騰訊入局餐飲了，花上億投資咖啡品牌！
瑞幸之后，又一咖啡品牌開始強(qiáng)勢(shì)跑馬圈地！計(jì)劃在中國(guó)開1500家，“劍指“星巴克！
這家咖啡企業(yè)就是已經(jīng)在全球開店4800多家，每天平均賣500萬(wàn)杯的加拿大咖啡品牌Tims！
2019年2月進(jìn)入上海開了50多家，今年7月份進(jìn)入了北京，一口氣又開了10多家！家家挨著星巴克，正面剛！
能讓騰訊投資的咖啡廳長(zhǎng)啥樣？職業(yè)餐飲網(wǎng)記者第一時(shí)間到北京唯一一家開業(yè)的門店去探店，為大家?guī)?lái)一手新鮮消息！
主打“咖啡+甜甜圈”，人均35元！
像騰訊這樣的龍頭互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)，任何風(fēng)吹草動(dòng)都備受矚目，更何況這一次要開店1500家，就更讓人期待，這個(gè)咖啡廳到底長(zhǎng)啥樣了！
1、選址黃金商圈，“鄰居”全是星巴克等“頂流”！
目前北京這家唯一開業(yè)的Tims咖啡廳位于北京知名商業(yè)綜合體——龍湖·長(zhǎng)楹天街一層！
這個(gè)商場(chǎng)“猛虎齊聚”，知名的頭部飲品品牌都匯集于此，敢在天街一層這樣的黃金商鋪開飲品店，需要的勇氣可不止一點(diǎn)半點(diǎn)！
果不其然，這家Tims周圍100米內(nèi)就聚齊了“茶飲大拿“喜茶、樂(lè)樂(lè)茶、還有最大競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手星巴克！
記者在進(jìn)入Tims咖啡店之前，對(duì)比了一下各家人流量！
首先，工作日下午3店，Tims座無(wú)虛席，門口排著隊(duì)。
Tims對(duì)面的樂(lè)樂(lè)茶只有兩個(gè)小姑娘在烘培區(qū)逗留；喜茶依舊不錯(cuò)，門前圍著不少等茶的顧客和外賣小哥；星巴克也還是老樣子，堂食座位幾乎都坐滿了，幾家對(duì)比下來(lái)，Tims的客流量是最多的。
2、主打“咖啡+甜甜圈”，占比各50%！
Tims的產(chǎn)品又有什么不一樣呢？
首先飲品部分，咖啡占比90%！但是不同于星巴克多種多樣的咖啡sku，Tims咖啡除了自家主打的“天樂(lè)雪”咖啡系列，剩下的冷萃、拿鐵就都是市面上比較常見的飲品了！
值得注意的是，產(chǎn)品方面它也做了不少本地化處理，比如加拿大天氣冷，所有產(chǎn)品都是“雙倍糖”，但是進(jìn)入中國(guó)就“入鄉(xiāng)隨俗”，有不同甜度的選擇，而且結(jié)合中國(guó)茶文化，10%的比例是新增的“茶”系列，紅茶、烏龍茶等等。
其次菜單結(jié)構(gòu)還是比較亮眼的，甜品的比例非常多，24種sku，只比飲品少3種，和加拿大產(chǎn)品結(jié)構(gòu)是一樣的，主打“咖啡+甜甜圈”路線，幾乎占比50%！
尤其甜甜圈這個(gè)甜品有6重口味，根據(jù)店員描述，這也是目前常營(yíng)門店的爆款甜品！到店里的孩子們幾乎人手一個(gè)！
3、顧客“帶孩子的”比“帶電腦的”多！
在探店時(shí)，記者還觀察到這家門店的不同之處，“家庭客群”竟然多于商務(wù)客群，帶孩子的比帶電腦的多！
長(zhǎng)楹雖說(shuō)是商業(yè)綜合體，但是周邊只有一個(gè)寫字樓，周圍10幾個(gè)社區(qū)，而這家店有很討巧的抓住了商場(chǎng)中孩子的這一大客群！
4、人均35元，目前一天客流量1000人！
“我們這個(gè)門店雖然和星巴克離的近，不過(guò)還是不遜色于它的！”Tims店員說(shuō)。
至于不遜色星巴克的原因，價(jià)格肯定是其中之一了，咖啡和甜品幾乎都不會(huì)超過(guò)30元，甚至有很多十幾元的飲品！
觀察Tims的價(jià)目表，會(huì)發(fā)現(xiàn)略低于星巴克4-5塊錢！就拿香草拿鐵舉例子，同樣的杯型，星巴克賣34元，Tims賣29元！
冷萃系列雖然產(chǎn)品比不上星巴克豐富，但是價(jià)格也平均低5塊錢左右！
根據(jù)店員粗略統(tǒng)計(jì)，這家店目前客流量每天至少在1000-1500人！
5、新店買一送一引流，有專人引導(dǎo)辦理會(huì)員！
99%的新店開業(yè)都會(huì)搞打折營(yíng)銷活動(dòng)，Tims也不例外，畢竟背靠資本的“大樹”，搞點(diǎn)買一送一、送優(yōu)惠卷這些福利都是“毛毛雨”！
雖說(shuō)有資本撐腰，但是現(xiàn)場(chǎng)從人員搭配上，就可以明顯感覺到Tims對(duì)會(huì)員體系的重視：區(qū)別于其他咖啡廳在點(diǎn)餐區(qū)域辦理會(huì)員的模式，Tims在進(jìn)店處有專門有一個(gè)店員負(fù)責(zé)引導(dǎo)辦理會(huì)員，每位顧客都不放過(guò)！
Tims店員說(shuō)，目前店里會(huì)員注冊(cè)率很高，現(xiàn)在試營(yíng)業(yè)小10天，也有幾萬(wàn)的會(huì)員了！
不過(guò)當(dāng)時(shí)瑞幸的新增會(huì)員數(shù)量更驚人，平均一個(gè)星期就有8.2萬(wàn)新增會(huì)員！
與星巴克正面剛，它的1500家店能“站穩(wěn)腳跟”嗎？
“漢堡王不到十年開1000多家，Tims咖啡十年開1500家有什么難呢？”Tims中國(guó)市場(chǎng)CEO盧永臣在采訪時(shí)說(shuō)：“預(yù)計(jì)今年要開100家，不會(huì)受疫情影響，還要再加快腳步！”
對(duì)于這樣一個(gè)“來(lái)勢(shì)洶洶”的咖啡品牌，想大刀闊斧地在中國(guó)市場(chǎng)跑馬圈地，在中國(guó)咖啡市場(chǎng)幾乎被星巴克壟斷的環(huán)境下，到底Tims能否“后來(lái)者居上”呢？
（一）優(yōu)勢(shì)：
1、沉淀56年，全球開店近5000家
星巴克現(xiàn)在門店數(shù)量在全球已經(jīng)超過(guò)13000家了，絕對(duì)是top榜首。
但是其實(shí)Tims咖啡也不算太差，1964年在加拿大創(chuàng)立，比星巴克還早7年，現(xiàn)在全球也超過(guò)4800家店，門店數(shù)量上也是名列前茅的。
共2頁(yè) [1] [2] 下一頁(yè)
關(guān)注公號(hào)：redshcom 關(guān)注更多: 餐飲業(yè)
