(shí)你認(rèn)為應(yīng)當(dāng)立刻給顧客退換，而你的合伙人卻認(rèn)為這樣會(huì)損害自身利益，分道揚(yáng)鑣幾乎是必然的。
合伙人一定要經(jīng)驗(yàn)?zāi)軌蚧パa(bǔ)
一個(gè)團(tuán)隊(duì)最主要因素之一就是能力和經(jīng)驗(yàn)的互補(bǔ)。如果你比較懂產(chǎn)品，但是不懂財(cái)務(wù)和管理，那么當(dāng)你找合伙人的時(shí)候，就應(yīng)該找在財(cái)務(wù)和管理方面比較擅長(zhǎng)的，所有人各司其職，才能實(shí)現(xiàn)經(jīng)驗(yàn)與能力上的互補(bǔ)。
合伙人的態(tài)度比能力更重要
能力固然重要，但是態(tài)度往往決定一切。一個(gè)人，如果能力非常強(qiáng)，但是缺乏自我約束力，我行我素，不遵守團(tuán)隊(duì)工作制度，對(duì)待事情缺乏責(zé)任心，這樣的人是不適合合伙做事情的。因?yàn)樗麜?huì)成為一切規(guī)則和制度的殺手，會(huì)帶壞整個(gè)團(tuán)隊(duì)的良好氛圍。
結(jié)語(yǔ)
合伙，其實(shí)求的是和氣生財(cái)，相互體諒、相互支持、互幫互補(bǔ)。餐飲創(chuàng)業(yè)本身就是一件高風(fēng)險(xiǎn)的事情，生意有賺就有賠，選擇合伙的初衷無(wú)非是希望能將風(fēng)險(xiǎn)分?jǐn)偅龊觅Y源整合，把餐廳開(kāi)好。
合伙模式并沒(méi)有錯(cuò)。只是，選擇合伙人時(shí)，選錯(cuò)了人而已。因此，餐飲人合伙開(kāi)店一定要謹(jǐn)慎，尤其是在合伙人的選擇上。
來(lái)源：紅餐網(wǎng) 楊麗琳
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