疫情對餐飲行業(yè)的影響還將持續(xù)多久，目前難以預(yù)測。餐飲人的心情時而樂觀時而忐忑，即有人覺得難以撐過3個月，也有人表示不要慌再忍忍就過去了。
昨日，全國多地發(fā)文件再度延遲了企業(yè)復(fù)工時間，已經(jīng)有餐飲老板熬不住了，不得不找人接手。
延遲復(fù)工，有些地方的餐廳還要再關(guān)近兩周
此前，全國大部分省市都將企業(yè)復(fù)工時間推遲至2月9號以后，而近日，一些城市再度發(fā)文件推遲復(fù)工日期。
例如鄭州于2月6日發(fā)布通告，明確全市工業(yè)企業(yè)、服務(wù)業(yè)企業(yè)和建筑工程安全復(fù)工復(fù)產(chǎn)時間表。文件規(guī)定，提供送餐外供的連鎖性餐飲企業(yè)可以在2月17日之后恢復(fù)營業(yè)，但仍不得提供堂食，其中并未說明何時才能完全恢復(fù)經(jīng)營。
對于歇業(yè)期間仍然承擔著房租和員工工資的餐廳來說，又將不得不再多熬一段時間。
余糧恐吃盡，已有餐廳開始找人接手
怎么熬，除了盼望業(yè)主降房租，絕大部分餐飲人只能靠家里的“余糧”苦熬過去。內(nèi)參君逐漸發(fā)現(xiàn)，有人可能已經(jīng)熬不住了。
昨日，在一個餐飲交流群里，有餐飲人在替別人開口，說有一個深圳餐飲品牌想出手，是一個正在良性發(fā)展的連鎖餐飲門店，詢問是否有企業(yè)或資本有意收購。
內(nèi)參君有些意外，疫情期間行情蕭條，此時賣掉餐廳恐怕只能是“賤賣”。其他人也在勸他堅持，認為疫情過后的報復(fù)性消費會讓餐廳有所收獲的，言下之意是現(xiàn)在賣了太虧。
而這位餐飲人則表示，挺過去的確會變好，只可惜現(xiàn)在已經(jīng)挺不住了。
“像我們這些供應(yīng)鏈企業(yè)也最多挺4個月，餐飲一線更難，現(xiàn)在一切都是未知數(shù)，他們需要各種各樣的支持。”
疫情肆虐之際，文和友卻獲億元資本加持
撐不住的人開始尋求接盤，而內(nèi)參君卻發(fā)現(xiàn)，“接盤俠”們竟然還不少。
昨日還傳出消息，中國大消費與現(xiàn)代服務(wù)產(chǎn)業(yè)投資加華資本，正式宣布旗下基金以近億元人民幣，獨家投資湖南文和友文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展集團有限公司。
加華資本在公告中稱，湖南文和友集團致力于在地美食文化挖掘與推廣，結(jié)合潮流文化，打造獨特的體驗場景，形成“美食+文化”的文和友模式。為了踐行其“支持民營經(jīng)濟，助力中國消費”的使命感，加華資本將持續(xù)押注中國餐飲業(yè)的創(chuàng)新先鋒。
作為國內(nèi)深耕消費領(lǐng)域數(shù)十年的知名基金，加華資本及其董事長宋向前在此次疫情發(fā)生時，成為首批呼吁號召政府托底經(jīng)濟，為消費服務(wù)行業(yè)發(fā)聲的投資人之一。
他表示，此時選擇重資押注中國餐飲行業(yè)的創(chuàng)新者文和友，希望以實際行動助力中國消費。
“此舉雖小，但我們希望能夠帶動更多的投資機構(gòu)積極行動，以資本的力量參與對創(chuàng)新企業(yè)、優(yōu)質(zhì)企業(yè)的救援與支持，這才是資源配置、資本活力的應(yīng)有之義。”
資本積極拋橄欖枝，擁抱頭部品牌融資窗口期
突襲的疫情，令很多原本發(fā)展健康的頭部品牌面臨資金壓力。據(jù)內(nèi)參了解到的數(shù)據(jù)，一些很好的品牌賬上預(yù)留資金，普遍平均能夠支撐一個月至三個月時間，少的只有0.7個月就會面臨斷裂風險。
如何快速獲得資金支援，成為能否扛過疫情的關(guān)鍵。
為此，餐飲老板內(nèi)參緊急聯(lián)合數(shù)家國內(nèi)一線基金、資本機構(gòu)、銀行，開通快速融資通道，涵蓋股權(quán)、債轉(zhuǎn)股、并購等多種融資形式。特殊時期，加速對接，加速上會，加速投決。
看來在資本眼中，疫情對于餐飲行業(yè)，恰恰是一個機遇與挑戰(zhàn)并存的時刻。
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