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多家老字號(hào)餐廳還利用疫情契機(jī)，線上探索“云轉(zhuǎn)型”。直播鏡頭前，峨嵋酒家川菜烹飪技藝傳承人毛春和身穿白衣、頭戴高帽，一邊烹制，一邊將川菜的特色娓娓道來：“火候把握在剛斷生、正好熟之間，上漿碼足底味……”隔屏飄香，把直播觀眾“看餓”。
北京華天相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，華天每周都會(huì)定期匯總美團(tuán)、大眾點(diǎn)評(píng)等平臺(tái)上旗下各企業(yè)評(píng)價(jià)情況，并進(jìn)行針對(duì)性分析和改進(jìn)。同時(shí)，每個(gè)月還會(huì)根據(jù)各店評(píng)分情況進(jìn)行排名，以提高各企業(yè)對(duì)消費(fèi)者反饋的重視程度，提高消費(fèi)者滿意度。
擦亮老字號(hào)金招牌還需解決多個(gè)問題
老字號(hào)源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，各關(guān)聯(lián)企業(yè)在不同歷史時(shí)期，不同程度地使用老字號(hào)商標(biāo)，之間關(guān)系盤根錯(cuò)節(jié)。多名專家和業(yè)內(nèi)人士表示，要實(shí)現(xiàn)老字號(hào)的長(zhǎng)足發(fā)展，還需解決商標(biāo)注冊(cè)、運(yùn)營(yíng)，侵權(quán)保護(hù)，以及創(chuàng)新服務(wù)產(chǎn)品等多方面問題。
——商標(biāo)注冊(cè)不及時(shí)，權(quán)利邊界模糊。北京市東城區(qū)人民法院民三庭庭長(zhǎng)助理高斐表示，部分老字號(hào)企業(yè)缺乏對(duì)自身知識(shí)產(chǎn)權(quán)的戰(zhàn)略規(guī)劃和管理制度，固守著廣大消費(fèi)者對(duì)其品牌既有的認(rèn)可，對(duì)于寶貴的無形資產(chǎn)沒有積極進(jìn)行發(fā)掘、整理、保護(hù)和宣傳，帶來一些老字號(hào)被搶注為商標(biāo)時(shí)的維權(quán)困境。
北京市西城區(qū)人民法院副院長(zhǎng)王元田表示，在沒有注冊(cè)商標(biāo)的時(shí)代，老字號(hào)企業(yè)的經(jīng)營(yíng)范圍并不會(huì)受到品類服務(wù)的限制。但在現(xiàn)代商標(biāo)法實(shí)施以后，老字號(hào)企業(yè)仍難以擺脫經(jīng)營(yíng)慣性，雖注冊(cè)商標(biāo)但忽視權(quán)利邊界，在經(jīng)營(yíng)過程中超越核準(zhǔn)范圍使用老字號(hào)、不規(guī)范使用老字號(hào)。
——金招牌“躺在權(quán)利上睡覺”。北京市東城區(qū)人民法院民三庭法官劉虹蘊(yùn)表示，現(xiàn)實(shí)中，部分老字號(hào)企業(yè)在將老字號(hào)注冊(cè)為商標(biāo)后沒有進(jìn)行實(shí)際使用，甚至僅僅為應(yīng)付使用義務(wù)而進(jìn)行象征性使用等，“躺在權(quán)利上睡覺”，存在極大風(fēng)險(xiǎn)易導(dǎo)致商標(biāo)被撤銷。
而在實(shí)踐中，部分老字號(hào)企業(yè)未遵循誠(chéng)實(shí)信用原則，未對(duì)自身享有權(quán)利的商標(biāo)進(jìn)行規(guī)范性使用，突破了既定的市場(chǎng)格局，也造成了消費(fèi)者的混淆，極易使自身陷入侵權(quán)涉訴的困境之中。
——互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代創(chuàng)新產(chǎn)品和服務(wù)。北京大學(xué)光華管理學(xué)院市場(chǎng)營(yíng)銷系副教授王銳認(rèn)為，過去一些老字號(hào)企業(yè)習(xí)慣守在自己的一畝三分地“吃老本”，如今在激烈市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)帶來的危機(jī)感之下，越來越多的老字號(hào)企業(yè)開始主動(dòng)轉(zhuǎn)型創(chuàng)新，適應(yīng)新一代消費(fèi)者的需求。
來源：經(jīng)濟(jì)參考報(bào) 共2頁 上一頁 [1] [2] 關(guān)注公號(hào)：redshcom 關(guān)注更多: 老字號(hào) |
