有 人說，如果你恨一個(gè)人就讓他去做餐飲。而如果你想和朋友反目，那就和他合伙做餐飲。合伙本來是為了達(dá)到雙方共贏，為何最終總是不歡而散呢？
其實(shí)，模式?jīng)]有錯(cuò)，錯(cuò)的是找錯(cuò)人而已。
合伙有風(fēng)險(xiǎn)，搭伙需謹(jǐn)慎！
近日，各大媒體陸續(xù)報(bào)道了發(fā)生在陜西寶雞市的一起火鍋店惡性殺人案，案件中的殺人犯王某殘忍殺害了2名和他一起開餐廳的合伙人，犯罪手段殘忍，依法執(zhí)行死刑！
該案件被報(bào)道后，業(yè)內(nèi)餐飲人議論紛紛。這起案件到底是怎么回事？合伙干餐飲真的不靠譜嗎？
1
合伙開火鍋店起爭執(zhí)，
男子殘忍殺害2名合伙人
據(jù)報(bào)道，這起沸沸揚(yáng)揚(yáng)的“火鍋店股東殺人案”發(fā)生在2017年。
3名當(dāng)事人王某、劉某、張某從2014年開始在陜西寶雞市合伙經(jīng)營一家主題火鍋店，也許是因?yàn)樯獠焕硐耄?017年3月16日，三人約好在王某家協(xié)商火鍋店的轉(zhuǎn)讓事宜。
法院公布的案件詳情顯示，協(xié)商時(shí)，張某曾因事暫時(shí)離開，剩下的王某與劉某因言語不和發(fā)生爭執(zhí)，王某先后使用家中的電警棍、折疊刀、菜刀等工具擊打、砍刺劉某，又用手銬鎖拷劉某雙手，將襪子塞入劉某口中，用透明膠帶纏繞劉某口鼻，最終致劉某死亡。
而后，此前離開的張某回到現(xiàn)場(chǎng)，王某又用折疊刀、菜刀多次砍刺張某，致張某當(dāng)場(chǎng)死亡。
殺人后，王某自己打電話報(bào)警，并被公安機(jī)關(guān)當(dāng)場(chǎng)抓獲。因犯罪手段殘忍，情節(jié)、后果特別嚴(yán)重，王某一審被判死刑。2019年8月，陜西省高級(jí)人民法院駁回王某的上訴，維持原判，而后最高人民法院核準(zhǔn)、下達(dá)了執(zhí)行死刑命令。
前幾日，王某被執(zhí)行死刑，案件最終塵埃落定。
據(jù)相關(guān)媒體報(bào)道，案發(fā)前，王張劉三人就經(jīng)常因?yàn)榈陜?nèi)的一些瑣事產(chǎn)生矛盾和爭執(zhí)。
被告人王某一直認(rèn)為，劉某、張某有負(fù)于他，這種心理日積月累后終于因火鍋店的轉(zhuǎn)讓事宜被引爆，釀成了今天的悲劇，令人唏噓。
2
兄弟反目，閨蜜撕逼，
合伙干餐飲注定不歡而散？
關(guān)于合伙，業(yè)內(nèi)一直流傳著這么一句話：如果你想結(jié)束和誰的友誼，那就和他合伙開餐廳吧！
據(jù)紅餐網(wǎng)了解，合伙干餐飲一直不被看好的原因主要有3個(gè)：分工難、分紅難、長久難。
第一，分工難。開餐廳涉及的事項(xiàng)眾多，多人合伙開餐廳，誰負(fù)責(zé)日常管理，誰負(fù)責(zé)食材采購，誰負(fù)責(zé)財(cái)務(wù)，怎么明確合伙人的職能，一直都是一個(gè)問題，也最容易發(fā)生矛盾。
很多合伙開店的人都是朋友，往往不好意思分得太清，初期都是口頭約定分工，或者根本就沒有明確的職責(zé)劃分，最終導(dǎo)致管理混亂，經(jīng)營不善，不得不散伙關(guān)門。
第二，分紅難。利益之外，人人都是感性、講義氣的人；但利益之內(nèi)，伸出的友好之手都藏著刺。
初合伙時(shí)，利益分配往往好說。然而，隨著企業(yè)發(fā)展到一定階段，合伙人之間很容易就會(huì)因?yàn)槔婊驒?quán)利而扯皮，比如，賺到錢后臨時(shí)要求增減股份等。
第三，長久難。一起合伙開餐飲時(shí)，大家都嘻嘻哈哈，認(rèn)為這么多年的友情了，不會(huì)有啥大問題，但真正能做得長久的真沒幾個(gè)。
生意做得好，容易因分工、分紅等鬧矛盾；遇到生意不好的，合伙人大多都是大難來時(shí)各自飛。餐廳生意不好，合伙人中途退出的案例數(shù)不勝數(shù)。
除上述3個(gè)原因外，合伙開餐廳還有很多雷區(qū)，比如合伙人理念非常容易不合、總與家長里短牽扯不清、溝通礙于情面等。因?yàn)檫@些雷區(qū)的存在，餐飲人對(duì)合伙開餐廳這事一直褒貶不一。
3
不想合伙變“結(jié)仇”，
關(guān)鍵是要找對(duì)“人”
其實(shí)，在資金不夠或是經(jīng)驗(yàn)不夠、能力不夠的情況下，合伙做餐飲本來是好事。
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