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對(duì)于便利店最為看重的鮮食品類(lèi)，便利蜂也下了大工夫。今年2月，便利蜂獲得位于天津市武清區(qū)的30畝土地的使用權(quán)，該土地將用于建造鮮食供應(yīng)基地，一期工程面積達(dá)3萬(wàn)平方米，預(yù)計(jì)2021年年底完工。該項(xiàng)目建成后，結(jié)合便利蜂在北京的供應(yīng)基地，便利蜂在華北的整個(gè)供應(yīng)能力將能夠滿(mǎn)足5000家便利店的需求。
此外，和常規(guī)便利店品牌不同的是，即便便利蜂擴(kuò)張?jiān)谔崴伲淠壳叭晕撮_(kāi)放加盟，已經(jīng)開(kāi)業(yè)的1500多家門(mén)店均為直營(yíng)門(mén)店。“便利蜂近期沒(méi)有開(kāi)放加盟的計(jì)劃。”上述相關(guān)負(fù)責(zé)人明確告訴記者。
下沉的便利店市場(chǎng)
在一線(xiàn)城市站穩(wěn)腳跟后，便利蜂已經(jīng)將目光投向了更遠(yuǎn)的地方。
對(duì)于為何選擇這三個(gè)省份進(jìn)駐，上述相關(guān)負(fù)責(zé)人表示：“選擇在山東、河南、安徽開(kāi)店，是考慮到當(dāng)?shù)氐娜丝诿芏�、�?jīng)濟(jì)發(fā)展水平和城市化進(jìn)程已經(jīng)達(dá)到了我們的開(kāi)店要求，同時(shí)，我們的技術(shù)和能力積累也可以支持更快的發(fā)展速度。”
不可否認(rèn)，和競(jìng)爭(zhēng)激烈的一線(xiàn)城市以及沿海地區(qū)相比，二三線(xiàn)城市的便利店市場(chǎng)發(fā)展尚未成熟，有很大的發(fā)展空間。僅從便利蜂此次選擇入駐的山東、河南、安徽三地來(lái)看，這些地區(qū)普遍缺乏強(qiáng)有力的本地便利店品牌，多為外來(lái)品牌。與此同時(shí)，房租、人工等開(kāi)店成本也比一線(xiàn)城市低，加上政策利好，若想快速開(kāi)店其實(shí)難度并不大。但相對(duì)而言，這些地方的客單價(jià)也會(huì)比一線(xiàn)城市低，對(duì)于便利店這種本來(lái)商品就比普通商超貴一些的業(yè)態(tài)而言，能否培養(yǎng)當(dāng)?shù)叵M(fèi)者的即時(shí)消費(fèi)習(xí)慣也是個(gè)挑戰(zhàn)。
上述相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，在進(jìn)入山東、河南、安徽三省之前，便利蜂已在多個(gè)一線(xiàn)城市、省會(huì)城市以及地級(jí)市擁有成熟的運(yùn)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)。“這些運(yùn)營(yíng)經(jīng)歷讓我們加深了對(duì)不同市場(chǎng)環(huán)境的理解，增強(qiáng)了在新開(kāi)城市運(yùn)營(yíng)的信心。我們認(rèn)為，始終敏銳地關(guān)注數(shù)據(jù)，關(guān)注并滿(mǎn)足背后的消費(fèi)者需求，是在任何市場(chǎng)立足的關(guān)鍵。”
實(shí)際上，關(guān)注二線(xiàn)城市，甚至三四線(xiàn)城市市場(chǎng)的便利店品牌并不只有便利蜂一個(gè)。同樣在今年4月，羅森宣布以特許經(jīng)營(yíng)授權(quán)的形式首次進(jìn)入河北唐山，開(kāi)始其京津冀一體化的布局。去年，7-Eleven也曾宣稱(chēng)要落地山東濟(jì)南。而京東便利店、天貓小店、蘇寧小店這種改造“夫妻老婆店”的小店業(yè)態(tài)，更是早就進(jìn)駐了不少三四線(xiàn)城市。
中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)發(fā)布的《2019年中國(guó)便利店景氣指數(shù)報(bào)告》顯示，全國(guó)便利店市場(chǎng)差異性較大，市場(chǎng)發(fā)展空間在逐級(jí)下沉。報(bào)告認(rèn)為，目前國(guó)內(nèi)便利店的主要戰(zhàn)場(chǎng)集中在一二線(xiàn)城市。無(wú)論在門(mén)店數(shù)量、運(yùn)營(yíng)水平等都要高于其他幾線(xiàn)城市，但是同時(shí)也面臨著高房租、高人工、高費(fèi)用的壓力。隨著店址資源的逐漸稀缺，市場(chǎng)空間被進(jìn)一步壓縮。三四線(xiàn)城市因店址資源相對(duì)豐富市場(chǎng)空間更大一些，作為基層的縣域級(jí)城市，便利店也有適合的發(fā)展空間。在城市化進(jìn)程以及消費(fèi)分級(jí)的大趨勢(shì)下，便利店的市場(chǎng)空間在逐級(jí)下沉。
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